摘要：随着社会经济的高速发展，人们的审美及对办公、居住环境的装饰品质要求也在逐步提升，促使了装饰装修行业的快速发展，使一栋栋建筑物如同工艺品一样赫然耸立在世界各地。酒店项目的装修标准相对较高，精美的酒店建筑离不开细致的工艺以及精心的选材搭配，这些工艺及材料的呈现都直观反映在工程造价上，导致投资者对造价管理的关注度也日益重视，如何平衡酒店装饰效果与费用支出显得尤其重要。本文从施工方的角度出发，分析了酒店类项目装饰装修工程造价的现状问题，针对高端酒店项目室内装饰装修工程的重点环节提出了造价管理的优化对策。研究成果可为相关应用与研究提供参考。
关键词：酒店类项目；装饰装修；造价管理；现状问题；优化对策；材料采购
1 引言
以前的装饰装修工程只是土建工程的一个分支，随着社会的发展、人们生活水平的提高，人们的审美及办公、居住环境的装饰品质也在逐步提升，促使一栋栋建筑物如同工艺品一样赫然耸立在世界各地。大楼的建造是用来使用的，不仅需要坚固耐用，内部也有必要给人以舒适乃至奢华的感觉，因此促使了装饰装修行业的发展。而酒店项目的装修标准相对较高，精美的酒店装修离不开细致的工艺以及精心的选材搭配，正所谓慢工出细活，精雕细选出精品，这些工艺材料的呈现都直观反映在工程造价上。在这种环境下投资者对造价管理的关注度也越来越高，造价工作人员对专业性要求也需越来越全面。酒店的装饰效果直接影响酒店整体的运营情况，那么在高装修标准下如何控制成本是酒店装修工程的关键问题所在。
2 现阶段酒店类项目工程造价管理存在的问题
2.1 暂未形成全面成本管理的观念
现阶段行业里对工程造价的理解还停留在预算和结算上，缺少全方位、全过程的管理。对工程造价的控制，多以被动控制为主，缺乏事前控制的意识。
2.2 制度不健全的设计管理，限额设计未全面实施
目前的管理体制下，建筑设计行业没有受到重视，没有健全的监督机制，导致无法在精心策划、限额设计方面对设计单位进行监管，大量工程项目设计招标无法推行，在市场经济大环境下大量设计单位只追求设计工作量和经济效益，对精品意识缺失。
2.3 设计变更缺乏管理
很多建设单位为了项目尽快运营，资金尽快回收，准备不足就急忙让项目动工。对于资金的要求、建筑标准的把控、设计图纸深度的审核、现场实地存在的问题没有严格把关，经常是边做边改，有的项目一改再改，对变更的合理性、必要性没有进行有效的监督，对因更改造成的损失没有对其责任约束。
下文分别针对设计、采购、施工等重要环节对高端酒店的装修造价管理进行分析探讨。
3 设计环节酒店项目装饰装修造价管理的优化对策
3.1 方案设计环节造价管理优化
酒店装饰装修工程造价管理首先需要的是合理的设计方案。设计方案可以确定项目的装饰效果，设计方案及选材费用的高低也直接影响装饰效果的好坏，预算越多设计标准可以越高，施工工艺可以越细。一个合理设计方案的选出需进行大范围的设计方案竞标，再选择几个突出的方案结合设计概算及设计费用进行二次竞标，在这种竞标模式下设计费会比行业内收费标准低10%-30%，从设计费用方面节省了成本。竞标中进行多个方案的对比也给投资者在装饰效果和造价上提供了更多的思路和选择，合理的选择设计方案，可以在资金有限的条件下，保证酒店装修的档次。
3.2 施工图设计环节造价管理优化
由于高档酒店项目装修施工材料多、工艺造型复杂，所以在施工过程中施工蓝图节点经常会出现考虑不周的情况，或出现与现场不符的情况，导致许多节点需要根据现场重新深化，图纸变化导致设计变更从而影响工程造价。设计变更会造成原已完成工程的拆除，增加工作量，耗费更多的人力、材料、机械，从而增加建设成本。建筑工程的设计环节一旦出现大幅度变更，之前确定预算就不再适用，如果是大范围的工程变更，就会出现成本浪费或者造价失控的情况[1]。因此在施工图设计环节工艺做法节点就需考虑的相对完善以至于可以指导施工，这就对设计团队的能力要求较高，因此设计团队在能力和素质上应具备以下四点：
