洋超市纷纷抢滩南京市场……，本文主要内容关键词为：南京论文,超市论文,市场论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
自法国“家乐福”和德国“麦德龙”两大洋超市进军南京后，来自香港利德隆集团在建的18000平方米的“利德隆”超市， 有望在河西地区成为南京的第一家“销品茂”（Shopping Mall， 超级市场+社区服务中心）。另有报道，家乐福中国区总裁施荣乐在南京家乐福开业及考察南京市场时表示，以后要加大在南京的投资，并准备尽快在南京再开几家店。理论上，超市是一个标准的“微利行业”在国外被称为“百分之一的行业”（意思是超市行业的平均销售净利率只有1%）。 在南京，超市竞争已是白热化，超市数量已近趋饱和。面对这样的市场情况，洋超市似乎视而不见，纷纷“慷慨解囊”抢滩南京市场，跻身南京超市业，并且一开就红，这给我们有什么启发呢？笔者认为至少有四种启示：
启示一：南京市场弹性好，空间大，有潜力可挖。
首先，两大洋超市每日火爆的人气、超百万销售额，足以说明其在南京市场已初步站稳了脚跟，并赢得了市民的垂者。平日每天下午4 点钟以后，家乐福里外可谓人山人海，由此引致的其前门大桥南路、南侧中山北路等主干道时常出现交通阻塞。据报道，麦德龙在南京开业后，一个月内，销售额超过5000万，吸引客流50 万人次； 家乐福超市营业47天，销售近4000万，光顾人次达80万之多。
其次，现实的市场状况也告诉我们这一点。从1996年起，南京商业基本步入快速发展阶段，到目前为止，市商业局所属的各大商场的营业面积比1995年增加了15万平方米；各类大市场发展到500多个， 比1995年增加了300个以上；市内苏果等超市门点数已有800多个。加上星罗棋布的个体小店、专卖店等，我市市场面积大大增加。在这种情况下，南京商品销售并未出现此消彼涨的局面。据统计，全市社会消费品零售总额1996年为306.62亿元，比1995年增长27.7%；1997年达345.11亿元，比上年增长15.6%；1998年上升到382.39亿元，比上年再增10.8 %， 1999年比上年增长11.7%。事实证明，商家增多的同时，市场容量也相应扩大，并显出较为灵敏的弹性。
启示二：引导消费、创造需求是挖掘市场潜力的关键——走进洋超市
第一，走进家乐福。家乐福是一家有着36年历史的大型国际零售集团，以巨型连锁超市为主要业态。1998年与法国另一家洋超市合并后，年销售额可达500亿美元，在世界零售企业中，排名第二， 仅次于“沃尔玛”。目前其在世界上的21个国家和地区开设了380家分店。1995 年进入中国后，先后开了20家分店。家乐福来南京后引起的反应是：
1.新颖奇特的商品及全面的销售服务，引发了顾客极大的购物热情。
家乐福商品品种齐全，数量充足， 可一次性购足。 南京大桥分店6500平方米的营业大厅，包容了2万多种商品，其中一楼食品占65%，现代人们喜爱的生鲜食品如肉、蔬菜、水产、水果及现炒现做的熟食、面包等达千种，二楼百货厅各种商品也是应有尽有。
新鲜较少见的小商品品种丰富，且很受欢迎。如1.2 元的一次性杯杯托，2元多10个的一次性碗、盆、碟，4.5元一只的白底蓝花手绘瓷酒壶等。
廉价、漂亮的塑料、玻璃制品尽管并不实用，却颇有人缘，如做成白菜、玉米等状的瓷锅垫。
一些分类细致的文化用品也很具吸引力，如按对象细分成“母亲”、“父亲”、“丈夫”、“妻子”、“亲属”等类的贺卡。
一些“人性化”的自助设计，在南京还是首家。如在灯具区，有一面测试墙，安有各种灯泡的插口和测试开关，顾客可以亲手测试灯泡的性能；在熟食区，有100多个品种，都分别在不锈钢盘子中盛有样品， 顾客可用牙签挑起来品尝味道。
