葡萄一年多次结果技术，本文主要内容关键词为：葡萄论文,技术论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
葡萄在自然生长情况下，冬芽萌发的主梢结果后，主梢及其叶腋间的夏芽萌发不会继续结果，而只有人为地实施多次结果技术，才能在不增加新梢负载量的情况下，使葡萄一年内多次结果。
葡萄有夏芽、冬芽和隐芽三种，夏芽和冬芽着生于同一叶腋间，冬芽着生于叶腋靠新梢腹面一方，外被两个鳞片，鳞片下密生茸毛，冬芽内由一个主芽和1～6个预备芽构成，故又称为冬芽眼。冬芽在正常生长情况下，当年不萌发，需要进行休眠，次年春萌岁，故称之为冬芽。夏芽着生于叶腋靠新梢背面一方，是裸芽，没有鳞片包裹，随新梢不断生长自然萌发抽生副梢。隐芽发源同于以上两种芽，实际上隐芽是由于冬芽内主芽或预备芽没有萌发，而暂退化隐没于逐年增生的皮层内，一旦具备适宜条件时隐芽即萌发为新梢。
冬芽和夏芽在当年形成发育过程中，在芽内即分化花序原基，但是夏芽自然萌发，会使花序原基退化成卷须或卷须果穗，而失去经济价值。要想使葡萄一年内多次结果，必须人工对副梢进行摘心或逼迫冬芽当年萌发。北京地区葡萄一年最多可以结4次果，但只能成熟3次。二次果的果穗一般比主梢一次果果穗小，果粒也小，果皮厚，果实硬度大，而且果实含糖量及果酸都比主梢果实高，但因其糖酸比酸度较大，所以口感偏酸。
葡萄多次结果对幼树提早结果、提早丰产和因受冻害、风害或修剪不当造成果梢负载量不足时，利用发育梢进行二次结果有着十分重要的意义。譬如：大兴区果农因为不了解新品种“峰后”生长结果习性而管理不当，种植三年后因坐果很差、产量很低果农将其刨掉，如此事例举不胜举。如果真正掌握了“峰后”生长结果习性，进行科学管理，三年即可进入盛果期。即使开始不掌握“峰后”栽培管理技术要领，也可以利用发育梢进行主梢、副梢摘心或逼冬芽进行二次结果，同样可以获得丰产，不至于白长三年而刨掉。
生产中使葡萄一年内多次结果的方法有两种：一是对副梢摘心，诱发夏芽促其结果；二是逼迫冬芽萌发，进行二次结果。下面详细介绍两种多次结果的具体方法：
利用夏芽多次结果的方法：当主梢长到适宜长度时，对主梢进行摘心，摘心的部位应该在未萌动的1～2个夏芽上方，而且同时将下方已萌动的夏芽抹掉，使营养集中顶部未萌动的夏芽中，促其花芽分化。北京地区最佳适时为5月上中旬，果穗上方留3～4片叶摘心，夏芽二次结果状况最好。对结果二次梢在果穗上再留2～3片叶摘心，使其夏芽萌发二次副梢，进行第三次结果。以此类推，可以诱发夏芽萌发进行第四次、第五次结果。
利用冬芽一年多次结果的方法：主梢长到适宜长度时，对主梢进行摘心，主梢摘心的同时陆续将萌发的副梢从基部抹除，而只留最顶部1～2个副梢，并反复留1～2片叶进行摘心。待三次副梢长出后，将主梢顶部留的1～2个副梢从基部剪除，北京地区剪除副梢最佳时期为6月上中旬，逼迫顶部1～2个冬芽当年萌发进行开花结果。采取同样方法也可以迫使冬芽二次梢上的冬芽萌发结三次果。
另外，要使葡萄多次结果技术发挥最佳效果，一定要注意品种特性差异，选用健壮果梢或发育新梢，加强肥水管理，特别应注意加强后期磷、钾肥的管理，多施钾肥对多次果实成熟和提高品质具有积极作用。由于增加多次果、产量增加，植株对养分、水分消耗相应增加，所以要相应增加施肥量和灌水量，才能满足植株对肥水的要求。因此，只有在高肥水的管理水平下，才能取得连年丰产、稳产。
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