成都市康养旅游生态圈构建路径研究
舒 科 王媛钰
（四川大学锦城学院,四川 成都610065）
摘要： 随着老龄化进程的加快，康养产业愈发受到社会的关注。成都因其拥有社会、经济、医疗、自然、地理、政策等各种优势，近年各二级区县均将康养产业作为其地方社会经济发展的重要推动，出现了康养农业、康养工业、康养服务业、康养+森林、康养+医疗等多种形态的康养项目。但因为缺乏从宏观程度的规划把控，使得多地在发展康养项目时各自为政，出现了重复建设、资源浪费等问题，影响了全市优质康养品牌的构建。
关键词： 康养产业；空间格局；产业发展
1 康养产业的发展背景
根据《中国城市养老指数蓝皮书2017》显示，截至2016年底，我国60 岁及以上老年人口数接近2.4 亿，其中成都60 岁及以上老年人口近300 万，占全市人口的21.41%；据预测，到2050 年中国老年人口将增至4.8 亿，占全球老年人口的1/4。习近平在十九大报告中着重提出了“健康中国”的概念，指出：“要完善国民健康政策，为人民群众提供全方位全周期健康服务。深化医药卫生体制改革，全面建立中国特色基本医疗卫生制度、医疗保障制度和优质高效的医疗卫生服务体系，健全现代医院管理制度。积极应对人口老龄化，构建养老、孝老、敬老政策体系和社会环境，推进医养结合，加快老龄事业和产业发展。”可见康养产业在中国将迎来前所未有的蓝海。
醒发箱的温度是给酵母提供发酵所需的温度环境，湿度是防止面包表面结皮干裂。不同的面包品种醒发的温度和湿度通常没有太大的变化，不同品牌、不同型号醒发箱温度和湿度略有差异，但通常温度都是35～37℃，湿度75%左右，如果是起酥类面包，醒发的温度和湿度要低一些，如果温度和湿度过高，酥层中的油脂融化后流出，影响面包的起酥效果。因此了解温度和湿度对面包面团醒发的意义，就可以通过调整温度和湿度，发酵好面团。
2 成都市康养产业的发展现状
成都作为四川的省会城市，拥有经济、医疗、社会、自然、地理、政策等各种资源的优势，有着发展康养产业的绝佳条件。在最新提出的成都城市空间格局发展十字方针“东进、南拓、西控、北改、中优”中，从空间格局方面指出了成都各区域的发展重心，其中西边侧重发展康养产业，其他地区在侧重发展其他产业的基础上，也根据自身条件优势，从不同的方面发展康养产业。截至2017 年8 月，成都建成3 处省级森林康养基地，分别位于金堂县、崇州市、龙泉驿区，打造了13 处市级森林人家。
（1）康养农业。成都市康养产业中的农业要素，体现在三大方面：第一，农业生产的多样性，体现在农业品种、农业种植方式和农业加工形式多样；第二，农业生产条件的独特性，大成都范围内除成都平原以外，龙门山山脉、邛崃山脉东西沿贯，地形地势多样，气候类型多样；第三，农业生产发展空间的可延展性。随着成都新农村建设，在崇州、双流、新津等地区涌现出一大批高标准农田集群、田园综合体、农业规模化种植主题乐园等农旅融合项目。三大农业产业要素，共同构建起成都地区康养产业的发展背景，为衍生出丰富的康养农业业态提供条件。
这是2018年7月底我去青岛参加钢琴艺术节时发表的观点。在7月30日那天，组委会给我安排了一个上午的“大师班”，共有五个学生，每人四十五分钟课，演奏一首参加过比赛的曲目，上课时间应是充足的。此时，我认为上课的重点在于音乐表现上的探讨研究和精益求精。当天上课的五位同学中，有四位都表现不错，弹奏的《皮黄》《八幅水彩画的回忆》的选段，以及《波兰舞曲》等都很熟练，并都有一定的音乐表现。因此，上大师课在探讨如何更好地表现音乐中顺利进行。
