利用花菇棚床栽培草菇技术，本文主要内容关键词为：草菇论文,技术论文,花菇棚床论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
传统的草菇栽培以室外堆式栽培为主，存在产量低、菇质差、受气候影响大等不足。近年来，浙江庆元县食用菌科研中心开展了“利用花菇棚床式栽培草菇技术”的研究，现将该技术介绍如下：
一、草菇生长发育所需的条件
营养：草菇所需的营养物质主要是碳水化合物、氮素和各种矿物质。这些物质一般从稻草等原料中即可得到。
温度：草菇属喜温性真菌，菌丝生长和子实体分化发育最适温度均为２８℃～３１℃。
水分：草菇正常生长发育要求空气相对湿度为８５％～９５％，培养料含水量６０％～７０％为宜。
氧气：草菇属好气性真菌，只有适当的通风才能正常生长。
酸碱度（ＰＨ值）：培养料的ＰＨ值以６．８～７．５时菌丝体生长最适宜，ＰＨ值为６．２５～６．５５时子实体生长最适宜。
光线：漫射光线最适合草菇生长发育。
二、草菇栽培季节安排
每年５月下旬至９月下旬。这段时间气温较高，日平均温度一般在２５℃以上，适宜草菇正常生长发育。而且正值花菇栽培周期结束，新的香菇菌段尚未入棚之前，这样不会影响花菇、草菇轮作，实现两菇周年栽培的目的。
三、菇棚的修改和要求
只需将原来栽培花菇的高棚层架略作修改即可作为栽培草菇的床架；将原来５～７层改为３层，床架的层距高度为６０厘米左右，在每层的两边固定一至二根木料或竹条，以防止稻草等培养料上架后掉落，也可搭建草菇栽培专用菇棚。
四、菌种选择
菌种必须经出菇试验后方可选用，母种要求纯正，栽培种应选择菌丝白色或黄白色，有少量厚垣孢子，菌丝交织、粗壮、透明、幼龄或中龄的菌种。另外，还要根据市场要求选择菌种类型。
五、培养料配方
稻草尽量选用单季晚稻或连作晚稻草，并要求干燥、无霉烂。
（一）原种、生产种配方：稻草７９％、麦麸２０％、石膏粉１％
（二）栽培料配方：
１．稻草（干）１千克。
２．稻草５００千克＋石灰１０千克
３．稻草５００千克＋麦麸３５千克、石灰粉１０千克
４．稻草５００千克＋干牛粪粉４０千克＋过磷酸钙５千克＋石灰粉１０千克
六、栽培方法
１．预湿：在水池或其它容器中加入石灰粉，调成２％石灰水（不用石灰水，仅用清水也行）。将稻草浸入水池３～６小时，让稻草充分湿透后涝出拌入其余辅料（也可不用辅料），然后在地面制成草堆并覆盖薄膜，使水分相互调整均匀。
２．上架：将经过预湿的稻草铺放到床架上，采用覆瓦式铺料方法，厚度以压实后８寸至１尺为宜。然后逐层淋水至每层有水滴下为度，总之，尽量使稻草吸足水分是夺取高产的关键。稻草上架后，将四周塑料薄膜放下，达到保温的目的。
３．加温（巴斯德灭菌）：稻草上架后第二天开始加温，既可用蒸汽发生炉，也可用两只汽油桶加温，每只桶装水５５千克加热，热蒸汽从床架底层通入菇棚。当菇棚内料温达６０℃时（以中层料温为准），保持８～１０小时停火。
４．播种：当料温下降至３５℃以下开始播种，每平方米播栽培种１～２包，采用料面撒播、边缘点播相结合的方法，然后压实料面，覆盖报纸等物，保持床面培养料含水量。
５．保温发菌：下种后，应密闭菇棚，用一只汽油桶加热使菇棚室温达３０℃～３４℃，保持４天，促进草菇菌丝发育旺盛，布满床面，发透床底。
６．催蕾：播种后第５天，检查床面发菌情况，如已基本布满后，必须采取下面四项措施促进草菇原基形成：
（１）降温：使菇房温度从３４℃～３６℃逐步降到３０℃～３４℃。
（２）增加光照：草菇原基形成需要一定的漫射光，补足菇房光照度达５０～６０烛光／英尺，可促进菇床全面出菇。
（３）通风：适当加大通风量，但禁用直接风吹入，应在通风处遮草帘。
（４）加温：在床面及菇棚内空间用喷雾器喷雾，提高空气湿度。
上述四项措施应同时进行，保持菇棚内空气温度３０℃～３４℃，空气相对湿度８５％～９５％。
七、出菇管理
正常情况下，下种后６～７天菌丝开始扭结形成白色小菇蕾，这时应保持室温２８℃～３２℃，并不断喷雾保持棚内空气湿度８５％～９０％。利用中午气温较高进行通风换气，每天通风时间控制在１０～１５分钟，防止直接风吹入床面。当菇棚室温低于２７℃时应及时加温，（可用加强光照射和汽油桶加温等方法），这是草菇栽培成败关键之一。
八、采收
一般播种第１０天开始有少量菇采收。采收要及时，菇形呈荔枝形或蛋形最适合。采摘时用手按住草料，以免损伤其他小菇或拉断菌丝。采收后及时清理床面或死菇，保持菇棚内温度３０℃～３２℃。湿度８５％～９０℃，使其再长第二、三批菇。通常一般情况下，第一批菇占总产量的５０％；第二批菇可收３０％；第三批可收２０％。只要严格按技术要求操作和科学的管理，一般情况下每百千克培养料可产草菇１４～２０千克。
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