6000只鸡“烧”出大品牌，本文主要内容关键词为：只鸡论文,品牌论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
近日，记者来到宿州市符离集，走进徽香源食品有限公司董事长吴向东的办公室，一进门就看到两块醒目标牌，一块是省质量监督局颁发的质量合格产品证，另一块是因符离集烧鸡而获得的国家地理原产地保护标志。
“2003年的一天，我带着儿子去逛宿州市的一家超市，偶然间看到德州扒鸡的价格是15.5元，而一边我们当地有名的刘老二烧鸡才13元，这让我觉得很诧异。”说起自己与烧鸡结缘，吴向东告诉记者。符离集烧鸡有着2000多年历史，香气扑鼻、肉质白嫩、肥而不腻、肉烂丝连，凭什么比不过德州扒鸡？为此，吴向东专程去了一次德州进行考察。考察的结果使他大吃一惊。
“到那里才晓得那年德州扒鸡上缴利税1个亿，而宿州市符离集烧鸡整个行业年产值才1个亿，当时心里很不平衡也不平静。”吴向东说，由于在符离集土生土长，他对烧鸡也并不陌生，既然烧鸡业市场前景不错，不如自己也来干。他投资120万元，注册成立了集符离麻鸡育种、养殖、烧鸡加工、销售为一体的独立法人企业。他认为，烧鸡是徽派食品美味的源头，于是他把企业命名“徽香源”。
徽香源烧鸡起步于2004年，应该说是比较晚的了。然而，短短几年时间，徽香源迅速成为符离烧鸡业的一匹“黑马”。公司年产烧鸡一千万只，产值上亿元。拥有4家专卖店，20多家加盟店，产品进入全省高速公路服务区。徽香源烧鸡成为继刘老二烧鸡、中华烧鸡之后的三大烧鸡省级龙头企业之一。
是什么造就了徽香源的辉煌呢？
起步伊始，吴向东就敢于突破三间房一个院的作坊式套路，拿出30万元请来营销策划机构为自己的企业支招，完全摆脱了做烧鸡生意必先做烧鸡师傅的传统老路。他认为一个企业想做大就必须着眼于销量和质量。
其次，他敢于抢占文化先机。他认为，应该把徽香源定位于徽菜系列，强调烧鸡的历史和文化传承。他将产品采用牛皮纸包装，既简约环保又古式古韵，产品一推出市场，就让人耳目一新。
再者，抓质量，以质量打市场。为了抓住产品质量，吴向东找到烧鸡名家韩景玉的后人，并在已倒闭的国营烧鸡厂里聘请了8名技术员，负责产品研制。为了做出最地道的老味烧鸡，吴向东用了6000只鸡进行多次试验，通过技师品尝，对工序和配方进行调整，保证了烧鸡口味的稳定性。
此后，他又请来了中国农业家禽遗传研究室的专家，对符离麻鸡进行调查研究。徽香源原种场采取“公司+基地十农户”的模式，极大地调动了周边农民养鸡的积极性。2006年，省农委给他们颁发了当时全省唯一的符离麻鸡原种场证书。
2008年5月，吴向东新建了一个完全采用徽派建筑风格的，年产6000吨的烧鸡生产加工及配送基地。有烧鸡专卖店和符离烧鸡的历史文化馆；有3000多平方米的现代化生产车间；有450吨配套的冷库和3000平方米的仓库。
经过几年的快速的发展，徽香源烧鸡直接进入合家福、苏果、大润发等多家超市柜台，覆盖了合肥、徐州、南京、上海等地市场。2010年12月初，吴向东还用“徽香源”商标质押获得宿州市区农村信用联社300万元的贷款扶持。吴向东表示，徽香源将在未来5年内建成两个存栏种鸡5万套的父母代种鸡场，10个商品鸡饲养基地。
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