我国特禽养殖业市场态势，本文主要内容关键词为：养殖业论文,态势论文,我国论文,市场论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
肉鸽：我国养鸽业自２０００年回温以来，发展迅猛，全国养鸽场增加到１０５０家，种鸽存栏量突破５００万对，乳鸽市场呈产销两旺态势，市价１２—１５元／只。步入２００１年，乳鸽市场依然旺销，货源紧缺。其因；上海、广东、香港、海南四大市场年需求乳鸽６３００万只，现尚缺３２００万只，澳门市场年需求乳鸽２００万只，全国各大城市年均消费乳鸽１００万只以上；同时全国已开发的以鸽原料制成的食品、药品、保健品有４０多种，随之鸽制品加工企业对肉鸽的需求量加大；其次是外贸出口已回复，年出口冻乳鸽２０００吨。预计２００１年全国仍有６００家养鸽场倒闭。
山鸡：我国山鸡养殖业历经１３年的发展，成绩斐然，已成为我国畜牧业中一大产业。目前，全国山鸡饲养量已超过２０００万只，步入商品化生产阶段。但自２０００年秋、冬以来，全国各地山鸡上市量过大，市价一路走低，仅１０—１５元／公斤，雏鸡下跌到０．６元／只。有的地区出现山鸡积压、难卖现象。从总的趋势来看，我国山鸡业将继续发展，但很难有高速度，稳定、平衡是今后两年发展的主基调。
鹧鸪（石鸡）：自１９８６年我国从美国引入鹧鸪进行饲养繁殖以来，发展迅快，我国庞大的鹧鸪消费市场已形成，市场供需平衡，价格１５—１８元／只，产销两旺。自２０００年７月起，河北、山东、河南、湖北等地由于大肆炒种倒种，致使商品鹧鸪供大于求，市价狂跌为７元／只。然大量积压鹧鸪运往上海、广东、北京等市场倾销时，很快被销售见旺见热的市场消化了。从市场需求来看，我国鹧鸪业仍继续快速、平稳发展，呈持续走红态势。
珍珠鸡：我国于１９８５年和１９８７年从法国引进珍珠鸡进行饲养以来，发展速度缓慢，市场疲软。珍珠鸡肉质粗糙，饲料消耗大，再加上昼夜不停啼叫，这些自身缺陷阻碍了珍珠鸡养殖业的迅速发展和市场消费量的扩大。在今后几年内我国珍珠鸡养殖的发展空间不大，市场行情继续呈下降趋势。
绿头野鸭：我国于１９８０年和１９８７年分别从德国和美国引进绿头野鸭进行饲养、选育、推广至１９９９年６月，我国绿头野鸭养殖一直呈逐年上升趋势，市场产销两旺，销价始终呈坚挺态势，销价在２０—２５元／只。全国每年消费绿头野鸭２亿只左右，年出口绿头野鸭保持在２０００万只。同时，由于绿头野鸭市场看好，广东、上海、浙江、江苏、安徽、四川、北京等地形成了绿头野鸭繁殖制种生产基地和建立起绿头野鸭加工厂。但自１９９９年７月至２０００年１２月，我国绿头野鸭养殖业首次陷入低谷状态，全国各地绿头野鸭养殖发展过猛，全年上市量超过２．５亿只，市场销价下跌为８—１０元／只。根据市场需求来看，绿头野鸭仍有很强的市场卖点，但市价回温缓慢，发展趋向平稳。
贵妇鸡：原产于欧洲。体态轻盈，头戴凤冠，身披蓝黑间白花羽，跚跚举步，雍容华贵，不但有很高的观赏价值。而且肉质洁白鲜嫩，皮下脂肪少，肉中的风味化合物和鲜味成分含量高于普通肉鸡，比任何一种肉鸡都好吃，被广大消费者誉为“禽中极品”。我国自１９９３年推广饲养贵妇鸡以来，一直持续升温，市场始终呈产销两旺态势，销价走俏，２４—３６元／公斤。时下，市场销量大，上海、江苏、广西、广东、香港等市场年销量可达１亿只左右。但我国各地饲养量极少，商品货源紧缺，正是大力发展贵妇鸡养殖的大好时机。