销售服务项目较全，方便了购物。如在出口处的40多个收银机上，将“大宗购物／支票付帐”和“信用卡付帐”明确分开：此外，还有专门的服务中心接纳咨询、开票、退货事宜，自动存包柜、银行ATM 取款机、电话机等一应俱全。
2.给南京商家带来了许多“想不到”。
在家乐福生鲜食品冷冻柜，所有盆菜承诺：“肯定还有两天以上的保质期”；挂烤鸡在烤炉内转动，烤鸡质量承诺如下：“所用的鸡为本地饲养，用谷物喂养，生长期不少于40天”；在牛肉、羊肉等鲜肉加工出售区，肉制品的来源统统明示：“牛是来自河南，羊产于内蒙古和山东，猪和鸡是江苏地产”，甚至连猪的分部位肉都用图形明示，以便顾客放心选择所要的里脊或后腿肉。这些是我们南京商家没想到的。
在“家乐福”公布的各项服务措施的公告栏上，有明文规定不仅对所售的彩电、冰箱、洗衣机、音响、空调等大件商品实施免费送货上门，而且承诺实施“促销差价补回”，即15天内所购商品，如果价格下调，顾客凭发票可以办理补退差价。对此，新街口某大商场分管服务工作的老总说：“大件商品送货上门，是我们南京大商场的服务高招之一。可是，家乐福对大件商品送货上门的措施不仅不比我们差，而且还有比我们做得更好的，这是我们没有想到的。”诸如此类的“想不到”可能还有许多许多……
第二、走进麦德龙。麦德龙是世界第二，欧洲第一的商业集团。其南京分店地处南京雨花台区，占地面积4万多平方米，营业面积1.2万平方米，有一个500个车位的停车场，经营商品达2万余种，其中95%为国产商品。作为上海锦江麦德龙在国内开办的第6家仓储式商场， 麦德龙将其现购自运配销制引入了南京，主要特征是进销价位较低，现金结算，勤进快出，顾客自备运输工具。作为一家大型的仓储式配销中心，麦德龙实行会员制，其服务对象为中小型零售商、酒店、餐饮业、工厂、企事业单位、政府和团体等专业客户。走进麦德龙的店堂，我们会发现：
零库存。麦德龙营业大厅结构十分简单，不设仓库，所有备货都堆放在相应商品货架的正上方，一旦货架上空货，立即用铲车铲下备货补足。
标价签独特，给人真实感。每张标价签上面表明四项价格：单价（不含税）、计价单位（不含税）、单价（含税）、计价单位（含税）。
批量作价构成经销的主导形式。在许多商品的标价旁都贴有“大箱小价”标签，提醒顾客整箱购买将享受优惠，和普通商场超市相比，麦德龙的价格水平相对较低，但必须整箱购买。
生鲜食品保鲜有方。新鲜肉品单独放在一个小厅内出售，工作人员都穿着厚厚的大衣在常年温度只有1摄氏度的环境下从事日常工作， 以确保生鲜食品的新鲜度。
启示三：独辟捷径，捷足先登，着眼长远打算——洋超市经营探秘
1.落脚点避开闹市区。两家洋超市均没有选择南京的商业中心。家乐福选择地处交通要道，交通发达的南京下关区，南京长江大桥立交桥下。据家乐福的一位负责人说，其南京大桥分店落户在现代商业并不是最发达的下关区，原因是并非指望吸引所有的南京市民都前来购物，而是希望自己固定的商圈能融入周围社区。麦德龙则落脚在雨花区宁溧路卡子门双龙街立交桥附近，北接沪宁高速公路、长江二桥，南连去虹桥机场要道，西和城东干道相连。麦德龙中国区的一位经理说，该选址是为其计划在长江三角洲一带每隔100—150公里，就建一个批发网点，增加其辐射能力服务的。可见，洋超市均不是按传统观念进行选址，而是把交通便利，商圈能向周边渗透和辐射作为其选址的首要条件。
2.以“买断”来“卖廉”。南京的家乐福有130 多种商品是产于本地的，按他们的话说，进入南京家乐福就意味着可能走入上海等其他城市及世界各地的家乐福。麦德龙在来南京前，其上海麦德龙副总经理吕国满先生曾说，在中国，麦德龙将是商品流通的最佳载体，企业只要提高生产水平，跑市场就交给麦德龙来做。这次南京分店开业，他在带领着几十位供应商考察南京市场时还特别强调，凡是进入麦德龙的南京产品，只要质量过关，有市场需求，就将有机会进入世界各地的麦德龙。同时，他还说，一旦看好市场行情，就现金买断所有库存，或了解需求向厂家订做商品，并买断经营权。对这种想厂家所想，做厂家想做，甚至能给厂家解决后顾之忧的承诺或做法，厂家则愿意以更低的价格供货给麦德龙，麦德龙理所当然地可以以低于市场价格来薄利多销，扩大市场份额。
