摘要：葡萄可新鲜食用、罐装或干燥，并制成葡萄酒。现在，人们越来越追求健康食品，越来越需要无污染的绿色食品。因此，我们需要优化葡萄种植技术，以满足人们对生活质量的追求。
关键词：葡糖；无公害；栽培技术
引言
无公害葡萄重在无化肥,无农药,在栽培技术上对生长环境及管理有很高要求,需在传统技术基础上,结合无公害理念,加强研究无公害栽培技术,满足消费者需求,促进农户效益提高。
1选点、择种和定植
1.1果园的选择
选择合适的栽种环境，是确保无公害葡萄种植质量的重要前提条件。通常，果园要与交通要道保持200m以上的距离，同时果园的四周不能有工业污染，当地的溪河、水源没有受到化学工业等污染。
1.2品种的选择
选择葡萄品种的时候，应注意尽量选取那些籽粒大个、色泽均匀的品种，如夏黑、水晶等品种深受果农的喜爱。1.3定植正常情况下，建议选择在春季进行定植。并且，应在定植之前做好各种预备工作，如分析苗木的品类，分析接口的愈合情况，首选芽眼饱满的苗木。在清洁的净水中将苗木浸泡24h左右，然后兑好生根粉水，将苗木放入其中浸泡30min左右，以提高苗木成活率。对于栽培疏密程度的确定，主要靠对架式和土壤肥力的分析。要把握好苗木之间的栽植距离，一般掌握在200cm左右。在回填栽植的过程中确定好植穴，将肥料均匀地施于穴中，并统一倾斜树枝蔓延的方向。覆土时应确保嫁接口稍微高出地面。
2施肥、浇水
定植之前要挖好定植穴，一般深、宽均在1m左右。然后进行施肥，将适量钾肥、钙镁磷肥和有机肥混合施入定植穴内。3个月后，施入人粪尿，并且将磷酸二氢钾均匀地喷洒于葡萄叶面，促进葡萄枝条的生长。浇水时，要注意及时并把握好量，这样才能提高葡萄的产量和品质。在葡萄萌芽之前以及枝蔓生长后，要多浇水，这样才能促进葡萄的顺利生长。如果春季出现干旱现象，那么在开花之前要浇水一两次，有利于花序的生长。果实快速生长阶段，处于夏季，气温较高，这就需要供给充足的水分，此时必须根据土壤和施肥情况，适量进行浇水，以免影响最终的产量。
3整形与修剪
选择双主蔓型或单蔓型,定植萌芽后,于地表上选择壮芽1一2个,培养主蔓,并将其余剪掉。选留主蔓生长到20cm时,给予摘心,加快主蔓加粗及充实。冬剪时,于架面各主蔓约50cm处剪切,从基部剪截副梢,次年主蔓上部可留取壮芽3一4个,并引向架面,将其培养为侧蔓。引蔓时,平地侧蔓引向应平行于行向,坡地引蔓时需顺坡向上,各侧蔓之间应距离50cm,待所需架面长满后,摘心,并抹掉所有侧蔓副梢。冬剪时,从架面各侧蔓顶端1一2芽处剪切,并将全部摘心副枝剪掉。夏季修剪时,对于幼龄葡萄,分2次抹芽,第1次于萌芽芽长1cm,第2次为芽长2一3cm。冬季,于葡萄落叶后到次年伤流开始之前20d左右进行修剪,一般来说,1月10日一2月10日完成清整修剪。
4防治病虫害
为预防葡萄病虫害的发生，在葡萄的种植管理过程中要注意改善土壤质量。比如，浇水时既要做到节约用水，又要做到适量，同时要做到科学施肥。另外，各个季节病虫害的特征和表现症状不同，需对病原体的敏感性、耐受性进行综合分析，从而做到综合治理。例如，栽培葡萄苗的适宜温度大约为30℃，这样可以高效地预防病虫害的发生；在葡萄园内安装黑光灯，利用害虫的趋光性将其诱杀掉，这种方法简便、效果好、成本低、操作简便；在葡萄落叶后、萌芽之前清扫落叶，并喷洒石硫合剂，将细菌全部彻底地杀死；如果在果粒将要成熟的时期感染灰霉病，需将烂果全部清除干净。
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5套袋
