【关键词】连锁经营管理；专业能力结构；实践技能；培养
引言：
由于受传统人才培养模式的影响，高职教育的人才培养模式与社会实际需求之间仍存在较大差距。因此,坚持科学发展观，深化高职教育改革,改革高职人才培养模式是必然趋势。能力培养是高职教育的特色与关键，连锁经营管理专业具有实践性强的特征决定了其专业能力培养途径应以实践性为主。
一、连锁经营管理实践技能培养的重要性
近年来，连锁经营管理专业得以有效发展，对于人才的要求十分的高标准，同时，人才的供需出现了极大的冲突。根据研究调查显示，各行各业对于连锁经营管理人才需求十分的强烈，特别是中基层的管理人才。大部分的高职院校所培养出来的学生是要成为各行业的支柱性人员的，但是这个周期是比较长的，其主要原因是学生缺少实践的经验。高职教学最重要的是要进行人才培养，保证人才和社会的实际需求相结合，所以仅凭学校的理论专业知识是完全不够的，必须要有充足的实践经验，以彰显出实践教学的优势。就目前的发展来看，连锁经营管理主要依靠实践平台组成的，尽管绝大多数高职院校充分意识到实践的重要性，但是在具体的实践过程中并没有进行有效的应用，更多的知识停留在理论的阶段，为此，需要相关人员进行实践创新和完善。
二、连锁经营管理专业特点和能力结构要求
1.连锁经营管理专业特点
连锁经营管理专业人才培养不同于以产品经济为主体的工业经济的人才教育，更重视企业总体作为商品、社会总体资源组合作为商品等新经济商业形态的营销与管理，连锁经营是主流发展模式，培养系统掌握连锁经营基本理论和实际操作能力的实用型、创新型的专业人才。传统的流通业模式下所培养的人才很难满足现代连锁经营专业发展的需要，这就决定了连锁经营管理专业的一大特色应该是专业要求起点高，科技含量大。在连锁经营管理专业人才培养教育改革中，要能积极进行教育模式和人才培养模式的创新改革，能够突出人才的职业技能和职业能力培养，突出实现教学，这样，才能保障连锁经营管理专业高素养人才的有效培养。
针对连锁经营管理专业的特点，连锁经营管理专业人才培养目标应该设置为，培养能够掌握连锁经营管理和贸易经济等方面的基本理论知识，具有相关基础知识和基本技能的人才，培养能够 在各类工商企业中，能够做好市场调查研究，能够进行连锁推广，进行商务谈判，具有一定连锁购销业务能力，能够进行连锁店营销策划与管理的，能够进行酒店连锁经营管理的人才。同时，连锁经营管理专业的需要在重视学生专业知识素养，提升学生外语能力和各项能力的基础上进行改革创新。
2.连锁经营管理专业的能力结构要求
连锁经营管理专业教学计划必须要设置明确的教学模块，按照职业能力结构建立课程体系。连锁经营管理专业的能力结构，由特色鲜明的教学模块来组成。这个教学模块的形成，凝聚了市场流通系全体教师的集体智慧，抱着科学和慎重的态度对课程的结构、比例权重、内容的衔接等进行认真推敲，力争做到理论教学与实践教学、培养能力和传授知识相统一，探讨以模块形式组合课程，形成模块化教学体系，突出体现抓基础、重实践的特点。所有专业课程都体现着为职业能力培养的要求而开设的理念。在课程设置中，在模块设置中，要依据职业能力培养的的理念开展工作。在课程教学改革中，理论教学以够用为度，要突出理论与实践相结合的原则。保障每门课程的开设都有相应的实践教学环境，要能够真正使学生带着问题进行门店的管理实践，使学生能够在理论的指导下进行门店管理实践活动，不断增加学生的实践经验。要强化教师实践教学技能培养，提升教师的实践教学能力，为培养实践性，操作性，应用型人才提供优质的师资资源。
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三、连锁经营管理专业实践技能设置
1.专业技能设置
专业技能是连锁经营管理专业的实训重点，是培养专业技能的主要渠道，可以开设以下实践项目，通过连锁企业供销存软件模拟操作让学生了解连锁经营的运作流程，通过连锁企业认识实习使学生了解连锁企业的经营管理理念及经营技巧，并初步培养学生实际的动手操作能力，通过连锁门店开发与设计实训使学生熟悉并掌握连锁门店的选址、商圈调查、店标设计、店内外环境设计，通过连锁企业收银与理货实习，使学生掌握收银操作及管理、商品陈列及管理、门店盘点及库存管理，通过物流配送软件的模拟操作熟悉门店物流配送的流程。连锁经营管理专业毕业生经考核可获取助理营销师、 助理物流师等从业资格证书。
2.岗位综合技能设置
岗位综合实训是连锁经营管理专业学生能力大提升的必由之路。 主要是包括两个大项目。其一是毕业实习及毕业论文写作与答辩，通过毕业实习使学生全面系统地锻炼自己的实践能力，通过毕业论文及答辩使学生系统地应用所学知识进行研究和创新；其二是通过顶岗实习使学生在校外实训基地进行真实的岗位操作，全面培养学生的经营能力、管理能力。 同时培养学生的综合能力、沟通能力、表达能力和敬业精神。
四、连锁经营管理专业实践技能的培养方式
1.加强校内实训基地的建设
校内实训基地除了常规的机房和模拟实验室外，我们应该让学生不出校门就有真刀实枪的实习场所。根据连锁经营的专业特点，实训基地的建设主要是筹建校内实习商店。校内实习商店选在学校综合楼的底层开设由经管系系老师和学生共同管理的超市，在这个教学商店中进行超市项目教学的实习。 每学期都安排学生进店实习，从最基层的店员做起一直到店长助理，经过这样的流程实习过后，学生再带着问题回到课堂，让学生亲身体会到实践的重要和理论的不可缺，更好地促进学生进行理论知识的学习。
2.校外实训基地的建设
学生在毕业实习环节主要赴校外实训基地进行生产实习与毕业实习。校外实训基地除了无偿提供实训场所外，还提供富有实践经验的零售连锁技术人员作为兼职指导教师共同参与或指导学生实习。使经过实训的学生，一毕业就能上岗工作，实现了工作能力与企业用人要求的零对接，增强了学生的就业竞争力。要通过校外实训基地的成功建设，有效提升学生的实践能力和职业能力，使学生的工作能力与企业用人要求实现有效对接，为学生未来成功发展提供支持。
3.加强校企合作实现双赢
加强校企合作主要是建立校企合作的校外实习基地，外实训基地对于学生的综合素质提高和企业品牌推广都是一个双赢的局面。双方在拓展学生素质教育、增加学生就业竞争力、推广企业就业品牌、合理发现储备企业人才四个方面可以达成共识。校外实训基地成为培养学生实践能力和创新精神的重要场所成为职业技术教育人才培养的有效途径。
五、结语
综上所述，连锁经营管理已经成功被纳入高职目前的理论实践课堂当中，不断的进行改革和创新，还运用了相关的措施进行了完善，有效的彰显出该项课程的实践作用。校企携手共建职业素质拓展培训基地，对于企业品牌推广和学生的综合素质提高都是一个双赢的局面。基地成为培养学生创新精神和实践能力的重要场所，成为学生课堂教学之外的重要补充，成为学院实现人才培养目标的有效途径。
参考文献：
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论文作者:汪洋
论文发表刊物:《城镇建设》2019年2卷17期
论文发表时间:2019/11/29
标签：连锁经营论文; 学生论文; 能力论文; 专业论文; 人才论文; 校外论文; 实训基地论文; 《城镇建设》2019年2卷17期论文;