（2）康养工业。成都作为西南地区康养工业资源的集散中心和研发中心，涉及医疗器械制造、医药研发与生产、健身用品器材生产、中药生产与中成药生产等领域，为成都市康养产业发展提供硬件支撑。
纵观成都市康养产业项目的构成，业态布局大多以市场为导向，呈现出趋利性。在不少的医疗康养、运动康养项目中，业态数量众多但主次不突出，关联度不高；业态本身沿用以往技术，创新不足；业态规模较小，配套服务较为薄弱。在田园康养、森林康养的业态架构中，随着近年来乡村旅游的大热，打造乡村民宿、亲子游乐、果蔬采摘等可复制性高、低差异程度、低游客黏性等业态成为趋共通的发展热点。
3 康养旅游生态圈五大要素
康养旅游产业生态圈的分解者即康养旅游行业机构，它不仅可以强化产业生态圈内部的沟通与协作，实现行业自律，还能够保护旅游者的权益，促进康养旅游产业健康有序持续地发展。同时，康养旅游产业生态圈可帮助淘汰掉落后的企业，帮助中型企业成长和大型企业重组，在生态圈中起到和自然界分解者相同的作用。
2.3.1 医护工作者职业认同的年龄差异 对医护工作者职业认同进行年龄的方差分析（见表4），结果表明：不同年龄医护工作者职业意志维度得分存在显著性差异，而其他维度不存在显著性差异；年龄＞50岁的医护工作者职业认同程度最高，年龄≤30岁的医护工作者职业认同程度最低。
当电池工作时，外电路中的电子不再是自由电子，而是承担着输送电荷的“重任”，只有在停止工作时，才能恢复其自由状态，内电路无电子通过，靠离子的定向移动形成了内电流。综上分析可总结出原电池的构成要素：1.电极材料（正极和负极）；2.电解质溶液或熔融状态离子化合物；3.自发进行的氧化还原反应；4.内外电路必须闭合（外电路用导线或用电器连接，内电路用盐桥沟通）。
康养旅游产业生态圈产生的物质和能量源是资金、信息、人才、政策和技术，它们相当于自然界的阳光和水，它们将生态环境中的条件整合、运用，为产业生态圈提供源源不断的不竭动力,是康养旅游产业生态系统存在的基础和发展的根源所在，也是康养旅游产业生态圈的重要基础组成部分。
在这方面，《周易》的思想也是很明白的。《易经·谦卦》有一段是这样说的：“劳谦，君子有终，吉。子曰：劳而不伐，有功而不德，厚之至也。语以其功下人者也。德言盛，礼言恭；谦也者，致恭以存其位者也。”按照《周易》的思想，谦逊的人最大的优势在能“存其位”，换句话说，能保全自己的饭碗，保全自己的声名，关键时刻能保全自己的生命。《周易》中对谦卦的整体评价是：“谦，亨，君子有终。”因为能“存其位”，自然可以善始善终，所以谦卦的彖传中言：“天道亏盈而益谦。地道变盈而流谦。鬼神害盈而福谦。人道恶盈而好谦。”
康养旅游产业生态圈的消费者即旅游者，他们进行商品和服务的消费一系列活动，同时康养旅游企业也是消费者，他们对初级产品和旅游产品进行进一步的加工，是整个康养旅游产业生态圈最为关键和最为活跃的因素。
康养旅游生态圈五大要素——物质和能量源、生产者、消费者、分解者、生态环境。
康养旅游产业生态圈的生态环境主要表现在自然与社会2 个方面。其中，自然环境与其他产业生态系统的相同，比如大气、水、土壤与生物环境等。社会环境则可能不尽相同，国家对不同产业有不同的产业政策与规划，是康养旅游产业生态圈运行和发展所依托的基础。
康养旅游产业生态圈的生产者是康养旅游企业，它们作为产业生态圈产品和服务的制造者和提供者，为提高产业的经济效益作出了重大贡献。它以康养旅游吸引物为依托，凭借有形的空间设备、资源提供无形的服务，并以此来获得经济利益的独立经营的经济单位，包括酒店企业、旅行社企业、康养旅游景区企业等。
