摘要：随着经济的快速发展，虽然人们的生活有了很大的改善但是与此同时我们将面临另一个巨大的挑战，那就是生态问题，对于生活中产生的厨余垃圾回收工作以及利用已经成为了我们当前需要认真思考的问题。随着人们生活水平的提高厨余垃圾的种类也逐渐增多，面对这种情况，必须要及时的思考解决对策，否则将会严重的影响到大众日常的生活，在这种背景下做好厨余垃圾的回收以及利用就显得异常的重要，这是在推进可持续性发展过程中我们需要认真对待的问题。
关键词：厨余垃圾；回收；利用
随着城市的快速发展很多问题都已经开始慢慢的显现出来这其中就有城市的垃圾处理问题，随着人们生活水平的提升，城市中垃圾的产量出现了惊人的增长，在城市垃圾中厨余垃圾所占的比重非常惊人。根据城市环境卫生协会的统计结果得知全国仅生活垃圾的年产量已经突破1.5亿吨，而在这之中厨余垃圾所占的比重占总数的六成左右。目前我国堆积的垃圾在很早之前就已经超过了50亿吨，如果不及时的对垃圾进行回收、利用将会严重的影响到我们的日常生活，缩小我们能够活动的范围。所以为了解决厨余垃圾对公众资源的无端浪费，所以本文围绕厨余垃圾回收和利用这部分内容展开论述。
一、厨余垃圾定义及分类
厨余垃圾应该参照住房以及城乡在餐厨垃圾处理技术中的内容以及规范条例明确其就是餐饮垃圾以及出于产生的垃圾，其中餐饮垃圾一般多为单位食堂或是个人饭店餐馆等产生的剩余食物。诸如蔬菜、水果、面点等废弃物。厨余垃圾指的则是在日常生活中人们在使用饭菜后剩下的饭菜、果蔬等有机垃圾或是食物的废料。在了解处于垃圾的定义后。还需要做好垃圾的分类以及归类、处理，在工作中，对处于垃圾进行分类显得非常重要，对厨余垃圾进行分类主要是根据厨余垃圾是否为可降解的有机物进行归纳、总结，并将其分为有害垃圾厨余垃圾、可回收垃圾、以及其它垃圾，通常处于这类垃圾的方法非常简单，是采用堆肥、焚烧的方式处理。
二、厨余垃圾分类回收及减量化处理的重要性
做好区域化垃圾分类工作这是处理厨余垃圾的基础也是重要内容。由于我国人口众多，所以在日常生活中产生的垃圾非常多，其中食物垃圾占据大部分。经过调查发现食物，垃圾约占我国生活垃圾总量的65%，详细调查实物垃圾时可以发现食物垃圾又可以继续进行分类，并将其归纳为形成个人家庭剩余的垃圾以及商业服务类餐饮行业工作后剩余的餐厨垃圾，其中生活垃圾中成分较大的部分多为油脂或盐分含量高的植物。针对厨余垃圾具有含水率以及易降解等的特性，应该有针对地进行回收、利用，降解厨余垃圾。
垃圾焚烧处理应该采用正确有效的处理技术并做好资源的转换工作，这样能够有效地减少垃圾填埋量。在简化工作量的同时，还能够保证工作效果，在进行厨余垃圾净化的过程中，还需要明细工作目标，在处理垃圾过程中，应该从根源处减少垃圾的生产量。比如在产品设计时应该考虑到材料的环保问题，尽量精简包装，减少材料的使用，这样还能在很大程度上减少垃圾的产生量。从根源处做到减少垃圾生产量的目的。除此之外，还需要做好厨余垃圾清理工作，在垃圾产生的初期就应该进行，这样可以作为资源利用的废弃物与无用的有机垃圾进行分层处理。做好垃圾分类能够在很大程度上提高这样子工作的效率，垃圾按照不同的类型以及处理方式加以分类。明确这个目的后，在处理分发分类时，可以从末段入手减少垃圾处理，这样能够有效地做到垃圾填埋量的控制工作，因为垃圾的等量化处理，在工作中对垃圾进行分类，需要将其按照废弃物的性能技术以及其他可利用的方面加以参考，进而分门别类的进行分类收集。在垃圾处理的过程中还需要对垃圾在能否推出利用方面加以分类，这样能够为自然回收和后续处置做好应对手段，从而有效的提高垃圾利用和处置的效率。
