摘要：小班幼儿入园后，最令老师和家长关注的一件大事那就是孩子的进餐问题，进餐状况如何关系到孩子的身体健康，关系到孩子能否很快适应幼儿园的生活。幼儿期是习惯养成的关键期，这一时期良好习惯的养成将影响着孩子今后一生的发展，进餐是幼儿一日生活中不可缺少的环节，培养幼儿良好的进餐习惯可以促进幼儿的身心健康发展。
关键词：小班幼儿；进餐习惯；培养
幼儿期是孩子生长发育的关键期，平衡的膳食、合理的营养是保证幼儿健康成长的重要物质基础，而良好的进餐习惯能促进幼儿身心的健康成长，从小培养幼儿良好的进餐习惯，对幼儿的健康成长具有十分重要的意义。
经过学期初的调查，目前90％的幼儿在家都是由家长喂饭的，很多孩子在家养成了挑食、偏食、边吃边玩等不良的进餐习惯，进入幼儿园后，由于生活卫生习惯的变化，口味的变化，环境的变化，出现了各种各样的进餐问题。家长们对此也很担心，经常会有家长向我们询问：“我家的孩子吃饭怎么样？” “今天吃了什么？孩子喜欢吃吗？”“有没有全部吃完今天的饭菜？”诸如此类是家长们最关心的问题。
因此，教师引导幼儿学习进餐礼仪，培养幼儿良好的进餐习惯，也就显得尤为重要。从幼儿生活教育的点点滴滴来培养幼儿的进餐礼仪行为，在幼儿进餐礼仪培养中得到了一些体会和收获。
一、目前班级幼儿在进餐过程中出现的主要问题
许多幼儿形成了吃饭挑剔、偏食、边吃边玩等不良饮食习惯。由于孩子们在家里大部分时间都是由父母和老人的包办代替，刚入园时，许多幼儿都还是要父母喂饭，幼儿独占食物，浪费粮食、边吃边玩等现象也非常突出。这些情况，主要表现在孩子们对就餐技能掌握、独立的自我就餐能力和进餐礼仪缺失。
二、培养幼儿良好进餐习惯的目标
1、良好的情绪。在进餐时表现出稳定和积极的情绪。
2、专心进餐。
3、正确使用餐具。
4、进餐时间长短，表现在进餐时间不宜太快更不宜太长太慢。
5、与同伴分享食物。不独占食物，愿意与同伴共享。
6、爱护卫生。进餐时保持自己、桌面、地面的清洁。进餐后会收拾自己的餐具。
三、培养幼儿良好进餐习惯的方法
（一）进餐准备
1、情绪情感。良好的餐前情绪，是幼儿增加食欲的一个重要措施。在餐前，可以让幼儿做一些安静的活动，选择一些愉悦的事情，包括欣赏优美的音乐、诗歌，强化幼儿的正情绪，减少负面的影响。不强迫幼儿进餐，不用严格的纪律约束，而是通过情绪状态的调整，促进幼儿食欲。
2、知识经验的准备。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆通过教育活动，让幼儿了解一些常见食物的营养，掌握一些使用餐具的方法，这些是幼儿良好进餐习惯的前提和必要条件。例如:向孩子介绍食谱，让孩子认识饭菜的名称、味道、颜色，知道这些食物的营养成分对人体的好处，了解吃饭的礼仪，幼儿中蕴藏着丰富的教育资源，不仅可以拓展孩子的知识经验还可以延伸出许多新得主题，这些就是来源与孩子感兴趣的话题。
3、进餐准备的金点子。
就餐前，老师先介绍当日菜谱或者介绍今天吃得饭菜是其最喜爱的，营养和味道如何之类。如在介绍蔬菜时，可以对幼儿说它是我们的好朋友，能使牙齿变得坚固，使小朋友长得健壮.还能帮助我们把身体里的废料运走，通过老师的介绍，激发幼儿食欲。
餐前还可叫那些偏食、厌食的孩子帮着分碗筷，让其向小朋友介绍今天的饭菜，使之精神愉悦，再行进餐，则会食欲大增。千万不可在餐前大声呵斥、责骂孩子。
(二)教师在培养幼儿良好进餐习惯时的注意点
1、根据不同幼儿的进食量合理添加食物
教师在分发幼儿食物时，要根据班级幼儿自身的特点，本着以人为本的理念，给幼儿添加不同数量的饭菜。对生病的、个别食欲不好的幼儿，身体素质较弱的幼儿给予分类的照顾和帮助。
2、教师以身作则、科学进餐
幼儿的行为容易受到周围同伴和成人的影响，因此，在进餐时，教师应该发挥表率作用，通过成人行为的示范和语言的鼓励，科学进餐。
3、提高幼儿自我管理的能力
注重为幼儿提供可参与的环境。在孩子们吃带刺、骨、壳的食物时给每张桌子提供一条擦手小毛巾或纸巾，让幼儿感受清洁带给我们的舒适感。
4、采用多种教育手段
利用情景辨析法、探索试验法、信息收集法、角色参与法、强化巩固、归纳整理等。在实践过程中，创造性地将这些方法贯穿运用在幼儿一日活动的各个环节，让幼儿在一日活动中巩固文明的用餐习惯。
四、家园共育培养幼儿良好的进餐习惯
幼儿良好进餐习惯的培养单靠在幼儿园的培养是不够，还需要家园的一致性，统一行动，才会收到预期的效果。家长的生活习惯直接影响着幼儿进餐习惯的建立，我们利用家长宣传栏向家长介绍了孩子在园进餐中普遍存在的问题，以及偏食、挑食对孩子带来的严重后果，以引起家长的重视。并经常与个别进餐习惯差的幼儿家长交流寻找原因取得共识，寻求解决方法。要求家长在家以身作则，谨言慎行，帮助幼儿改善不良的进餐习惯。教师及时把幼儿在园的表现及时反馈给家长，请家长也将幼儿在家情况如实转告老师，这样双方配合积极施教，让幼儿在和谐的环境中建立良好的饮食习惯。
通过以上一系列的措施，我们班还进行了“小小美食餐厅”“我是光盘行动员”等一系列有趣的综合实践活动，增加孩子们对愉快就餐、有趣体验的积极情感。孩子们对偏食、挑食、不主动就餐的不良习惯已经有所改变。当然，幼儿进餐礼仪的养成不是一朝一夕之功，但通过各方面的努力，我想我们的孩子一定会养成良好的就餐习惯，为良好舒适的一日生活奠定一个良好的基础。
论文作者:胡佳萍
论文发表刊物:《知识-力量》2019年8月27期
论文发表时间:2019/6/10
标签：幼儿论文; 习惯论文; 孩子论文; 家长论文; 偏食论文; 食物论文; 孩子们论文; 《知识-力量》2019年8月27期论文;