4 成都市康养旅游生态圈构建路径
4.1 业态构成上，市场导向向有机布局转变
（3）康养服务业。在服务特色方面，鲜明的地域特征与浓烈的文化个性，如成都地区天府新林盘下的乡村旅游、融入养身修性的青城山道教文化康养；在社会公共服务方面，成都作为西南地区医疗救护的中心，以华西医院为首，具备较为完善的医疗卫生服务体系。
实现康养产业业态转变升级，从单纯的以市场为导向向有机业态布局转变。在业态构架上，充分考虑业态间的融合性，了解并尊重各经营业主的需求；在商业形态上，通过业态布局把握消费心理，促使消费行为的产生，满足潜在消费需求，提升满意度；在业态创新上，借鉴国内外康养产业前沿项目成功经验，进行本土化落地运营，优化已有业态，重塑文化内涵，提升服务品质，融入现代科技；在管理思想上，认识到主流康养业态的市场接受程度的同时，也要客观意识到该类产品与具体康养项目的匹配程度。
4.2 市场拉动，找准产业交叉点、企业互动点和产品交汇点
表1 成都市康养旅游产业纵向衍生融合模式
以市场为先导，引导产业集群、园区向旅游供给转型，盘活已有但市场认可度相对冷僻的旅游资源，转变原有保守内向型的发展方式。通过市场科普、爱好者集会、行业交流会展等形式，将深藏于旅游产业上下游产业间又具有互动体验差异价值的产业项目进行旅游化开发，转化成受市场认可并能获得持续消费的康养旅游项目。例如，利用崇州北部10 万亩农业成果，放大局部核心亮点，如红豆杉种植园这种稀缺性康养旅游资源，经由龙头农旅开发公司再微调农业结构，适当布局中草药种植，同时引进大健康产业，延伸传统农业的价值链。
同时，根据旅游市场需求的变化，在资源融合路径、技术融合路径、市场融合路径和产品融合路径中选择恰当的方式，因地制宜地构建形式多样的成都康养产业融合模式。经过课题组前期调研分析，有4 种适合成都市康养旅游产业生态圈构建的融合模式。
4.3 强化监管，构建成都市康养旅游产业生态圈监管体系
着眼优化全市整体发展环境，从加强旅游行业市场监管入手，全面梳理康养旅游行业重点领域、重点环节，分析市场需求和游客多样化需求，研判产业发展趋势，为成都市康养旅游产业生态圈的构建升级保驾护航，通过具体举措，推动成都市旅游产业稳定发展。
表2 成都市康养旅游产业生态圈监管举措及具体内容
5 总结
成都市从自身的空间形态特征及区域特质出发，遵循康养产业的项目规律，从整体层面，对不同区域的康养产业进行整合与优化，并从康养旅游生态圈的角度，促进成都整体康养产业的有效提升。
参考文献：
[1]周娜.大城市周边旅游镇规划方法研究——以广州市增城区正果镇为例[D].广州：华南理工大学,2016.
[2]Alan Fyall，Heather Hartwell，Ann Hemingway.公共健康、养生条件与旅游发展:旅游目的地品牌化的机会[J].中国旅游发展笔谈,2013(02):16-19.
[3]柳庆英,赵航,朱正斌,等.国内旅游目的地空间意向研究综述[J].曲靖师范学院学报,2016(06):79—80.
基金项目： 四川景观与游憩研究中心项目（JGYQ2017029）。
作者简介： 舒科（1983-），男，硕士，讲师，研究方向：旅游资源开发与规划。王媛钰（1995-），女，学士，研究方向：旅游资源开发与规划。
（收稿日期： 2019-10-19）
标签：康养产业论文; 空间格局论文; 产业发展论文; 四川大学锦城学院论文;