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为配合2005年2月1日起开始实施的《商业特许经营管理办法》,中国连锁经营协会在2005年8至10月开展了“海外特许品牌中国发展状况”的调查,通过对具有一定规模的78家海外特许经营企业进行的调查显示,过去5年,海外特许品牌来华发展的数量每年都在以两位数的增长速度增加。中国正成为国际特许经营品牌重要的进口国。目前进入我国的海外特许品牌中以美国最多,2004年全美特许品牌200强中已有60多个特许品牌进入中国内地市场,榜单上前20个特许品牌进入我国内地的就有14家,占到65%。
产
据悉,不少海外特许品牌能够在全球经济竞争中脱颖而出,或是芝麻开花节节高,不得不归其于在中国的顺利发展,KFC从2003年排名的29名一跃挤进2004年的前10名,并位列排行榜的第4名,发展速度可谓神速,中国市场的店面也已经突破1200家。
经营方式显著不同
受我国各区域经济发展程度不同以及文化差异的影响,海外特许品牌对于不同的地理区域设计了不同的发展战略。总体来看,大都以北京、上海和广州为中心来发展特许加盟店。调查中问及这些海外特许品牌企业,哪些因素决定其是否要进入一个新的地理区域,得出的结论是:体系自身发展阶段、法律政策环境、经济发展水平成为首选要素。
相比国内许多不收加盟费或权益使用金的特许品牌,受调查的78个海外特许品牌无一不征收特许加盟费或权益使用金,不少知名特许品牌的加盟费还相当昂贵。需要特别强调的一点是,调查中发现,海外经营较成功的特许品牌在收取特许加盟费和权益使用金的比例时有一个规则:特许加盟费只占合同期内加盟商向特许者支付全部费用的8%左右,而经营期间收取的权益使用金却占到加盟商支付全部费用的92%。这一点在当前的中国特许品牌企业中极为难做到。国内许多开展特许经营的企业,为了获得数量上的快速增长,跑马圈地,往往是不收取任何特许经营费用,这样就必然导致投资人在心理承受上会有大的障碍。
前几年,为避开我国的政策限制,海外特许品牌主要通过跨境交付方式或者是合资合作方式实现在中国内地的发展。截至2004年底,美国特许品牌前20名中,进入中国内地的有13个,其中,7个品牌采取跨境交付方式,另外6个采取的是合资的方式。比如,酒店巨头普遍以合作形式来到中国市场,与中国本土酒店强强合作,优势互补的形式居多,简单来说就是中方出硬件设施、场地、一般员工,外方出品牌、管理系统、高层管理人员,以达到一种双赢的局面。近来,我国政府放开对外商投资商业领域在股比、地域、店铺数量等方面的限制,海外特许品牌在进入中国的方式上有所变化,更多的愿意选择独资方式开展业务。
调查还显示,无论是通过跨境交付或是合资合作方式,海外特许品牌在选择国内的合作伙伴时,通常要考虑的因素有:政府关系、同行业或相关行业的背景知识、企业现阶段已取得的成绩、企业的技术管理水平和资金实力,有趣的是,政府关系的比例占到37%,而行业背景因素则是33%。
调查中发现,由于海外特许品牌企业缺乏对我国文化习惯的准确了解,同时也难以抽出足够的人手来一个个招募特许加盟商发展特许加盟店,因此,绝大多数的海外特许品牌在国内的特许经营采取的是多店特许经营模式。由于企业所在行业的不同以及各个企业自身制定的战略不同,因此,在采取多店特许经营模式时,又会有主特许经营和区域开发两种方式的选择。根据海外特许品牌企业进入我国内地市场的进入方式不同,他们也会更倾向于选择某一种多店特许经营模式。
经营模式不断创新
虽然海外特许经营企业在本国或者世界其他地区都获得了这样那样的成功,但是中国的环境有其自身的特殊性,无论多么成功的连锁品牌,要想在中国获得成功,必须根据中国的情况采取切实的本地化措施,以解决水土不服的问题,才能获得成功,取得理想的回报。
本地化是众多海外连锁品牌进入中国所普遍面临的问题。一些特许商对自己的产品要求非常严格,要求百分百原汁原味,但如何让中国的消费者以合理的价格接受外来的产品才是第一位。当然这里面还存在着一个矛盾,国际性品牌是具有独特性的,因此在本土化过程中常常陷入瓶颈,很容易失去差异性,若不能与本地其他品牌区别开来,则无法取得竞争优势。
在本地化的过程中,海外品牌需要妥善解决游戏规则不同、加盟商不成熟、假冒品牌侵蚀等问题。例如,中国投资人或企业在做投资决策或选择投资形式时,为能够大大减少投资风险,往往倾向于合资的形式,因此,让投资人缴纳特许经营费并且独自承担投资资金,又需要越过一道坎。中外双方奉行游戏规则的这种差异是国外特许品牌来华的最大障碍。
由于特许加盟商业模式在中国发展时间较短,速度较快,许多投资人对这种商业模式没有很好的理解,常常是目光短浅,急于求成,只贪图眼前利益。因此在成为特许加盟商后,缺乏对特许者的文化与战略目标的充分理解,这就会引起加盟商不重合同、不守信用、不愿接受特许总部的指导监督、任意修改核心要素等问题,从而对特许品牌、特许体系造成破坏。
兼并与重组已经成为企业快速扩充规模、迅速进入新市场、有效降低进入门槛以及提高当地市场竞争力的重要方式之一。调查显示,海外知名品牌在进入一个新市场时非常慎重,进入前期,他们会花费相当大的代价去做调研工作,了解熟悉市场。一旦他们认定这个市场具有足够发展潜力时,他们会不惜代价,采取一切措施进入市场。可以预计,对于这些资金充沛的海外特许品牌来说,完全有实力通过并购的方式迅速进入新的市场,兼并与重组也必将成为海外特许品牌进入中国的一种重要方式。
此外,除了单店特许经营和多店特许经营方式外,以百胜和麦当劳为代表的外资餐饮集团通过先直营后特许的方法,在我国市场得到了快速又稳健的发展,市场扩张已由一、二类城市向三类城市延伸,并利用餐饮品牌的影响力发展其他行业业务,增强自身经营实力和发展空间。同时,还有一些单纯以特许方式甚至总部在中国无一兵一卒的一些国外特许品牌在中国遇到了挫折,因此,海外品牌将会不断创造、融合出更多种的经营模式来获得竞争优势。
中国连锁经营协会信息部主任杨青松表示,海外知名特许品牌在中国十来年的发展经历,既给广大海外特许企业做了榜样,教育他们该如何在中国获得成功,如何平衡短期与长期利益,如何使品牌更好的本地化。同时,海外特许品牌的发展经历也值得广大已走出或即将走出国门的中国特许企业来借鉴,如何扬长避短以在全球竞争中获得成功。
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