发展现代高粱产业路在何方？，本文主要内容关键词为：高粱论文,路在何方论文,产业论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
我国农民拥有土地面积较少，长期以来高粱生产效益较低。近年来，由于国际市场高粱价格具有较大竞争优势，我国高粱进口量迅速增加，已跃升为世界第一大高粱进口国。同时，宏观经济下行，白酒产能过剩危机不断加剧，导致白酒行业重新洗牌，大批酒厂纷纷倒闭。在诸多因素的叠加作用下，国产高粱在内忧外患的夹缝中，几乎要重蹈大豆的覆辙，生存岌岌可危。 令人欣慰的是，记者了解到，在8月25日“首届黄河三角洲高粱产业发展高层论坛暨现场观摩会”上，来自省内外的高粱科研、生产、加工、利用等领域的业界精英齐聚一堂，针对制约国内高粱产业发展的共性难题，例如进口低价高粱的冲击，机械化、轻简化栽培与品种配套问题，除草剂药害等，集思广益、出谋划策。此次高粱产业论坛的举办成功构建了高粱产业信息、技术及产学研紧密结合的平台，对黄河三角洲粮食生产及国家“渤海粮仓”科技示范工程项目的实施具有重要的推动作用，为把黄河三角洲打造成百万亩优质高粱生产基地、推动该地区农业转型升级和体质增效具有重要的意义。 向盐碱地要效益 位于山东省利津县汀罗镇的汇邦渤海农业开发有限公司高粱种植示范区内，500余亩高粱生机勃勃，茁壮的茎秆上挺着即将变成红色的穗头，甚是美丽。来自国家高粱产业技术体系的专家们正在观摩核心展示区里来自全国各地的37个高粱品种。如果不是亲眼见到土壤上的盐碱痕迹，他们几乎不敢相信自己的眼睛：盐碱地里居然能长出这么好的高粱！ 汇邦渤海农业的副总经理张华斌说：“前些年这里的盐碱地只能种棉花，因为种棉花不赚钱所以也种不下去了。这几年省农科院专家在这里搞盐碱地土壤改良，收效显著，就拿高粱来说，我们从种到收全部实现机械化，亩产能达到350公斤以上，按照每公斤2.4～2.6元的收购价计算，每亩地的纯利润约500元，非常可观。” “对于农民来说，种什么赚钱他们就种什么，我们的责任是要发挥好示范带头作用，真正带动东营的种植户们一起走发展生态农业的路子。”汇邦渤海农业目前有土地17万亩，以发展高效生态农业为主，正在实施的“十二五”农村领域国家科技计划“渤海粮仓”科技示范工程（东营）汇邦渤海核心区建设项目已建成1万亩核心示范区和7万余亩推广示范区，全部配套大田物联网管控中心，实现了大田数据的自动采集和实时监控，达到了国内领先的水平。有了和国内众多科研单位合作的基础，张华斌对未来信心满满。 酿酒高粱，市场巨大 山东是白酒产销大省，2014年山东白酒（折65度）总产约为100万吨，占全国总产的10%左右，仅次于四川省列第二位。目前全省规模以上白酒企业有161家，所需原料高粱95%来自省外，主要是东三省和内蒙，尤其是辽宁阜新和通辽地区。由于运输成本较高，省内酒企对高粱本地采购需求非常迫切，很多白酒企业都有发展自己高粱基地的愿望。同时，很多南方酒厂受制于当地耕地自然条件的限制，也纷纷将种植基地北移。 据山东省白酒协会秘书长蒋彬介绍，鲁酒文化底蕴深厚，发展历史悠久，质量优，产量大（2007年以前产量连续十多年居全国第一位）。在这个行业打拼了20多年的他，亲眼见证了白酒行业的起起落落。近年来，为了发展山东特色白酒知名品牌、全面振兴山东白酒工业，他经常在全国各地东奔西走。“对于酿酒行业，高粱具有不可替代性。酿酒用的高粱要求淀粉含量高、蛋白质含量适中、适量单宁、脂肪和果胶质含量少。”在高粱产业发展论坛上，直面众多的高粱育种家，蒋彬将自己的想法迫不及待地告诉大家。 高粱已开始部分替代玉米作饲料 高粱作为饲料、饲草作物在许多国家的农业生产中发挥着重要作用，在很多国家，高粱产业是随着畜牧业的发展而发展起来的。例如，在美国，36%的高粱用作饲料，配合饲料中25%的成分为高粱籽粒，60%的高粱用于出口，出口的高粱也主要用于饲料加工。在法国，高粱作为青贮饲料用来养牛、养猪，发酵饲料中70%的成分为高粱籽粒。在澳大利亚，配合鸡饲料中30%的成分为高粱籽粒。在俄罗斯、乌克兰等国家，种植饲草高粱用来放牧牲畜，或者用作青贮和干草饲料。 作为畜牧业大国的中国，我们的饲料高粱刚起步，目前市场全被国外占领。