关键词：粮油；质量监管；问题；对策
目前，我国在粮油质量监管管理方面已经取得了很大的成效，但仍有一些不法分子利欲熏心或部分工作人员管理不到位，对粮油质量监管产生严重威胁。以某市场监管部门发布的信息为例，19个批次食品不合格，包括食用油、油脂及其制品等。除此之外，经过食品安全监督抽查，还检出微生物污染和质量指标不达标等问题。食品安全管理中，通过安全监督抽检，可以及时发现粮油质量监管问题，对保障消费者的权益和健康有重要意义。
一、粮油质量监管现状
粮油质量监管是保证食品安全的关键一环。我国粮油质量监管初期主要是企业自己负责，这就造成了自己监督自己的问题，导致我国的粮油产品安全问题突出。由于中国市场经济的不断发展，全国出现了很多粮油企业。企业认识不足，检验标准不一，检验人员缺乏经验，造成了企业粮油检验形同虚设，也就造成了市场上的粮油产品质量不一，问题突出。而且全国缺乏优秀的检验人才，许多高校都裁撤了粮食专业，导致了人才的缺乏。中国经济的不断发展，粮油企业的多元化，粮油质量监管工作越来越复杂，就需要更多的人才从事这一行业。
二、粮油质量监管的作用
粮食是国加发展的基础，人们的一切工作首先是从吃饱开始的，粮油安全更是重中之重。粮油质量监管工作是保证粮油安全的关键一环，它也是人民身体健康的重要保证。
产品质量关系企业的发展，而作为粮油企业同样如此。由于市场环境的变化，企业要想在激烈的竞争中脱颖而出，产品质量成为了关键。而对粮油企业来说，粮油的安全问题就是重中之重。而保证粮油安全的最后一道防线就是粮油质量监管。企业需要不断提高粮油质量监管技术，通过先进的技术找出产品存在的问题，使企业改进生产工艺，从而提高产品质量，让企业能够在市场上占有一席之地。
三、粮油质量监管的未来方略
（一）体系建设
粮油质量监管工作离不开完善的粮油质量监管体系。首先要建立起一整套的标准，约束企业、质量监管机构行为。其次在企业内部建立严格的质量安全质量监管机构和规章，帮助企业做到生产前预测、生产后监管，保证企业产品质量。企业也必须加强对粮油质量监管工作的重视，加强对员工的培训，让食品安全理念深入到每一个员工的心里。政府也应该在整个市场中担负起监管者的责任，根据市场的发展，引导企业建立起符合市场要求的标准体系，从而让粮油质量监管工作更加规范。
（二）机构建设
粮油质量监管工作离不开质量监管机构，经各级质量监管机构层层把关可让粮食更加安全。质量监管机构的建设离不开人才，质量监管机构应该加大人才培养力度，同时招收相关专业的优秀毕业生，扩充质量监管机构的人才储备。质量监管机构应该加大技术研究，提高质量监管人员的科学意识、创新意识，帮助工作人员提高业务水平。质量监管机构除了要加大力度培养人才以外，对质量监管机构的设备也要加大投入。
（三）推动质量监管工作法制化
法制化是粮油质量监管工作的重要一环。将粮油工作上升到法律的高度能引起政府、企业、工作人员的高度认识。法制化是推动粮油质量监管工作进一步规范的必要手段，只有这样才能提高企业对粮油安全的认识。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆法制化为企业提供了公平、严格的标准，帮助企业进一步落实食品安全标准。企业必须按照法律规定的标准进行生产、质量监管，否则进要承担相应的法律责任，这也能为企业经营者时刻敲响警钟，不敢忽视粮油安全，同时为执法部门提供可靠、科学的依据，帮助执法部门执法。执法机关必须按照法律的规定，对企业进行监管，不能超越法律的规定。
（四）强化执法部门职能
法制化离不开执法部门的建设、推动。执法部门根据法律、标准对企业进行监督。执法部门根据法律对违法企业进行处罚，能有效震慑违法企业，净化食品市场。执法部门根据法律规定的标准，运用各种科学质量监管方法对食品的生产、流通、销售进行有效的监督，保障消费者的合法权益和身体健康，也为解决生产经营者之间的质量纠纷提供了依据。执法机构的严格执法能够有效保障食品安全、人民身体健康，让经营者不敢违反食品安全法律。
（五）风险监测
风险监测帮助质量监管机构提高食品安全预警能力。质量监管机构应该针对食品生产的各个环节完善风险监测机制，充分利用科学严谨的监测数据，严格撰写风险质量监管报告，将生产加工过程中的风险质量监管数据提交给各级监管机构。各级监管机构根据质量监管结果进行总结分析，进行食品质量监控。食品质量监控和预测可帮助各个监管部门建立一整套风险应对措施。
（六） 构建完善的质量检验体系，按行业标准落实好各项检测制度
从质量安全检测的角度来说，需建立健全质量检测管理体系，完善粮油质量监管检测的规章制度，形成层级监督和规范体系，即上级管理、中级监督、基层执行，增强质量安全监督管理力度。
基于粮油食品市场化的发展背景，应制定完善的质量安全监督标准，使得基层质量监测部门能够复制推广，保证食品质量监测工作规范化落实，严格把关粮油食品质量与安全。
除此之在各节日前要组织粮食稽查队伍外，要做好制度落实管理，切实发挥质量检测制度的作用。以某城市为例，对全市范围内的粮油市场与粮店进行食品专项检查，确保食用粮油的安全。通过加大粮油食品流通环节的监督检查力度，及时排查风险隐患，杜绝过期食品和“三无”产品等不安全食品进入市场。加大粮油食品质量检测和监测的投入力度，引入现代化高性能仪器设备，发挥质量检测机构的力量，为粮油质量监管保驾护航。
（七）做好粮油质量监管宣传工作，组织全民参与到粮油质量监管工作中
粮油质量监管管理工作的开展，除了相关管理部门之间要相互协作外，还需要群众的参与。具体实践中，要做好粮油质量监管宣传工作，发动群众的力量，形成全民监督的局面，切实保障粮油食品的安全。以某地区为例，当地政府组织多个部门共同参与开展了“食品安全宣传周·粮食质量安全宣传日”，对粮油质量监管进行集中宣传，向群众普及粮油质量监管知识。通过现场发放粮油质量监管科普资料及开展问答互动等系列活动，增强群众的粮油质量监管意识和法律意识，树立绿色优质粮油食品理念。除此之外，还为群众提供现场快速检测服务，增强和群众的互动，进而使其积极参与到粮油质量监管管理中来。
结语
粮油安全是保证食品安全的关键，粮油质量监管是保证粮油安全的关键。它切实关系到人民群众的身体健康。目前粮油质量监管工作还有很多不足。未来在粮油生产中要加强监督，加强各级监督机构建设，让整个监督机制和法律更加完善，以此保证国家粮油安全。
参考文献
[1]马莹莹.粮油检验监督在食品安全中的作用[J].食品安全导刊，2019(15):13.
[2]董亚立.粮油质量监管监测的必要性和创新改进[J].农家参谋，2019(9):39.
论文作者:张先坤
论文发表刊物:《科学与技术》2019年19期
论文发表时间:2020/4/28
标签：粮油论文; 质量论文; 企业论文; 机构论文; 工作论文; 食品安全论文; 食品论文; 《科学与技术》2019年19期论文;