影响食品安全的因素及建议
□ 刘晓芝 河南省上蔡县市场监督管理局
随着生活水平的不断提升，人们对于食品安全越来越重视。食品安全涉及食品生产、销售等多个层面，对于消费者的身体健康有着直接的影响。为了保证食品安全，确保消费者的合法权益，管理部门要进一步提升食品检测水平，完善食品管理体系。进一步加大食品市场监管力度，保证食品行业的可持续发展。本文主要是针对影响食品安全的因素进行讨论，并结合实际情况提出意见和建议。
食品安全和人体健康有着直接的联系，一直都是人们关注的热门话题。各种食品安全事件频发，国家对于食品安全的重视程度也在不断提升。政府出台了许多的措施，但是食品安全管理体系不能一蹴而就。要在不断的实践过程中总结经验，从而制定出更具针对性的解决方案。
环境因素造成的食品安全问题
食品生产过程对于环境的控制是十分必要的，环境控制对于食品质量的提升有着重要价值。环境因素比较多，比如大气、水、土壤的污染都可能造成食品污染，进而影响到人体健康。
大气污染
随着经济的快速发展，工业生产的化石燃料造成了严重的大气污染。常见的包括氮氧化物、硫氧化物、碳氧化物鱼粉尘等都会对环境会造成非常严重的污染。各种污染物经过呼吸作用在植物组织中积累，随着饮食进入到人体。或者是通过降水，重金属污染降落到土壤之中，经过养分吸收进入到植物组织，出现严重的食品污染。
水体污染
水资源的污染也是十分多样的，可以根据污染物组成细分为3种。①无机有毒物质，比如氰化物、氟化物、重金属等。②有机有毒物质，比如苯类、多环芳径类等化工原料。③细菌、病毒等病原体。
土壤污染
食物生产过程中，很多的生产因素会影响食品安全。比如农业生产技术的更新换代，现代化农业生产中化肥、农药的用量大大增加。相较于传统的农业生产获得了更高的经济效益，但是也造成了严重的食品安全问题。
生产因素造成的食品安全问题
土壤有着自净作用，但是污染浓度超过自净极限后就会造成严重的污染。各种污染物在土壤中积累，随着植物根茎进入到食品之中，进而对人体健康造成威胁。
由图4可知,学习率为0.01这个位置时损失函数下降最快。以0.01作为初始学习率对样本进行训练,网络损失函数如图5所示。
首先，初级农产品缺乏标准化。尤其是在初级农产品的生产过程中，生产人员自身的食品安全意识不足，导致了多种安全生产隐患。其次，食品安全标准明显滞后。监管部门缺乏完善的法律依据，实际的安全标准的制定出现了明显的滞后。很多的标准都是在食品安全事件出现之后才进行制定的，严重的影响了管理工作的开展。相关部门要强调食品安全标准的制定和完善，为后续工作的开展打下坚实的基础。另外，食品检验检测不规范。依据现有的检测标准进行判定，容易出现漏网之鱼。
农药残留造成的食品安全问题
随着科学技术的快速发展，现代化企业生产的食品的色、香、味都有着巨大变化。食物添加剂的大范围使用，为食品带来多种滋味的同时也造成了严重的食品安全问题。
3．治疗方案：采用美国Accuray公司生产的射波刀SRS治疗系统(G4)进行治疗。分别建立患者的呼吸运动模型和病灶的四维位置模型，获取信号建立病灶位置在呼吸周期中的动态模型，再对病灶进行实时跟踪照射，大幅减少对肿瘤周围正常组织的照射剂量和范围。治疗参数：中位总剂量36(30～45)Gy，中位单次剂量7(5～9)Gy，中位分割次数5(5～8)次， BED10 61.92(48～85.5)Gy。
食品添加剂造成的食品安全问题
病虫害对于农业生产的影响非常大，现代农业通过杀虫剂、农药有效抑制病虫害。采用除草剂减少了杂草对于农作物营养物质的抢夺，但在农作物中留下了很多的农药残留，对于人体健康造成了影响。
食品安全标准缺失造成的食品安全影响
需要指出的是，观测到的上述水文及环境变化现象是由气候变化、人类活动（水利工程等引起的下垫面变化）及社会经济发展等环境变化综合影响的结果。目前，这些影响要素的定量分析是气候变化和水资源领域研究的热点和难点问题。
提升企业食品安全生产质量的措施
检测机构要逐步优化和创新食品质量检测技术，进一步提升食品检测水平。结合实际情况，制定食品风险检测和评估体系。促进食品品质、卫生要求的逐步提升，对于食品检测的精度也要不断提升，更好的满足食品检测的发展需求。
提升食品安全检测水平
食品安全问题屡禁不止，政府对于食品安全管理越来越重视。食品安全管理会影响到消费者的身体健康，保证食品安全是保障消费者合法权益的重要途径。促进社会经济的稳定发展，相关部门要制定出更加科学的保障措施。
3．积极推动中小企业通过债券市场融资。在坚持间接融资为主的前提下，加快发展直接融资，把社会游资引入直接融资市场。同时，需要进一步健全担保体系，完善抵押制度，扩大信贷供给量。要进一步完善外汇管理体制，健全人民币汇率形成机制，保持币值稳定，避免投机性资金抽逃而引起的大起大落。同时，可以尝试利用新技术、新手段发展网络融资等新业务，提高民间资金的利用效率。
搭建完善的食品安全管理体系
积极学习国外食品安全监管的成功案例，保证食品安全。针对即将销售的产品进行及时的检验，高效控制生产、销售过程，将工作重点始终放在食品安全监控层面。
积极促进农业标准化建设
保证食品安全可以从加强食品农业标准化建设开始，为后续工作的开展打下坚实的基础。减少重金属对农产品的污染，避免有机污染物在农产品中的积累。确保农产品产地的卫生，降低对人体健康的危害。在农业生产过程中，要严格控制农药、肥料的使用，降低其他污染问题的出现概率。食品加工过程中要明确食品添加剂的剂量，采用更加安全、卫生的材料进行包装，确保农产品不会在运输过程中受到污染。
结束语
综上所述，针对影响食品安全的因素进行讨论是十分必要的，对于环境因素造成的食品安全问题、生产因素造成的食品安全问题、食品安全标准缺失造成的食品安全问题进行分析讨论，结合实际情况提出相应的应对措施，可进一步提升食品安全质量管理水平，保障消费者的合法权益。
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