自2013年年底我国禁止从美国进口转基因玉米之后，国内玉米短缺，价格持续走高。目前北方大部分饲料企业都在研究高粱替代玉米的技术。由于高粱中含有一种抗营养因子单宁，它是水溶性的多酚化合物，又称鞣酸，特点是苦涩味重，影响适口性。单宁与蛋白质及消化酶类结合，影响饲料的转化率和代谢能值。这成为高粱替代玉米的技术瓶颈。如果技术取得突破，高粱得以替代玉米，那么将一定程度上缓解企业玉米成本压力，饲料成本也会相应降低。国内很多养殖企业已经尝试在鸡、猪饲料中添加高粱，如果添加量达到50%，每吨成本可以节省200元。只要高粱价格比玉米低100元/吨，用高粱就有成本优势。 因此，高粱部分替代玉米是非常可行的，也是未来的发展趋势。 能源高粱，方兴未艾 2004年，一场粮食与燃料的竞争，让科学家们将目光聚集到被“冷落”的非粮作物甜高粱上。当时，为了应对能源危机及粮食安全，国家号召发展生物质可再生能源，从非粮作物中找燃料，寻求适合我国大面积种植的能源作物。甜高粱秆加工燃料乙醇的优势凸显出来：高粱秆不能食用，不与人争粮；高粱的种植面积大，分布广；成本低廉。并且，利用甜高粱制取生物乙醇具有环保、可再生、可循环等优点。 在这方面，美国和巴西已经走在了世界前列，他们用玉米、甘蔗和甜高粱制造的乙醇已经可以用作汽车燃料。 位于山东东营市的山东宝力生物质能源公司正在利用甜高粱秆为原料选用目前世界上先进的技术——ASSF技术生产乙醇。利用黄河三角洲特有的土地优势，公司已建成3万亩的甜高粱种植基地，平均年产生物量20.4万吨，改善盐碱地近万亩。在充分利用盐碱土地的基础上，为生物能源的制取提供充足原料，形成了可循环生物质能源产业链发展生物质能源的前景。 高粱或成为糖尿病人的主食 研究认为，由于高粱生长在其他作物无法生存的半干旱气候条件下，从而使其含有二十烷醇的多酚复合物和高粱蜡的高抗氧化水平提高，会对保护心血管的健康起到至关重要的作用。同时，粒用高粱中有抗血栓和抗糖尿病的黄酮苷物质，通过评估高粱黄酮苷对血凝固和α-葡糖苷酶的抑制作用，认为高粱是血栓栓塞疾病以及糖尿病病人的良好功能性食品。在不改变风味的情况下，在面包中加入适量的高粱面粉，将有助于身体健康。在美国堪萨斯州立大学，已尝试在甜点中加入10%～20%高粱面粉。 山东省农科院农产品研究所徐同成博士带领的特殊医学用途配方食品创新团队已研发出高粱风味馒头、面条产品，临床实验证明其具有低蛋白、低升糖指数的特点，经过产业化后，糖尿病肾病患者就能放心“正常”吃饭了！ 培育专用品种是未来发展方向 一般来说，高粱按用途可分为酿造高粱、饲用高粱、能源用高粱、食用高粱等。目前，国际高粱育种目标已从追求高产转向提高产量、增强抗逆性和改善品质并重，注重品种的专用性。 据国家高粱产业技术体系济南试验站站长张华文介绍，作为省内高粱研究的主要力量，山东省农科院作物所近年来主要立足于黄河三角洲，在高粱耐盐与能源相关性状分子遗传机制的研究、耐盐资源鉴定与筛选、能饲兼用甜高粱和酿造高粱新品种选育、耐盐碱栽培生理研究等方面均取得了一定的进展，除了引进省外的品种进行筛选，还自主选育了“济甜杂2号”、“济粱1号”等一批适宜黄河三角洲地区种植的高粱品种（系）。能饲兼用型甜高粱杂交种“济甜杂2号”为山东省审定的第一个甜高粱杂交种，该品种生物学产量高、叶病轻，具有较强的耐盐抗逆性，不仅可用于生物乙醇的生产，也是优良的青贮饲料。机械化酿造高粱杂交种“济粱1号”抗倒伏、抗蚜虫、耐盐碱，经过多年试验表现良好，亩产达到500公斤左右。 在服务产业方面，团队先后在黄河家酒厂和汇邦渤海农业开发有限公司设立了博士科研工作站，在东营、广饶、沾化、临沂等地与企业联合积极开展品种筛选及耐盐种植模式研究，每年在示范基地对新品种新技术进行2万余亩的大面积示范。由于采用机械化点播技术、机械化喷施除草剂、机械化收割的简约机械化种植模式，得到广大农户的认可。 以酿造高粱、能饲高粱、食用高粱为育种主攻方向，利用中国酿造高粱品质优于国外品种的优势，避开正面竞争，不断挖掘新的消费需求，充分发挥黄河三角洲270万亩盐碱地得天独厚的土地优势，我们有理由相信，山东高粱产业定会走出一条高效生态农业发展之路！ 联系电话：0531-82629816