荷包豆的栽培技术，本文主要内容关键词为：栽培技术论文,荷包论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
荷包豆学名叫莱豆，又名南豆、棉豆，属豆科一年生蔓生草本植物，以嫩豆粒或干豆粒供食用。其营养丰富，每百克鲜豆粒含水分６９克，氮化物１．３克，维生素Ｃ３０．８毫克，每百克干豆粒中含水分９．８～１３克，淀粉５８～６３克，蛋白质１７．３～１９．７克。质面味甜，是豆类中的佼佼者，深受消费者欢迎，也是出口外销农副产品。我省以滇西大理、保山及滇中南的红河、玉溪栽培较多。
莱豆有大莱豆和小莱豆两种，均为蔓生。其生长势强，分枝多，每一花序能结２～３荚，豆荚扁平，深绿色，嫩时外荚已硬化，不能食用，主食豆粒。豆粒扁平肾脏形或椭圆形，脐部稍凹陷，表面有红白相间的花纹，状似过去常用的“荷包”，所以称为荷包豆。
荷包豆喜温暖的气候，不耐低温和霜冻，荷包豆根系发达耐旱不耐涝，要求疏松肥沃的土壤和阳光充足、通风良好的环境。荷包豆的播种期：南部地区２～３月，中部地区３～４月气温稳定在１５℃以上即可播种。也可以直播，也可以用营养钵育苗移栽。间套种可利用田边地角或房前屋后打塘点播，塘深宽３０～４０厘米，施足底肥，肥料需与土壤拌匀，每塘播饱满的种子３～４粒，然后盖土浇水，５～６天即可出苗。如果净种按行距８０～９０厘米，株距３０～４０厘米，打塘播种或定植。待荷包豆高３０厘米左右，开始抽蔓时要及时搭架并引蔓上架，由于荷包豆生长势旺，枝叶繁茂，如插单架一般应选用高２．５～３米的树干或竹竿，并保留部分枝杈以利攀援。如果净种，又无高大树干，也可以用２米左右的树枝或竹子搭成人字架或四脚架，中部和顶部绑上几根横杆，以加固支架防倒。上架及注意中耕松土、除草、培土等管理工作。莱豆和多花菜豆一样，边开花边结荚，由于中期气温高，水肥失调或通风透光不良，容易落花落荚。因此在管理上除了适时追肥灌水外，要注意植株调整，每塘留２株即可，过多的侧枝及老黄叶要摘除。还可以在花期用５～２５ＰＰＭ的萘乙酸或２ＰＰＭ的防落素喷花序，以提高结荚率。不可以用５～２５ＰＰＭ的赤霉素喷枯株的顶端，可以促进结荚和提早成熟。
在结荚期还要注意防治蚜虫和豆荚螟的危害，在幼虫两龄以前用２．５％的敌杀死８００～１０００倍或１０％的氯氰菊酯３０００倍，每周一次，连喷２～３次。
荷包豆以豆粒供食，当豆荚充实饱满即可采收上市。采收过早产量低，脱粒困难’采收过迟，不利于后期结荚。荷包豆采收期长，可以延至霜降。采收干豆粒可待豆荚变黄时采收，也可以任其在架上干及采收脱粒。其价格比其他豆类高，所以是值得发展的一种豆类蔬菜。
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