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“优质鸡北繁南养”技术是由运城高等专科学校副教授杜炳旺先生领头在运城搞起的。
1991年至今，运城地区1.2万户农民饲养的916万只优质鸡所产的11亿枚种蛋全部运到广东去了。广东和南方地区7年中用它孵化饲养运城籍肉鸡3.7亿只。7年中运城和广东方面的“北繁南养”优质鸡产业共新增产值61亿元，利税12亿元，并且带动了种植、饲料、兽药、运输、包装等多业发展，为社会解决了成千上万的劳动就业岗位。
所谓优质鸡，即最受广东和港澳市场欢迎的三黄鸡、麻鸡、乌骨鸡等地方土鸡。“北繁南养”，就是将父母代优质鸡饲养在我国北方气候适宜的地方生产种蛋，再把种蛋南运到广东等地孵化、饲养成为肉鸡上市。实践证明，运城地区拥有北繁种鸡的良好气候和饲料、饲养条件，也有杜炳旺等一批优秀的技术带头人等技术保障条件。在这儿饲养的种鸡，繁殖力可比南方提高30％以上，能大大降低种蛋生产成本。因为种蛋运输比运输小鸡更为简便廉价，所以种蛋到了南方后才开始孵化。北方繁殖，南方饲养并在南方销售，这是一种现代高效生产模式。
7年来，在杜炳旺等专家和运城地区家禽家畜改良站等单位共同努力下，运城地区形成了若干个“龙头”为核心的“龙头＋农户”产业化新模式，实现了饲料生产、养鸡产蛋、种蛋运销一体化、一条龙的产业化新格局。这些“龙头”与1.2万户养鸡户、2.3万名农民结成了利益共同体，风险共担，利益同享，使农民的生产与广东市场成功对接，分享饲养、运输、销售等环节形成的利润。据统计，养鸡户平均每人每年可收入3100元。
7年中，运城地区共饲养7个品种的优质土鸡916万只，148辆大型运蛋车为广东及10多个南方省市区运送种蛋6205车，总计11亿多枚，日均2.5车、45万枚。“北繁南养”7年总计新增产值61亿元、利税12亿元。其中运城地区“北繁”新增产值9.3亿元、利税2.2亿元，种蛋南运利税7092万元；广东方面“南养”新增产值52亿元、新增利税9.2亿元，其中，出口创汇11亿多港元。
“北繁”带动运城地区饲料、兽药、运输、包装等行业新增产值5.6亿元、利税4114万元，带动了一大批农民脱贫致富。孵化、饲养运城籍肉鸡也刺激了广东方面的饲料、兽药等业的发展，还解决了12.3万人劳动就业。北繁和南养共产鸡粪222万 可追肥110多万亩土地。在“北繁”实施中，运城地区聘任了国内50多名专家教授，培训养鸡骨干2580人，兽医技术人员1200人，人工授精技术人员6600人，熟练养鸡人员2万多人，大大提高了农民素质。
1月下旬，山西省科委组织和聘请全国和省内一批知名专家教授，对“优质鸡北繁南养技术的推广及产业化”项目进行了验收。专家委员会认为：该项目是国内科技成果转化为巨大生产力的典范，达到国内领先水平，建议上报重大科技成果奖。