（成都市高新技术产业开发区石板凳镇中心卫生院；四川成都641413）
糖尿病已经成为老年群体常见的疾病，也是影响老年人晚年健康的重要疾病之一，属于慢性疾病，也是终身性疾病，主要的疾病体征为血糖升高，如果不及时的控制血糖水平，会引起很多糖尿病的并发症，会加重患者的痛苦，增加治疗的难度，而说到治疗，糖尿病患者除了需要每日按时的服用药物外，还需要进行合理的运动和保持良好的饮食习惯。说到饮食，是控制血糖的重要手段，但是很多糖尿病患者在饮食上都存在着误区，而这些误区，请问您中招了吗？
在日常生活中，很多糖尿病患者会说“我在糖尿病患者专卖店买的无糖饼干，肯定不会造成血糖的升高”，“木耳对血糖的控制有很好的效果，所以我顿顿吃木耳”、“肉会导致血脂升高，还影响血糖，所以我现在顿顿都是蔬菜，但是为什么血糖水平还没有得到控制？”、“甜食我都戒了、我也不吃盐了”、“血糖降不下来，我到底应该吃什么？”，这一系列的现象都是糖尿病患者常见的疑问。那么糖尿病患者有7大误区，希望通过这7大误区的讲解，能够改善糖尿病患者对于糖尿病饮食的认知，保证科学以及健康的饮食，通过正确的饮食方式来控制好血糖的水平。
1.控制血糖就一定要吃无糖的食品吗？
由于糖尿病患者越来越多，很多商家开始宣传自家的无糖产品，并夸大噱头，不断的提高价格，告知该无糖食品是糖尿病患者的福音，能够帮助其控制血糖水平，还能带来美食的享受，但是事实真的如此吗？真相到底是怎样？
我国对于含糖量的规定为：不管是液体还是固体，每100g或者100ml的含糖量都不应该超过0.5g，无糖或者是不含糖的食物虽然没有葡萄糖、蔗糖、麦芽糖以及果糖等甜味的食品，但是其成分当中肯定会存在糖醇等替代品，且多数是由鸡蛋、面粉、牛奶、谷物以及油脂制作而成，而这些成分与我们日常的主食没有什么差别，在饮食后，这些成分都会在体内形成葡萄糖，增加体内血糖的水平，无糖食品虽然降低了糖分的成分，但是却存在较多的脂肪和淀粉，这些成分形成的葡萄糖也较高，所以在控制血糖时，也需要计算总热量，所以对于无糖食品也需要控制摄入量，避免热量较多，提高血糖水平，所以并不是无糖的食物，糖尿病患者就可以随便食用，并且还是需要定期服用降糖药物。
2.什么食物应该多吃，什么食物应该少吃？
就上面说到的来讲，木耳，其实木耳对于糖尿病有很好的改善效果，此外，苦瓜对于血糖的改善也有很大的成效，所以很多人就变着方式的做这两种食材，但是对于糖尿病患者来讲，需要讲究合理膳食，保证营养的全面吸收，没有某一种食物长期食用就能不断的改善病情的，也没有哪种食物食用完就完全加重病情的，只是会出现食用后血糖升高或者降低一些，所以对于糖尿病患者来讲，还是不要偏食、挑食，需要全面的吸收营养。
3.糖尿病患者不能吃肉？
肉类当中富含的营养较为丰富，如果不食肉，会导致很多营养补充不到，所以肉类是饮食当中不可或缺的食材。且摄入时保持一个原则就是，没有腿的好过两条腿的，两条腿的好过四条腿的，而没有腿的包括：鱼虾、鲍鱼等海鲜，所以糖尿病患者可以遵照这个原则进行肉类的摄入，在此需要提醒的是：肥肉、动物皮以及动物内脏等不建议糖友多食用。
4.糖尿病患者可以食用坚果或者水果吗？
水果当中富含维生素、镁、钾以及很多抗氧化物质，适当的进食水果低于身体是有益的，但是对于较甜的水果，需要根据自身的血糖水平进行合理的食用，不管是哪种水果都要控制摄入量，避免加重身体的负担，对于饮食的食物也是一样。例如：樱桃、苹果、奇异果、番石榴、橙子以及草莓等。
坚果当中含有较多的钙、钾、不饱和脂肪酸以及镁等，但是坚果的热量以及脂肪含量较高，所以对于坚果来讲，需要控制摄入量，保证每日坚果的摄入量在10g左右，且需要以原味为主，避免五香、油脂、盐焗等。如果糖友的血糖水平较高，要禁止食用水果和坚果，需要将血糖水平控制好之后再行食用，且二者不应同时食用，可以交替食用，避免热量超标。
5.糖友应该喝牛奶还是豆浆
二者都可以吃，且各自都富含较高的营养，而对于豆浆来讲，最好是自己做，且不要放较多的糖，而牛奶在购买时，最好选取纯牛奶，对于维他命奶以及乳饮料等需要禁止饮用。
6.糖友能喝粥吗？
由于糖尿病的患者年龄较大，都爱喝粥，但是粥类一般都需要长时间的煮，形成的糊精含糖量较高，所以不建议食用，但是由于老年人喝粥的习惯改变不了，所以可以选取小米、黑米、薏米以及糙米等含糖指数较低的食材来煮粥，还可以加一些杂豆。切不要煮的太软，能够促进体内吸收即可，每顿摄入量在15-25g左右，还可以调配富含蛋白质的食物一起食用，而如果是研磨成粉类食用，则不推荐。
7.糖友能不能吃蛋黄？
鸡蛋富含的胆固醇较多，且多集中于蛋黄当中，糖尿病患者不适宜摄入较多的胆固醇，所以可以食用蛋黄，但是不能摄入较多，且肥肉、动物内脏都富含胆固醇，所以相比单一的某种富含胆固醇的食物，不建议多吃，对于鸡蛋来讲，一周不宜超过4个，且不抛弃蛋黄。
通过以上本文的7种误区，希望能够改善糖尿病患者对于饮食上存在的一些误区，使其能够在改善血糖水平的前提下，保证身体营养情况。
论文作者:侯梅
论文发表刊物:《医师在线》2019年6月11期
论文发表时间:2019/9/23
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