急性肠胃炎患者的发病十分突然，患者会出现较为明显的恶心、呕吐、发热、腹痛及腹泻等相关症状。儿童多见呕吐，成人多见腹泻。夏季是急性肠胃炎的多发季节，主要是由于细菌繁殖泛滥，加上夏季人们喜欢吃生冷食物导致急性胃肠炎的发病率逐渐增长。
一、急性肠胃炎的主要临床症状
（一）自身具有暴饮暴食现象，容易吃不干净食物，具有长期食用腐败变质食物史。
（二）起病相对较急，频繁出现恶心与呕吐等相关症状，腹痛十分的剧烈，腹泻次数较多，呈现水样便，包含不能够消化的食物，出现少量的粘液，部分出现血液。
（三）出现不同程度的发热、头痛、全身不适以及中毒等相关临床症状。
（四）呕吐、腹泻严重的患者出现脱水、酸中毒等现象，甚至出现严重休克现象。
（五）临床体征不显著，上腹及脐周出现明显的压痛，无显著的肌紧张与反跳痛，肠鸣音多见明显的亢进。
（六）头痛、发热、寒颤及肌肉痛作为急性肠胃炎的主要临床症状，部分病情较重的患者会出现频繁呕吐及腹泻等现象，严重会发生脱水现象。
二、.急性肠胃炎的早期治疗
（一）及时补充液体、预防脱水
患者若检查出时急性肠胃炎，需要充足的时间进行卧床休息，同时可口服葡萄糖、电解质液及时补充体液。临床研究指出，脱水作为急性肠胃炎的主要死亡原因，因此，及时预防脱水作为该项疾病的早期治疗措施。针对病情较重的病例，特别是针对幼儿及体弱者需要及时输液或补液，进而使得水、电解质紊乱及酸碱平衡失调及时的纠正。补水时需要特别注意，不要单纯的饮用白开水。最好饮盐分或者电解质水溶液等，过量饮白开水会造成体内电解质缺乏，进而造成不同程度的抽筋现象。需要注意的是补液体时需要到正规医院就诊，同时也可口服氧氟沙星等相关药物。
（二）饮食治疗原则
一般情况下，急性肠胃炎发病在5~7天内，结合不同患者的具体情况首先需要避免有害因素侵入，嘱咐其禁止抽烟、喝酒、喝浓茶与咖啡等。严格禁止食用辛辣且粗糙的食物，不能够暴饮暴食，尽量避免服用对胃肠具有刺激性的药。另外，饮食需要积极提倡遵循一日三餐的原则，每顿不要过饱，禁忌多餐，避免对胃负担过度增加。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆一般情况下需要先进相对清淡的流质、半流质食物，例如米汤、粥及新鲜果汁，后期可逐渐增加部分蛋白质，禁忌油腻、油炸的食品，等待患者的胃肠道功能逐渐恢复之后方可正常饮食，保证充分的休息。
（三）严格注意卫生，养成良好的卫生习惯
严格做好预防肠道病毒的消毒工作。由于病毒主要通过人体的消化道直接侵入，受到污染水、食物的影响，感染患者的呕吐物、粪便等均可作为传播媒介。通常情况下，严格注意个人的卫生，多洗手，将冰箱里的生、熟食物需要分开放置。少吃生冷食物，尽量将食物煮熟可食用。
三、不同阶段的饮食注意事项
（一）肠胃炎患者的急性发作期间
患者在处于急性发作期间，医生需要严格指导患者食用少量的流食，进食原则要求营养充足、易消化吸收等。进食流食的主要原因在于处于急性期的急性肠胃炎患者会发生不同程度的呕吐腹泻等症状，进食流质软食可在保证患者营养充足的情况下不刺激肠胃，患者可食用大米粥、藕粉、鸡蛋面糊、细挂面及烩薄面片等流质食物。针对腹泻较为严重者需要多喝汤水，医生需要及时指导患者家属维持其水、维生素与电解质的平衡。
（二）肠胃炎患者的逐渐恢复期
处于恢复期期间，此时患者的胃肠道十分较弱，同时加上患者的肠道病理生理正处于改变的阶段，肠道对具有刺激性的食物特别敏感。因此，在该阶段医生需要指导患者节制饮食，饮食原则是以清淡为主，多食用软烂且温热的食物，不要过早吃肥肉，多吃富含丰富纤维且营养价值高的食物。另外，临床医生可结合患者的具体恢复情况制定饮食计划，要求其少量多餐，5-7餐/天，每次进食粮低于300ml，后期可结合患者的恢复情况加量。
（三）肠胃炎患者的好转期与调养期
处于好转期和调养期时，此时患者可从流食过渡到软食，每天可适量食用稀粥或煮烂面条，或者食用熟软青菜。高度重视进食规律，不能够出现饱一顿饥一顿的现象，也不能够暴饮暴食，睡前可进食少量食物。但是，该阶段不能够喝牛奶，主要是因为该类食物容易发酵产生气体，进而引发腹胀腹痛，增加患者痛苦。另外，患者要禁忌浓茶、咖啡及酒类。
四、日常生活中的注意事项
（一）日常生活中，患者可口服肠胃舒宁片，舒缓脾胃。肠胃舒宁片具有良好的消炎止泻、健脾祛湿及养胃和肠等功效，目前临床主要用于治疗急性肠胃炎、慢性胃炎患者，且临床效果突出。
（二）患有肠胃炎不能够多吃辛辣刺激性的食物，重点是不能够喝酒。
（三）发病时不能够口服止痛药，应该结合自身的具体客气给予腹部按摩或腹部热敷等。
论文作者:刘金梅
论文发表刊物:《健康世界》2019年第06期
论文发表时间:2019/7/22
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