3.在麦德龙，做生意不存在托人情、拉关系和搞回扣。凡是和麦德龙有业务往来关系的大、小零售商或批发商都知道，在麦德龙没有讨价还价，一切都按挂牌买卖。不象国内的一些企业时常会出现挂牌是虚的、老新客户价格不一样以及托人情找关系来的价格又会因介绍人的情况给出不同的价格的现象。此外，在中国没有回扣时常是做不成生意的，请客吃饭也是必不可少的。而麦德龙则从来没有这种特殊的“关系商务”。由此，在麦德龙经常会出现“有钱买不到货”或“最低价格不一定做成生意”的怪事情，以及国内的许多批发企业大多垮在应收款收不会来，麦德龙却现金交易没有拖欠的现象。
通过以上解析可知，洋超市展现在我们面前的已不是简单的超市，从某种意义上来说，是外资巨头的现代化管理手段、成熟的连锁机制、超前的经营理念和真正的以顾客为中心的经营哲学。
启示四：洋超市是不是“狼”——洋超市影响解析
洋超市刚进入南京时，就其对南京商业的冲击被炒得沸沸扬扬，商业界的一些人士曾呐喊“狼”来了，洋超市究竟给南京商业带来何种影响呢？
1.众说纷纭，莫衷一是。对洋超市“入侵”南京可能造成的影响，苏果超市总经理曾言，随着以跨国公司为背景大卖场的频频出现，现有的超市业不受影响是不可能的，家乐福与麦德龙每年至少要从苏果抢走3个亿的销售；华诚超市总经理助理认为， 真正受洋超市冲击的是对公和批发这一块，估计华诚会因此每年损失几百万的销售额；南京家乐福店长则认为，家乐福来宁并非为了抢占市场，而是在创造需求，引发潜在的丰厚商机，同时与其他商家共存共荣；上海锦江麦德龙副总经理的意见是，麦德龙带来的不是威胁而是竞争和挑战，尤其是对传统商业的挑战。南京商业界的行家则称，两大洋超市登陆南京后，每年要从南京市场份额中切去10亿多的销售额。
2.事实告诉人们，洋超市的到来给南京注入了新的商机。自麦德龙在卡子门落户后，接着就有一家大型商业企业——中国一汽轿车江苏和贸销售服务站在此地成立并正式营业。另外，德国大型超市欧倍德也拟定在麦德龙附近落脚，预计投资2000多万元，面积在15000 平方米以上；就连一些私营企业主也看好卡子门地段，如投资达2000多万元的远东商贸城也正在筹备建设。与其同时，作为配套设施的大型综合性娱乐城也预计在今年上半年开业……随着“麦德龙效应”的产生，许多房产开发商也看中了地价已上升了50%的这块宝地，如首期面积近3—4平方公里的宁南小区已经开始建设。从南京市政的有关规划来看，在未来几年内，沿宁溧公路以西200米的范围内将建成一个商业区， 届时整个卡子门段届时也将被建成南京市规模最大的汽车城。对麦德龙带旺了南京南大门的现象，专家们预测，伴着许多商家的加盟，这里将成为城南地区炙手可热的商业圈。
笔者认为，洋超市入籍南京是“挡不住的潮流”。从大处看，中国加入WTO，必将进一步对外开放商业、服务业；从局部看， 外贸企业所带入的新型业态及其先进的经营管理理念、管理水平、服务水准、营销技术，对本地企业都有学习和借鉴之处，能够促进传统商业向现代商业转变，提高本地企业的素质。由此，对洋超市的到来持“狼来了”的说法，笔者则不以为然：一是南京市一年的商品零售总额近400亿元， 洋超市近期所占份额还不及百分之一；二是南京已拥有新百、中央、金鹰、苏果等一批具有国际一流竞争力的商业企业及大批为市民所熟知的著名商业服务品牌。
综上所述，面对“洋超市”的抢滩南京市场，本地企业迎接竞争，敢于竞争的正确做法是：加快自身机制的转换，提高企业综合的素质；敢于和善于在同国外商业的竞争中取长补短，共同发展。