甘肃省平凉市中医医院皮肤科 744000
银屑病是皮肤科最常见、多发的疾病，发病机制复杂，诱因众多，其中饮食不当也是诱发、加重本病原因之一。医生往往告诫患者饮食方面的禁忌，患者就问这也不能吃，那也不能吃，究竟能吃些什么，怎样才能使不诱发疾病，又能吃好呢，笔者从医多年，对银屑病的饮食营养略有研究，现做以阐述，希望能帮到各位患者朋友。
银屑病分为三个期：进行期（中医的血热证）、静止期（中医的血瘀证）、恢复期（中医的血燥证）。 进行期这个时期的皮损红斑鲜红，以点滴和小斑片为主，皮屑不多，瘙痒剧烈和全身烦热。相当于中医的风热证、血热证。这个时期中医治疗以清热解毒，凉血为则，大量应用寒凉药物治疗；这个时期的饮食营养尤为重要。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆中药有四性五味之说，“四性”是指寒、凉、温、热，五味是指酸、苦、甘、辛、咸，食物也是如此，它们具有中药的性能，了解食物的属性，和疾病的症型，才能给以合理饮食。这时的饮食应以性寒凉味苦咸为主，寒凉食物具有清热、泻火、解毒、燥湿的作用，它们可以疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳、滋阴生津，如蔬菜类空心菜、茄子、莲藕、西葫芦、苦瓜、百合、豆芽、白菜、白萝卜、菠菜、芹菜、豆芽菜、金针菇、蘑菇等；水果类哈密瓜、西瓜、猕猴桃、梨、杨桃、苹果等；五谷类大麦、小麦、小米、绿豆、荞麦、薏米等。肉禽蛋奶类也有寒凉苦类，如鸭血、松花蛋、羊肝、鸭蛋、猪肉、兔肉等，但这期的银屑病患者不能食用，这类食物含蛋白丰富，进入体内易产生组胺，加重皮肤瘙痒。虽说这个时期的饮食以寒凉为主，但不易过度，过度则胃痛、腹胀，食用时加入温热食物如葱、姜、蒜等调味食物，既能调味又能中和寒凉食物对脾胃过度刺激，取得一举两得的功效。
静止期患者的皮损多为肥厚斑块，色暗红，皮屑厚，脱落量大，中医辨证血瘀，治疗以活血化瘀为主，佐以行气导滞。结合这一时期的皮损特点我们的饮食应给以性凉味咸苦为主，除可以食用上期食物外，可以食用如蔬菜类苦瓜、苦菊等，食用中药类如杏仁、菊花、罗汉果等。也可以饮用绿茶、菊花茶等。适当食用一些温性蔬菜如韭菜、四季豆、南瓜等；水果类桃、杏、山楂、石榴等。这个时期的皮肤大量脱屑，蛋白丢失明显，需要补充大量蛋白质，蔬菜、瓜果远远不够皮肤对蛋白质的需求，而动物蛋白大多为禁忌食物，我们就从植物蛋白着手，豆类及豆制品为首选，它们含丰富的蛋白质，人体必需的8种氨基酸、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物质，能很好的补充患者蛋白质的丢失。中医认为豆腐能“清热散血”，所以这时多食用豆腐、豆浆，对疾病是最有帮助的。
恢复期是疾病的好转期，也就是中医的血燥证，这个时期的皮损开始变薄，皮屑量减少，皮肤干燥。治疗以益气养血、健脾润燥为原则。这时饮食也不容忽视，不当饮食会是皮损变红加重转到进行期。“久病伤气”，这时饮食应以温甘为主，辅以益气健脾，甘味食物有补益、和中、缓和拘急的作用。例如糯米、玉米、南瓜、胡萝卜、黄豆、土豆、香菇、花生、樱桃、豆腐、豆浆等，可适当的饮用牛奶，以补充蛋白质的需求，但蛋禽鱼类仍要禁忌。值得一提的是猪肉，《本草备要》记载“猪肉，其味隽永，食之润肠，生津液，丰肌体，泽皮肤。”猪肉味甘咸，性平，入脾、肾经，中医认为有补虚、滋阴、养血、润燥的功效，所以说猪肉适用于银屑病的静止期、恢复期，是食疗的最佳对象。如猪肉炖白菜，滋阴润燥；猪肉炖萝卜健脾润肤，健胃消食，化痰顺气。《本草备要》中记载“凡酸者能涩能收，苦者能泻能坚，甘者能补能缓，辛者能散能横行，咸者能下能软坚”，我们的中药和食物具有同一功能，许多食物是药，药又是食物，这就是中药的伟大之处，来源于食物，治病于无形中，食物具有中药的收、降、补、散、软的功能，了解食物的性味，应用于生活，配合临床治疗，加快疾病的好转。
参考文献：
[1]本草纲目.饮食篇》
论文作者:安雪梅
论文发表刊物:《健康世界》2014年21期供稿
论文发表时间:2016/3/31
标签：食物论文; 饮食论文; 寒凉论文; 猪肉论文; 中医论文; 银屑病论文; 时期论文; 《健康世界》2014年21期供稿论文;