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白掌又称一帆风顺或白鹤芋等，以其具有一个白色蚌壳状佛焰花苞而著称，白掌隶属于南星科，全属有野生原种约30多个，全部原产于热带美洲的丛林中，是一类典型的林下耐荫草本植物。白掌自哥伦布发现于美洲大陆后就被引入欧洲宫廷温室中栽培，经过园艺家们数百年的努力耕耘，当今栽培的品种，多是人工杂交产生的后裔。除了观花的品种外，还有以观叶为主的大叶品种，如绿巨人白掌，其花虽美，但与宽大的绿叶相比，亦要甘拜下风，成为有花时赏花，无花时观叶的室内流行植物。
当今流行栽培的白掌品种，植物高约20～100厘米不等，均具有粗壮的地下根茎，叶片簇生，阔卵形，有长叶柄，叶柄基部具鞘，故又有人称其为鞘叶万年青。肉穗花序从叶鞘基部长出，佛焰花苞片卵形或蚌壳状，白色，中间有一棒状肉穗花序，花后结红色浆果于肉穗棒上，花期主要集中于春、夏季节，栽培环境适宜时几乎全年开花。其主要的流行品种有：
香水白掌（Spathiphyllumcv ．Mauma Loa）中型品种，叶片密生，深绿色，佛焰花序有长柄，远高出叶面，花苞片卵形，白色，花有香味，尤以午间最盛，花期长，开花持久。
绿巨人（Spathiphyllumcv ．Sensations）大型品种，叶片宽大，浓绿色，花序从叶丛中抽出，佛焰花苞片不
甚张开，白色，远较叶片为小，不甚显眼。
神灯白掌（Spathiphyllumcv ．Lymise）中型品种，具有长卵状的叶片，花苞片白色，远高出叶面，尤似灯盏高挂，故名神灯白掌。
幻影（Spathiphyllumcv ．Lllusion）大型品种，植株高大，叶片绿色，密生，花序仅高出叶面，花苞片白色，耐开。莫扎特（Spathiphyllumcv ．Mozart）中型品种，植株中等，叶片有长柄，花序高于叶面，花苞片卵形或贝壳状，白色，耐开。
卡拉里（Spathiphyllumcv ．CLaire）中型品种，叶片丛生，较密，深绿色，花序从叶丛中抽出，具有雪白色的花苞片，花期较长，耐开。
除了上述流行的栽培品种外，一些具有宽大白色花苞片的野生原中也有栽培，如小叶白掌（Spathiphyllumcannifolium）、匙鞘白掌（Spathiphyllumcochlearispathum）、多花白掌（Spathiphyllumfloribundum）等等。
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