摘要：随着社会发展水平的不断提高，关于建筑技术方面的新发展在不断深入并且得到广泛应用，城市对于大型购物中心的建设越来越重视，综合的购物中心基本可以实现人们的吃、喝、玩、乐的需求，同时由于人们对于建筑功能的需求日渐丰富，而暖通空调运行作为保障商业大楼行政舒适感的基础条件，所以对商业综合体暖通空调的设计要求也越来越严格。本文从商业角度出发，对暖通空调在建筑设计中所应当注意的事项进行分析研究，提出一些质量控制方面的问题，为进一步优化商业暖通空调设计的服务质量提供参考。
关键字：购物中心；暖通空调；设计；注意事项
引言
在最近几年中，由于我国社会经济及科学技术水平的飞速提高，对待节能环保方面的意识越来越看重。集购物中心具有空间结构复杂、建筑占地面积大、业态种类繁多、人群密集程度高等特点。因此在设计时必须合理，在进行具体的设计过程时一定要注意细节方面的问题，例如对于冷热源的系统选择、空调开关方式的确定以及不同功能区的通风排烟要求等，这些方面的问题都需要考虑到，只有解决了这些问题，才能更好地为人们提供舒适的室内环境条件，才能使城市商业综合体能够发挥其作用来更好地为人们服务。
一、购物中心主要特征
购物中心建筑占地面积大，建筑挑空多，建筑结构复杂，业态最复杂多样，包括了零售，餐饮，教育 儿童娱乐等。
1.1建筑空间复杂
随着时代经济发展的进步，人们的生活水平越来越高，网络信息化的发达，人们都可以走出去看世界，不论是亲历还是网络电视等多媒体信息渠道的获取，人们眼界越来越广，对审美的水准也不断的提高，传统的住宅底商或者普通的百货建筑造型传统单一，没有特色的建筑外观已经无法博得人们的眼球，没有第一眼的眼缘，如何能吸引消费者走进去购物呢？
所以使得建筑师们挖空心思的对建筑的结构空间上凹造型，错落的退台，挑空环绕的空间，这些空间设计虽然都大大的牺牲了建筑面积，但却可以呈现一个博得消费群众眼球的建筑空间。
1.2业态多样化
购物中心区别于传统的百货商店就在于其业态多样化。购物中心与传统的百货商店的根本区别用一句话概括是“场所管理和零售经营的分离”，购物中心做的是“场”，百货做的是“商”，购物无中心的直接客户是零售商，消费者只是间接客户。说白了就是购物中心中包含了百货。
不同业态租户会提出不同的机电需求，这里我们只是说暖通系统。暖通空调的设计就至关重要，因为它的设计好坏或者是否满足租户需求，直接关系到招商出租率以及后期通风以及供暖的效果。
二、暖通空调设计的注意事项
在前文中有提到过暖通空调设计是作为购物中心设计中比较重要的一部分，根据购物中心的特点再结合一些生活中的案例，对暖通空调设计中所存在的一些问题以及注意事项进行分析，为后期商业建设提供一些参考意见。
2.1暖通空调冷热源设计
购物中心的冷热负荷通常比较大，进行冷热源设备选取的时候，一定得控制尽量是同一型号的设备，这样更有利于后期集中对于冷热源的控制。一般来说冷热源的形式通常是水冷冷水机组+锅炉的形式性价比优于其它系统形式。对于冷源来说，通常要求冷水机组同一型号，但是又要考虑低负荷的情况，那么通常会选择N+1的配置，N台是同型号的，1台可以是小机组或1台变频机组，这需要根据经济分析综合考虑确定；对于热源系统来说，真空锅炉对于购物中心商业来说是较好的选择，其原因在于，商业购物中心只有空调制热的需求，无生活热水的需求，对热水锅炉的出水温度要求不高，真空锅炉的出水温度60~80℃，基本可以满足要求空调热水温度需求。
2.1.1业态比例直接影响冷热源选型
如上所述，不同的业态，对机电的设计参数要求也不一样，对空调系统也是一样。如普通百货零售业态，计算空调负荷时，考虑人员密度，新风量指标都会不同，详见下表1。
表1 某购物中心空调设计参数
我们看出餐饮业态的人员密度大，新风指标大，计算出来的负荷必然较高。故餐饮比例对空调负荷有比较大的影响。所以在暖通空调方案设计阶段，需与商业部门确定项目的最大餐饮比例，以及可预留的餐饮比例，根据最大的餐饮比例作为初步确定冷热源的选型配置的依据。那么最大餐饮比例与预留餐饮比例之间有什么不同？最大餐饮比例是指实际招商运营餐饮业态建筑面积占总可租赁面积的最大比例，那么可预留餐饮比例可租赁面积中具备有餐饮条件的租赁面积，这些面积中最终确不一定都是餐饮。如某地产公司要求餐饮比例不小于30%，最大餐饮比例不超过为35%，预留餐饮面积比例不少于45%。如共有100家商铺（假设面积相等），最多同时允许运行的的餐饮商铺35家，但是具备餐饮条件的商铺有45家，多出来的10家是供招商调配的。简单的打个比方，有10口锅可以煮东西，但是只有4只锅盖可以用，随便这4只锅盖盖在哪口锅，最终只有4口锅可以煮东西
