发展前景看好的六类大豆,本文主要内容关键词为:发展前景论文,大豆论文,六类论文,此文献不代表本站观点,内容供学术参考,文章仅供参考阅读下载。
一、低饱和脂肪酸大豆。是一种对人体心脏有益的“健康”型大豆品种,其饱和脂肪酸含量只有原大豆的50%左右,可广泛替代加工调理和食品生产使用的植物油。
二、高蛋白质大豆。如今人们对蛋白质含量较高的、豆制食品日益青睐。因此大力发展蛋白质含量高的大豆品种必将获得较高的经济效益。
三、转基因大豆。是利用植物基因工程技术,成功地将外源DNA导入大豆进行分子育种,培育出的一批高抗SWV病毒的优良大豆品系,该大豆突出特色为丰产性强。
四、高油脂大豆。近年,大豆油成为人们食用量较多的食用油之一,榨豆油需要高油脂大豆,如:垦农14等高油脂大豆品种,其含油量要比进口的洋大豆高出1—2%。市场前景无限广阔。
五、极早熟鲜食、速冻大毛豆。该新品种粒大、易煮、糯性强,蛋白质含量高,食味佳,有香、甜、脆之口感,没有腥味,最适宜青菜鲜食或速冻保鲜,也是一种保健蔬菜,因此种植极早熟大毛豆市场潜力巨大。
六、彩色特种大豆。有黑色大豆、绿色大豆和多色大豆等几类,因其颜色异于普通黄豆给人耳目一新的感觉,适应了当今人们崇尚黑色食品、绿色食品的潮流。黑色大豆因富含硒、钙、锌等多种矿物质元素和丰富的植物蛋白等,具有高营养、高滋补、高免疫的功效。多色大豆表皮黑、白、黄等多种颜色相间,口感酥脆、味道清香,是备受人们喜爱的一种新型食品。
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