1）要求设计团队需具有高端项目设计经验，对复杂工艺、高档材料有所认知，才能工图设计中得以运用，突出酒店的设计特色；
2）要求设计团队常驻现场，对现场情况十分熟悉，对何种部位使用何种装修材料及工艺相对了解，做到设计指导施工；
3）要求设计团队与施工人员经常沟通，在施工开始前就确定好施工方案以避免不必要的拆改；
4）要求设计团队需了解一定造价知识，对所设计出东西有一定的价格概念，才不至于不计成本盲目设计。
3.3 设计缺陷对造价的影响
设计阶段的缺陷往往会给施工单位在合同内单价方面提供调价的机会，笔者之前所参与的“无锡惠山科技创业园C地块核心酒店区会议中心项目精装修工程”就因为大堂区域窗台施工图纸上土建标高与现场不符且考虑到石材铺贴的牢固性，作为施工单位我们对施工图节点进行深化，经设计师确认后实施，此项变更增加造价500元/m2，但为施工单位增加利润140元/m2，总成本增加约80万元，增加了建设成本。详见图1：
4 材料采购环节的酒店项目装饰装修造价管理优化对策
4.1重视材料供应商的选择
对于高端酒店项目工程，总造价70%以上都是材料因素，所以控制好材料的价格才是重中之重。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆材料商的选择就成了难点，为了保证材料供应商之间竞争的公平、公正、合法，通常对于采购量较大或单价较高的材料进行材料采购招标，材料采购实行招标方式可以给所有供应商同等的机会来参与材料供应，材料采购的来源得到扩充，采购的公开性得到提高，很大程度上避免了采购过程中腐败现象的发生，经过多家比价剔除人为定价的因素，利用市场经济竞争机制降低材料成本。
4.2 加强材料价格的摸底
酒店室内装饰中通常情况下大理石的使用量较多，而且预算占比较大，在进行采购前，必须进行市场调查，充分了解材料的市场价格，选择能提供同等质量材料不同供应商中报价最低的。笔者曾参与施工的酒店装修项目所下发的施工图中墙面、地面大面积使用白色石材，却并未明确石材名称。据了解，白色石材品种繁多，根据档次高低可分为爵士白、大花白、雪花白、鱼肚白等，价格从600-12000元/m2不等，价格相差悬殊，致使施工方采购无从下手，随即我们组织了各个部门及下属单位到福建水头石材市场进行考察摸底，爵士白石材纹路错杂、杂点多，品质依次往上，鱼肚白石材看上去就干净很多，纹路很细腻。为了保证酒店的装修效果，经与设计师讨论确定，卫生间等小区域使用大花白，对于大堂、宴会厅等大区域则使用鱼肚白，施工方提交小样，设计师确定后，经过石材招标，多家石材单位投标，最终选定供应商。此举不仅满足了酒店的装修效果，也极大程度地降低了项目施工成本，因此合理、明确的选材对于工程所起的作用是十分显著的。
4.3 加强材料回收利用
因为酒店装饰装修材料种类繁多、零散、档次要求较高，对于采购人员而言就需要加强对材料采购计划的管理，对材料回收利用的管理，把一些可循环利用的材料加以利用也可以达到减少浪费、节约成本的目的。
5 施工环节的酒店项目装饰装修造价管理优化对策
工程施工是把设计师的意图形成工程实体的阶段，是展现工程价值的阶段，也是资金大量投入的阶段，因该阶段受环境、工期、政策、市场等多个因素影响，所以加强施工阶段造价管理是非常重要的。
5.1 重视劳务管理，降低人工费用
由于城市化进程的加速，目前农村剩余劳动力涌入城市，随即成为城市建筑行业的主要劳动力。劳动力来源的不同，致使施工班组技术水平也存在较大差异，故施工班组的正确选择是保证高端酒店施工设计理念得到完全呈现的前提。施工班组的选择需要在公平公正的条件下，则招标是最好的途径，考虑到酒店工艺的复杂性，不能随便拉一个班组就让他报价，首先要选择几个有施工过高端酒店经验的班组，对其施工过的酒店进行考察后，再将确定的施工方案交给每个施工班组，让施工班组对自己的能力事先有个衡量，再进行招标，对比每个施工班组的报价，选择1-2个最合适的施工班组。选用经验丰富的施工班组可以从施工这一环节控制好质量、降低成本。