套袋应选择合适正规专用的木浆纸带,并于果实膨大期进行套袋,降低烂果率。套袋之前,取速克灵和苯醚甲环哇适当喷施,药液晾干后套袋。无公害葡萄是满足消费者需求及促进农业绿色无污染发展的迫切要求,在栽培时不使用残留期长的激素和农药等,多施有机肥,少用化肥,保证葡萄生产优质。笔者查阅了有关文献与资料,从选址、选择品种、定植及管理4方面对无公害葡萄栽培技术作出探讨,供学者参考。
6防寒栽培
6.1园地规划选择空气、水质、土壤等无污染地块建园生产
宜选择富含有机质的沙壤土或砾石土壤，尤其是土层较厚、土质肥沃、盐碱低、透水保水性能好的地块，园地划分成长方形种植小区，沿路向规划渠、林设置。
6.2无公害栽培
6.2.1苗木
一年生扦插苗：根系有侧根4条以上、粗3mm、长15cm以上；枝蔓成熟，长50cm、粗7mm以上，有成熟芽5个以上，无副梢。营养袋苗：苗高15cm以上，有4-5片叶，茎粗5毫米以上，生长健壮、根系发达，无徒长，纯度95%以上。
6.2.2定植
一年生扦插苗在春季10cm土温稳定在10℃以上定植；营养袋苗在5月中旬至6月下旬定植。平整土地，沟上宽60-80cm，底宽30-40cm，深60-80cm，上层表土和下层心土分开放在沟两侧。沟底放入碎秸秆10-20cm，每667m2将2-3立方米有机肥（熟粪）+尿素10千克十三料磷肥20千克（或有机肥十二铵30千克）与表土混合回填，定植前5-7天灌水沉实，用宽1.45m薄膜整沟覆盖，边缘和沟底压实。定植行向南北，行距2.5-3.0m，株距1.0-0.8m，每260-500株/667m2。营养袋苗定植选多云、无风的阴天或晴天下午5时以后进行，在沟东侧半坡水位线上栽苗，深度为营养袋表面人地膜孔口下2cm，紧跟定植水，10天内再浇水1-2次；及时扶正倒苗，用清水喷洗叶片。缓苗期后隔2-3周每株施多元速效复合肥50g左右，肥后及时灌水，遇雨可不灌。一年生扦插苗定植成活后，立即短剪留4-5芽，新梢萌发后选留2-3个健壮蔓，除去其余分枝。营养袋苗定植成活后，苗高20cm以上时摘心，促发副梢分枝，培养3个主蔓，除去其余分枝。定植苗高20cm以上时，用木棍支柱绑缚牵引。若能立即搭架引缚，可不插木棍。主蔓副梢保留外，其余副梢留1―2片叶摘心，最上部副梢留34片叶摘心3-5次。新梢60-70cm时摘心，8月中旬停水后，对所有新梢摘心。行内每隔5-6m立一支柱，每柱横拉3道铁丝，最下一道铁丝距地面50cm，架面高度1.8m。
6.3防寒技术
选择抗寒苗，深沟浅埋。带叶修剪，早埋防寒。对于贪青霜早的葡萄园在第1次来霜后修剪；灌透封冻水，覆膜防干，埋土时用少量湿土与地膜覆盖，夜间低温-3℃时加埋第2次土，厚度20cm以上，防止冻害、抽条。早春葡萄出土时间一般在4月中、下旬，葡萄出土后不要立即上架，若有霜冻，可用灌水或烟熏法减轻霜害，霜后上架。
总结
近几年，葡萄生产的面积不断扩大，产量有了很大的提高。然而，高温高湿的气候造成病害增加、品质不高等问题，也给无公害葡萄生产和发展带来一些困难。为了满足葡萄生产的需求，普及无公害葡萄栽培的新技术。《葡萄无公害栽培》立足于葡萄的无公害栽培，介绍了优良品种的选择、果园建立与育苗技术、土肥水管理、树体管理、设施栽培、病虫害防治、采收与采后处理等方面的内容，力求技术先进、方法实用。
参考文献
[1]赵常青，蔡之博，吕冬梅.现代设施葡萄栽培[M].北京：中国农业出版社，2011.
[2]栗学平，包月侠.设施葡萄栽培技术[J].现代农业科技，2011(9):118-119.
论文作者:1张歆,2杨玉玲
论文发表刊物:《基层建设》2018年第31期
论文发表时间:2018/12/17
标签：葡萄论文; 无公害论文; 苗木论文; 栽培技术论文; 生长论文; 土壤论文; 病虫害论文; 《基层建设》2018年第31期论文;