熊皓平[1]2002年在《显齿蛇葡萄生化成分分析及抑菌作用的研究》文中认为显齿蛇葡萄(Ampelopsis grossedentata)系葡萄科蛇葡萄属中的一种野生藤本植物，为粤蛇葡萄的变种[A.Cantoniesis(H.et A.)pl.var.grossedentataHand.-Mazz.]。民间将其幼嫩茎叶经类似茶叶加工的方法制成“保健茶”，既可用于治疗感冒发热、咽喉肿痛、黄疸型肝炎、疱疔等症，又可日常冲泡饮用，清凉解渴，已有很久的使用历史，是典型的药食两用植物。其应用和开发价值正日益吸引了广大学者的关注。不少学者对显齿蛇葡萄的药理功能已进行了一系列的研究，主要集中在对其粗提物及其主体成分二氢杨梅素的药理功能的研究。本研究比较全面、系统地分析了显齿蛇葡萄的主要生化成分的含量及组成；探明并比较了显齿蛇葡萄不同提取物的抗菌效果。实验结果如下： 1、综合显齿蛇葡萄各类生化成分分析结果，可知以其春、夏幼嫩茎叶为可利用部位。 2、可利用部位其水浸出物含量高(50％左右)，其中尤以水溶性糖(10％左右)、氨基酸(5％左右)含量丰富，可见其饮用价值高。 3、无机营养元素组成丰富，对人体健康有重要影响的元素如Fe、Zn、Se、Cu、Mn在显齿蛇葡萄中均有较高的含量，进一步说明其作为日常饮用的保健品开发的可行性。 4、首次建立显齿蛇葡萄多酚类化合物的分析方法；在比较、综合黄酮类化合物测定的实验中，首次完善、建立了显齿蛇葡萄总黄酮的分析方法。测定结果表明：黄酮含量之高(30％以上)在植物界中实属罕见，多酚含量亦比较高(20％左右)，黄酮类化合物及多酚类化合物具有广泛的生理活性，可见显齿蛇葡萄是一种极具开发潜力的中草药。 5、首次比较显齿蛇葡萄加工样与鲜叶司定样水提与醇提混合物抗菌效果。结果表明：加工样的抗菌效果不如固定样，由此可知，抗菌成分可直接从固定样提取，不必经过炮制加工这一过程。 6、首次在对显齿蛇葡萄醇提的基础上，经真空浓缩干燥，再依次用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇提取不同极性的抗菌成分；比较了水提、醇提、石油醚组分、乙酸乙酯组分、正丁醇组分、单体二氢杨梅素的抗菌效果。结果表明：显齿蛇葡萄抗菌成分丰富多样，二氢杨梅素是其抗菌的主体成分。 7、大量定性与定量实验均表明显齿蛇葡萄的抗菌成分的抗菌谱广，对各类细菌、酵母菌、霉菌均表现一定的抗菌效果；抗菌能力强，可与常见的化学防腐剂及通用的抗生素媲美。由此说明其作为天然食品防腐剂与新型抗菌药物开发的广阔情景。
林淑英[2]2004年在《显齿蛇葡萄中二氢杨梅素的提取纯化及抗氧化活性研究》文中指出二氢杨梅素具有多种生理活性,来源广泛,在显齿蛇葡萄中具有很高的含量,目前对其的研究主要为药理方面,为了真正实现物尽其用,进一步系统研究其提取纯化和应用性质等是非常必要的。目前对二氢杨梅素纯化的研究集中在色谱法,此法在生产上投资大,制备规模小,不利于工业化。因此本研究以显齿蛇葡萄幼嫩芽头干叶为原料致力于易于工业化生产二氢杨梅素的结晶条件研究。并对其抗氧化机理、应用条件、稳定性及分子修饰进行了系统的研究。1. 首先鉴定了显齿蛇葡萄芽头干叶中二氢杨梅素化学结构,其化学命名为3,5,7,3',4',5'六羟基二氢黄酮醇。在此基础上,建立了高效液相色谱法测定二氢杨梅素的操作条件。色谱柱为Symmetry 300~(TM) C_(18) 3.5×150mm;流动相:乙腈:水:乙酸=1:9:0.1,pH 值为3.5;柱温:25℃;流速:1.0mL/min;检测波长:288nm;进样量:10μL。样品浓度在10μg/mL～100μg/mL 范围内呈现良好的线性相关性。2. 