5.2 严控质量管理，减少返工费用
俗话说失之毫厘谬以千里，工程质量一直都是工程建设的重中之重，而高端酒店对施工工艺的要求要比普通住宅高的多，比如石材是否对纹、壁纸是否对花、可视区域不锈钢线条不许出现接缝等等，这些都是考验施工班组的工艺水平及施工质量的，对于酒店这种高端项目需设立专职质检工程师，以加强技术检查，搞好质量控制，尽量避免返工造成的损失。因装修工程石材的使用较为普遍，而高档次的石材价格是十分昂贵的且石材为易碎品不宜多次搬运，对于工艺复杂且使用昂贵石材的区域的装饰施工有必要先做一个试铺方案，先用替代品进行铺装，满足效果后再用正式石材进行铺装，这样可以最大程度减少石材安装搬运次数，减少石材损坏数量，从而减少损失、降低成本。
提高工程质量需要把好材料这一关，不合格的材料一律不准进入施工现场。在施工过程中，施工方案做到层层交底，责任到人，认真做好自检、互检、交接检及隐蔽工程的验收工作。在装修工程阶段，样板必须由项目部、建设单位、监理共同验收合格后，才可进行大面积施工，每月对工地进行一次全面大检查，奖优罚劣，与经济利益挂钩，及时发现问题，及时处理，不留死角，将问题解决在萌芽中，减少返工费用，也是节省成本最好的方法。
5.3 加强合同管理，控制签证、索赔
成本控制是施工阶段工程造价管理的核心内容，其中工程索赔、工程变更的有效控制最为关键。
5.3.1 施工中索赔的出现因素及处理方法
工程施工阶段造价方面的纠纷可以利用合同条款解决。但由于施工阶段受气候条件、现场条件、物资价格变化、工期延误等多种因素的影响，导致索赔现象不可避免。这就要求合同双方造价管理人员专业素质要全面，为双方索赔谈判收集所有有利依据。目前我国工程多采用工程量清单报价，施工单位经常以“低价中标”的方式承揽工程，中标进场后再利用各种机会寻找索赔，以提升项目利润。若施工单位不履行合同中约定的义务，建设单位也可以向施工单位提出反索赔，从而减少建设单位的损失，降低工程造价。
5.3.2 施工中变更对合同的影响及处理方法
因酒店装修项目造型复杂，初期设计中不可能考虑的十分周到，往往由于现场施工条件变化、设计材料无法满足效果、室内空间功能性变化等原因，给施工合同留下活口，从而给施工单位突破合同调价机会。所以在施工过程中，必须严格控制变更，对必须发生的设计变更，尤其是涉及到费用增减的设计变更，必须经设计单位代表、监理工程师、建设单位现场代表共同签字后实施，应尽量在施工期变更，这样可以避免不必要的拆改，减少损失。
做好了前几个阶段的工作，工程的结算就变得容易，也可以避免很多不必要的纠纷。
6 结论与建议
随着我国市场经济的推行、城市化进程的加快，一个个高端酒店拔地而起，新材料、新工艺随着科技发展越来越多，价格战、信息战愈演愈烈，如何控制材料价格，控制材料损耗、降低人工消耗对造价工作者都是一种考验。只有不断提高自身专业素养，拓展相关知识面，深入工程施工现场和各种材料市场，熟练掌握各种施工工艺、材料价格才能使我国造价行业得到良性的发展。
参考文献：
[1]王玉.建筑工程造价超预算的原因分析及控制对策[J].建筑工程技术与设计，2018（10）：133.
[2]王红平.工程造价管理[M].郑州：郑州大学出版社，2011.158-173.
论文作者:陈锐
论文发表刊物:《基层建设》2019年第8期
论文发表时间:2019/6/20
标签：酒店论文; 材料论文; 项目论文; 石材论文; 班组论文; 工程论文; 造价论文; 《基层建设》2019年第8期论文;