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有句话说得好：没有饱和的市场，只有饱和的思路。随着人们消费观念和消费形式的不断变化，开发新产品，拓展新市场，成了在激烈的市场竞争中占领市场份额的制胜法宝。细心的人们会发现，即便是一些平平常常的生活用品，甚至是过时的产品，只要融入了创新的功能，迎合了消费者的需求，也会带来无限商机。
面条，本是我们传统的主食之一，也是中式快餐的主角。然而，想不到卖了几百年面条的中式面食餐馆，竟会被一个卖"彩面"的洋厨叫了板！意大利大厨葛萨利在南京希尔顿酒店举办的意大利食品节上卖"彩面"的火暴场面，让人感慨！意大利餐饮业引进了中国面条后，没有照搬照抄，而是推陈出新---红面条、绿面条、黄面条，一条一条如花似锦。其中红面条是在面粉中掺了番茄，绿面条是拌了菠菜汁，而黄面条则是多加了几只鸡蛋而已。虽然只是多用了一些作料，却让原有的寻常面条大放异彩，而且由于作料的不同，使得每一种"彩面"口味各异。
再如，豆腐也是中国人的传统食品，日本人却用豆浆和天然果汁混合生产出不同口味的"花色豆腐"，大赚美国人的钱。
洋厨卖"彩面"及"花色豆腐"走俏美国市场的事例告诉我们，创新是企业的生命，也是产品的生命。谁的产品蕴涵更好的创意，谁就可能成为赢家。
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