2.2空调水系统形式及技术要求
就目前购物中心建筑中的暖通系统而言，空调的水系统通常以两管制为主，个别商业项目平面占地面积大，内区外区相对明显，则会考虑分区两管制，空调水系统不用说，冷热水循环泵需要变频以节能。租户往往提的空调冷热指标需求比设计值要高很多，这时需要和租户去协商，也会有个别租户设计计算负荷是无法满足的，所以在空调水系统末端管路设计时，建议管径适当放大，如某地产商业设计标准明确指出，对于餐饮业态的店铺末端预留空调水管应该按照计算负荷1.1倍选择管径，也是给末端租户预留冗余量。
2.3空调风系统
空调风系统的设置一般情况是根据实际情况而定，一般商业公共购物环廊采用全空气系统，这样减少空调水管路在公区的敷设，避免空调水管漏水风险，降低客户体验和观感。垂直分区一般按照楼层一般根据防火分区设置空调风系统分区，这样避免风管跨越防火分区。店铺内多为风机盘管+新风系统。便于以后重新招商分铺合铺灵活性。
2.4通风系统
在购物中心的通风系统中，餐饮业态的排油烟量需要特别注意，一般在设计之初，很难确定各个铺位的业态，这就是购物中心与其他业态如酒店，办公的需求不同之处，酒店建筑只有酒店管理公司一个客户，而购物中心面对不同的入住客户，餐饮业态和零售业态对通风量需求不同，轻餐和重餐通风量需求也不同，这时需要和招商部门沟通，确定餐饮业态落位，即便是将来招商会不停的改变。对于餐饮租户的通风量（排油烟和补风）设计指标，参考如下表2。
表2 餐饮店铺排油烟量估算表
补风量就按照排风量的80%计算，通常厨房的补风是不考虑预冷处理的，这和商业定位有关，有些高端的购物中心厨房补风也会考虑冷热预处理，如上海陆家嘴中心的L+MALL，这也加大了冷热负荷。值得特别注意的是，餐饮中的火锅店，会要求就餐区的排风量也非常大，而且要求补风是补进就餐区，这时补风就需要考虑冷热预处理。
2.5暖通机电空间布局建议
2.5.1冷热源机房布置
冷热源机房的布置原则与其它建筑类型没有什么区别。按照冷热源尽量靠近负荷中心（很多时候也不能满足这一点），冷水机房尽量设置在地下室最下面一层，锅炉房设置在负一层，如果是真空锅炉也可以设置在负二层和屋面。设置在屋面时候需要注意，因规范要求锅炉房不能与人员密集场所相邻，而屋面下面也都是购物中心的营业厅，这要求锅炉房的下面需设置双层土建楼板，那么双层楼板之间的间距是多少需要与当地相关部门沟通后确定。冷却塔设置位置需要考虑其噪声对周边塔楼或住宅的影响，通常要求冷却塔距离周边的塔楼或者住宅不小于30m。如确实无法满足时，需要考虑设置导风筒，隔音屏等措施。
2.5.2空调机房及管井布置
由于商业中地上每层的租赁面积都是能够创造较高的价值，所以空调机房尽量减少在商业楼层中布置，以便于租赁面积最大化。有些购物中心为了提高可租赁比例，将空调机房设置在屋顶，这样只需要设置垂直的送回风管井，减少了设备的占用空间。送回风管井布置时，应尽量在商业中庭两侧设置，避免风管跨越到中庭两侧送风，而且管井应尽量设置在靠疏散楼梯或沿着后场通道布置，以减少风管对公区净高的影响。
结语
通过上面的研究分析，我们得知暖通空调设计在整个建筑的服务功能中体现出相当重要的态势，可以说是建筑商业服务功能的大脑，功能服务的效率和质量都由其决定。尤其是在大型的商业购物中心中，要由于人群的密集，其舒适感的体验就是对于暖通空调建设是否优秀最客观的评价。
参考文献：
[1]胡晨炯.某大型商业综合体的暖通空调设计[J].制冷，2013，32（02）：51-54.
[2]杨飞.某商业综合体暖通空调设计分析[J].门窗，2017（02）：123.
[3]王娜.某城市商业综合体暖通空调设计[J].河南建材，2018（05）：353-355.
论文作者:石娜
论文发表刊物:《基层建设》2019年第12期
论文发表时间:2019/7/22
标签：购物中心论文; 餐饮论文; 业态论文; 热源论文; 商业论文; 暖通空调论文; 空调论文; 《基层建设》2019年第12期论文;