黑凤鸡：我国自１９９４年末向全国推广饲养，１９９６—１９９８年饲养升温走红，１９９９年起饲养趋向平稳。目前，全国有１０多个省、市饲养，一般市场销价为７—１３元／公斤。从市场销势来看，今后黑凤鸡养殖将保持相对稳定的发展趋势。
绿壳蛋鸡：又称柴乌鸡：是我国地方原生鸡种。１９８５年发现时仅存４只，经过１０多年发展，全国存栏接近２０万只。该鸡全身俱黑，产下的蛋呈绿色。且蛋的品质特优，多种微量元素及维生素含量比普通鸡蛋多５—１０倍，胆固醇含量仅为４９３ｍｇ／１００ｇ。绿壳鸡蛋投放市场后，深受消费者喜爱，销价走俏，１２—３０元／公斤。时下，绿壳蛋鸡存栏量小，市场需求大，预计在今后５—１０年内将无法满足市场需求，适时开发与发展绿壳蛋鸡不但具有强劲的市场，而且能获得丰厚的利润。
红腹锦鸡：是我国特产雉类，属国家二类保护动物。１７４０年被引入欧洲驯化饲养，现已遍及世界各国，成为驰名于世的观赏珍禽和难得山珍。为保持红腹锦鸡家族繁荣和满足国内外市场需求，近几年来，我国已开展了红腹锦鸡的人工养殖。目前市场价格为２００—２５０元／只，国内外市场潜力较大。但红腹锦鸡自身有限的增殖能力（年产蛋３０—４０枚），很难快速形成商品化生产，这需要采用新技术，以改变红腹锦鸡季节性繁殖后代的习性。今后几年将走俏市场。
丝光鸡：原产于日本，我国自１９９３年对濒临绝迹的丝光鸡进行多代纯化培育，１９９８年向全国各地推广饲养。该鸡腿短身矮、五趾、通体羽毛呈黑色或白色，尾羽向上内翘，体重仅０．５公斤，迎合全球发展微型家禽的潮流。国内需求旺盛，仅上海市场每年需求５００万只，市价２．５元／只。时下，我国丝光鸡饲养量不超过４万只，今后养殖仍将继续呈增长态势。
黄凤鸡：又名黄羽乌鸡，是我国特有的品种资源，体重１—１．５公斤，通体羽毛呈金黄色，与地方土鸡相似，迎合消费者追求自然风味的消费时尚，市场销价明显高于白色和黑色乌骨鸡，销势活跃。但目前我国黄凤鸡饲养量极少，应市乏力，日后黄凤鸡养殖将迎来大发展。
茶花鸡：源于森林野生红色原鸡，是我国特有的珍禽品种。该鸡体型矮小，体重１公斤左右，活泼好斗、生长期长、营养丰富，肉质鲜美香嫩。由于数量极少，价钱昂贵，仅能满足富豪人家和宾馆、饭店高档宴会的需要。现已繁育成纯种茶花鸡种群并推广饲养。时下，各地市场上难觅茶花鸡，发展养殖正当时。今后两年内茶花鸡将成为特禽业中的热门品种。
骨顶鸡：是我国特有的禽类，为野味中的上品，现由上海人工饲养成功。该鸡额甲白色，通体羽毛黑色，趾间具分节的瓣膜，体重０．５—１公斤，主食混合饲料，可圈养或笼养。秋冬季节，市场上偶尔能见到骨顶鸡，但价贵５０—１００元／只。今后几年内骨顶鸡将成为特禽新品种走俏全国。
雪鸡：主要有淡腹雪鸡和暗腹雪鸡两种，是高山珍贵鸟类，分布在新疆及毗邻地区。近两年市场上推出的所谓“雪鸡”，不是真正的雪鸡，而是云南省地方原生白羽乌骨鸡。我国自１９９１年开始人工驯养淡腹雪鸡，目前饲养的雪鸡群体已发展到第五代雏鸡，成鸡群体达到１００只，何时推广饲养还待几年。
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