德国的有机农业，本文主要内容关键词为：德国论文,有机农业论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
德国有机农业有四方面的优势：一是产品具有较高的市场价格；二是土地实现非集约化经营；三是在农产品需求与供给之间创建较好的平衡；四是有利于环境保护。
德国有机农业几十年不衰，并不断发展壮大，主要由于：
一、发展有机农业要转变观念在德国，有机农业已深入人心。“有机的是最好的”、“以人为本”、“为环境而尽义务”、“为你奉献健康、新鲜、优质产品”等已成为不少企业和农户的座右铭。德国有机农业发展的最大特征就是在政府的适当引导和支持下，农户自觉、自愿地从事有机农业生产，努力建立一种综合的、健康的和环保的可持续发展的农业生产体系，使农业生态实现自我调节，农业资源实现再生利用。发展有机农业真正实现了社会、经济和生态效益的同步提高。
二、发展有机农业要紧紧依托科学技术从总体来看，德国有机农业具有很高的生产水平，科技含量也相当高。在农场，各类农业机械配备齐全，生产过程都已基本实现了农业机械化。同时所有有机农场都十分注重种植绿肥，实行作物轮作。不少地方都采取牧草、蔬菜、绿肥、麦子等连年轮作，三叶草等豆科作物在全年种植比例都在20％以上。通过种植绿肥，实行轮作，大大培肥了地力，又减轻了病虫草危害。这是德国有机农业发展的成功经验所在。德国在建设有机农业中，许多地方还十分注重选用高抗作物品种，大面积运用各类天敌进行虫害防治。此外，采用粘胶除虫、火焰枪除草、无纺布覆盖、防虫网栽培等也十分广泛。一些地方还利用天然草药进行堆肥，激化土壤中的有机养分，满足作物生长。
三、发展有机农业应积极实现多形式综合经营一业为主，多种经营，生产、加工、销售一体化也是德国发展有机农业的一大特色。为了扩大种养业经济效益，德国不少从事有机农业的农户都在农场内设置了家庭直销店，除了供应本场的农产品外，还与周围有机农户相互调剂有机产品，从而极大丰富了直销店的供应种类和品种，扩大了销售量。同时在有机农业家庭经营中，一般都实现种养结合，产销配套。植麦种菜、养鸡饲猪、放牛喂鱼、精制奶酪、烧烤面包，形成了良性的生态循环结构链。此外通过与附近有机加工企业联手合作，开发有机食品深加工，既可增加本地市场销售，又能拓宽国内外其他市场领域。只有这样，才能进一步提高有机农业生产经营效益。
四、发展有机农业需要建立完善的中介服务组织 在德国有机农业发展过程中，各类由农户自发组织的有机农业协会发挥了中介作用。有机农业协会为农户开展全面的咨询服务，协调农户间以及生产与市场间的关系取得了中介桥梁的显著效应。有机农业协会每年为人会农户定期举办学术交流会、现场观摩会，及时提供各类产销信息、技术资料，刊登各类公益广告等。在产销过程中，一旦农户碰到难题，协会咨询人员可立即前来提供服务，因而深受当地农户的拥戴。
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