菜用桔梗及其栽培，本文主要内容关键词为：桔梗论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
桔梗，又名包袱花、四叶菜、沙
油菜、山铃铛花，为多年生宿根性草本。以根人药，为常用中药。桔梗除药用外，近年来作为一种新生功能性蔬菜，发展较快。但由于菜用桔梗质量要求与药用有所不同，农家往往未能掌握其栽培技术关键，生产上普遍存在合格率低等问题。
一、植物学特征桔梗株高３０～９０厘米，全株具白色乳汁。肉质根肥大，长圆锥形或圆柱形，或有分杈，外皮黄褐色或灰褐色，内部白色。茎直立，单一或分枝。叶近无柄，茎上部的叶互生，中下部对生成３～４片轮生。
二、生长习性桔梗适应性较强，南北各省均有野生分布。喜温暖湿润、光照充足的环境，对土壤要求不严，但以土层深厚、肥沃、疏松、排水良好的壤土或沙质壤土栽培为宜。
三、栽培技术 １．品种类型 生产上多为紫花桔梗，但在产区发现少量白花桔梗，其遗传性稳定，产量较高。吉林通化另有一种黄花桔梗。生产中发现，南方型紫花桔梗生长较快，适于菜用。
２．整地施肥 桔梗系深根性植物，应选土层深厚、疏松田块种植，选好地后，每亩施农家堆肥３０００～４０００公斤，过磷酸钙２０公斤，深翻３０～４０厘米，做宽１．２～１．５米高畦。
３．播种 （１）种子处理：桔梗种子发芽率７０％左右，隔年种子不宜作种用。播前用温水浸种２４小时，或用０．３％高锰酸钾浸种１２小时，可提高发芽率。（２）播种期：菜用桔梗秋播（１０月）和春播（３月）均可，但以秋播较好，植株生长期长、产量高。（３）播种方法：多采用直播，其产量、质量均高于育苗移栽。生产上采用条播，按行距２０～２５厘米，开横浅沟，沟深５厘米左右，播幅１０厘米，播后薄覆细土，压实。一般１０～１５天出苗。每亩用种量１公斤左右。
４．田间管理
（１）间苗补苗：苗高３厘米左右开始间苗，苗高６厘米左右，按株距１０厘米定苗。补苗不要伤根，不能过迟。（２）中耕除草：桔梗幼苗生长缓慢，应及时除草。（３）追肥培土：苗高８厘米左右追施稀人粪尿，一次每亩施１５００公斤，６月份追施尿素１０～２０公斤，并同时浇１次水。
５．摘蕾 为促进根部膨大生长、提高产量，可采用人工摘蕾，或在花期喷１０００毫克／升乙烯利１次，基本上能达到除花的目的。
６．病虫害防治 轮纹病及斑枯病６～８月发生，危害叶片，可喷施１∶１∶１００波尔多液或５０％多菌灵１０００倍液防治。拟地甲危害幼苗、嫩茎和桔梗根部，３～６月可用９０％敌百虫８００倍液喷洒防治。
四、收获加工 秋播，于第二年春采收，将地下根部挖起后，去除残枝及须根，洗净泥土，即可保鲜出口，也可腌制自用，其方法同榨菜加工。一般每亩产合格产品６００公斤左右。
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