本研究所采用的原料显齿蛇葡萄幼嫩芽头干叶中二氢杨梅素含量高达20.27%;总黄酮含量为30.22%。蛋白质含量为8.69%;可溶性糖为9.10%;总灰分6.52%。含有氨基酸种类达17 种以上。采用水热提取法分离制备显齿蛇葡萄幼嫩芽头干叶中的二氢杨梅素,料水比为1:20,100℃下提取30min 为较好的制备条件,提取率可达22.00±0.99%;纯度为51.60±1.21%。3. 二氢杨梅素在水中的溶解度随温度变化非常大, 100 ℃溶解度为1.5900g/100g 水,25℃下溶解度为0.0691g/100g 水。二氢杨梅素在乙醇、甲醇、正丙醇、异丙醇、乙二醇、丙二醇、丙酮、乙酸乙酯、乙酸以及正己烷等常用有机溶剂中的溶解度较高;在乙醇溶液中的溶解度随温度变化较小,随浓度变化较大。4. 采用水重结晶法以15:1000 的料水比进行等溶质浓度重结晶,5 次重结晶后产率为10.83±0.36%;浓度梯度重结晶法较等溶质浓度重结晶法产率提高5%以上,产品纯度均可达到95%以上。产品外观为黄白色细针状晶体,无味。有机溶剂重结晶法,选择60%浓度乙醇为适合的二氢杨梅素结晶体系,经过5 次重结晶后,产品的纯度可达98%,晶体为黄色、棒状,长度可达3mm,结晶产率为30.01±1.26%,较水重结晶法高2 倍左右。水重结晶法和60%乙醇温度梯度重结晶法得到的二氢杨梅素结晶产品晶形不同,均具有较高的结晶度。5. 固态二氢杨梅素具有良好的热稳定性,加热到245℃才发生分解。但在水相中随时间和温度的增加会变得不稳定。pH 值是影响二氢杨梅素稳定性的重要因素。碱性条件下(pH>8.0),二氢杨梅素结构发生变化,达到pH=9.0 后二氢杨梅素分子结构彻底被破坏。酸性和中性条件(pH<7.0)下,二氢杨梅素则表现出良
刘胜贵, 张静, 王频艺, 付明[3]2014年在《显齿蛇葡萄叶对食品防腐作用的研究》文中研究表明为了研究显齿蛇葡萄对食品的防腐效果,分别采摘3、7、11月份的显齿蛇葡萄叶作为实验材料,以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、苏云金芽胞杆菌、藤黄八迭球菌和枯草芽胞杆菌五种微生物为实验菌株,用药敏纸片扩散法测定不同生长时期的显齿蛇葡萄叶抑菌圈直径,通过二倍稀释法测定MBC值,以平板菌落计数反映添加有不同提取物浓度的食品中微生物的生长状况。结果表明7月份采摘的显齿蛇葡萄提取物对金黄色葡萄球菌抑菌作用最强,抑菌圈直径达到27.0mm,MBC为5%;当提取物浓度为4MBC时,肉汤食品抑菌时间延长达140h。显齿蛇葡萄有广谱抑菌作用,并且对猪肉、牛奶、西瓜和豆浆都有防腐作用。
周茜雅, 陈婧, 方建国, 王文清[4]2017年在《藤茶抗菌作用研究进展》文中研究表明近年来对单味中药、中药提取物、单体化合物以及复方制剂的抑菌实验研究已证实,多种中药均具有较理想的抗菌作用,且不易产生耐药性。民间药食两用藤本植物藤茶富含多种生物功效成分,其中黄酮类成分的量最高,其抗菌活性较好,对耐药菌有抑制作用,并且与抗生素联用时有协同增效作用。综合近10年藤茶抗菌作用的国内外研究进展,对该药用植物的主要抗菌成分、抗菌效果以及作用机制进行整理分析,为藤茶的功效研究、临床应用及产品开发提供借鉴与参考。
参考文献：
[1]. 显齿蛇葡萄生化成分分析及抑菌作用的研究[D]. 熊皓平. 湖南农业大学. 2002
[2]. 显齿蛇葡萄中二氢杨梅素的提取纯化及抗氧化活性研究[D]. 林淑英. 华南理工大学. 2004
[3]. 显齿蛇葡萄叶对食品防腐作用的研究[J]. 刘胜贵, 张静, 王频艺, 付明. 食品工业科技. 2014
[4]. 藤茶抗菌作用研究进展[J]. 周茜雅, 陈婧, 方建国, 王文清. 中草药. 2017