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三、厨余垃圾利用策略
（一）肥料化处理
餐厨垃圾肥料化处理方法常用的有厌氧消化、好氧堆肥这两种方法，
好氧堆肥这种方法是要在有氧环境中进行，使用微生物分泌的有机物分解厨余垃圾产生的垃圾，将其分解为可溶性的有机物，在进行完这项步骤之后，因为物质渗透于细胞中，所以会加快生物的新陈代谢，这就是保养堆肥工作的整个过程。肥料化方式处理餐厨垃圾是一种不错的方式，在发展过程中人们有研究出与其类似的工作方法，比如利用òÇò¾，将其与蚯蚓处理的厨余垃圾与土壤一同处理，在É°ÄÒ以及生物内分泌物质的双重作用下，分解有机物；厌氧消化时厨余垃圾肥料化处理的另一种方式，在厌氧条件下，利用微生物分级垃圾中的有机物，这种方法符合当前环保主题，是处理厨余垃圾的一种有效方式。
肥料化处理有着便捷、操作简单的优势，但是在应用方面存在较大的问题，但是使用化肥化处理在资源化方面表现优异。但是其对重金属等有害物质在污染处理防方面无法起到过多的效果，另外这项处理技术有着非常大的短板，无害化处理不完全，在堆肥过程中，对污染物处理速度缓慢，容易形成二次污染，并且这个问题直到现在也没能找到有效的防止手段。在堆肥过程期间所花费的时间过长，这样会严重影响到污染处理效果，增加施工成本，同时工作效果却不如人意，所以在使用肥料化技术时，必须要考虑到这些问题。
（二）饲料化处理
厨余垃圾中有很多营养成分，使用饲料化方式处理厨余垃圾能够在降解垃圾的同时，有效的利用好厨余垃圾中的营养成分，这是当前处理厨余垃圾的主要方式。生物技术以及物理技术是饲料化处理中的主要内容。使用饲料化处理具有操作简单的优势，同时在资源化方面也有不错的表现，但是在应用工作中，会因为处理工艺的原因影响到污染处理效果，这种问题如不及时的加以解决将会严重的影响到工作效果，因其工艺处理重金属有机物能力弱，所以无法在处理过程中做好垃圾降解工作，由于无法降解有害物以及重金属，所以会使得无害化工作效果变差。
（三）能源化处理
我国能源化处理在大力研究、发展的状态下，使得技术逐渐趋于成熟，能源化技术在我国应用广泛，在垃圾处理过程中能够承担较大的负荷，这种能力是饲料化技术以及肥料化技术不具备的优势，除此之外，还能对垃圾中的有机物进行回用，在当前国家主张能源节约阶段有较大的意义。通过能源化技术能够有效的将生活产生的垃圾中的有机物分解成甲烷以及二氧化碳，这样能够提升垃圾降解、利用的效果，能源化处理会因为技术工艺复杂影响到使用，因为其在进行垃圾降解工作时，处理方式非常复杂。
结语
厨余垃圾处理工作已经成为了当前较为重要的工作，这也是发展可持续性发展的重要内容，文本在介绍厨余垃圾定义及分类，厨余垃圾分类回收及减量化处理的重要性的基础上，引出厨余垃圾利用策略，通过对比、分析肥料化处理、饲料化处理、能源化处理这三种技术的优劣方面后，为相关工作人员进行厨余垃圾回收、利用工作提供了参考意见。
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论文作者:徐萌
论文发表刊物:《基层建设》2019年第28期
论文发表时间:2020/1/15
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