大蒜怎样选种留种，本文主要内容关键词为：大蒜论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
大蒜是用蒜头留种繁殖的。应选择茎秆粗壮，叶片浓绿、根系好、无病虫害、个大、壮实的蒜头做种。同时，注意适时收获。蒜球收得过早，蒜瓣不饱满，不紧实，来年种下去发芽势弱，出苗不齐，且叶身卷筒不展；收得过迟，蒜球外皮破裂，散瓣子多。采收时间一般在蒜薹采收后２５～３０天为宜。采收时，地上部应有四五片叶，蒜瓣子突起可数，外皮呈紫红色。收获蒜球必须在隔蒜苗９厘米左右处开挖，挖后用一只手提住大蒜茎基部，一棵一棵地起，以减少刀伤，确保蒜头完好。蒜球起后及时剥掉泥土，削除蒜蒂和须根，就地摊晒２～３天，要严防雨淋而发黑。
收获的蒜球可采用以下方法贮藏。
挂藏法：将蒜球一排一排地平铺在地面上，待叶变软发黄，用绳将蒜球扎成把，每把３０～４０个，挂在通风处晾干。
堆藏法：蒜球每５０～１００个扎成一把，直立起来排在晒场上晾７～１０天后，将茎叶向内、头向外堆在场地上，３～５天后扒开蒜堆通风晾蒜，傍晚堆垛，避免淋雨腐烂；隔７天左右，再进行第二次通风。最后运进室内通风的地方垛起来。应注意的是，大蒜收获后含水量还很高，不能装入塑料袋或麻袋中，以防在高温下霉变。
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