新型野生蔬菜——叶底珠，本文主要内容关键词为：蔬菜论文,叶底珠论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
叶底珠（ＳｅｃｕｒｉｎｅｇａｓｕｆｆｒｕｔｉｃｏｓａＰａｌｌ．）属大戟科（Ｅｕｐｈｏｒｂｉａｃｅａｅ），叶底珠属（Ｓｅｃｕｒｉｎｅｇｅ），别名：一叶荻、狗杏条、懒汉菜，是一种生于山坡、灌丛及林间溪边的小灌木，它是一种绿化荒山的好树种。近几年它的食用价值倍受人们重视，由于口感好，有一种清香气息，营养价值又非常高，是一种值得推广的野生蔬菜。
１ 植物体形态
叶底珠，灌木，高１ｍ～２ｍ（米），丛生细枝，树形扩展，小枝黄绿色具棱，老枝灰褐色。叶互生，叶柄短，长３ｃｍ～６ｃｍ（厘米），叶片椭圆形，先端比较尖，有波状齿。花小单性，雌雄异株，淡黄色，雄花数朵簇生于叶腋，有短梗。雌花单生或２～３朵簇生，花梗较长，达１ｃｍ（厘米）。蒴果，三棱形、扁球形，径３ｍｍ～４ｍｍ（毫米），红褐色无毛，３浅裂，内含６种子。种子半圆形，褐色具三棱。花期６～７月，果期７～９月。
２ 食用方法
叶底珠食用部分为其较嫩的茎叶，营养价值非常高，口感好，具有清香气息，食用时，摘取２０ｃｍ～３０ｃｍ（厘米）长的枝条，先用开水焯一下，可以直接进行凉拌食用，也可以作成炒菜食用，还可以进行深加工，腌成酱菜投放市场。由于叶底珠适应能力较强，资源丰富，全国大部分地区都可以栽培，是一种极具开发潜力的野生蔬菜。
３ 栽培方法
叶底珠常用种子繁殖，也可以用分珠方法进行繁殖。用种子繁殖，第１年育苗，第２年才能收获。３年之后产量超过５０００ｋｇ（公斤）／６６７ｍ２（平方米）。播种前要施足底肥，可用过磷酸钙１％或腐熟人粪尿。每６６７ｍ２（平方米）用种子２ｋｇ（公斤）左右，播种方式为大垄播种，播种方法有两种，一种是株距２ｃｍ～４ｃｍ（厘米），后期生长不开时开始间苗移栽。另一种为按２０ｃｍ（厘米）株距播种以后不用间苗进行移栽。分株法一般在秋季落叶后、早春萌动前进行，把整株挖起，用利刀把分蘖枝条带根从母株上分离，一个母株不宜分离太多，一般以三株为宜，分别把子株进行移栽，这种方法成活率很高。冬季要割去老茬，施足底肥，到了第３年还要进行移栽定植，因为蟠根可以造成营养吸收不良，影响产量。
４ 采收方法
当苗长到２０ｃｍ～３０ｃｍ（厘米）时就可以采收了，要 采较嫩的部分，值得注意的是采收时必须保证在母株上留下２～３片叶子，以保证其继续萌发侧枝，采收后要浇足水，施一次肥。每一次采收后不久即可发出新枝条，当到２０ｃｍ～３０ｃｍ（厘米）时又可以采收了，一般可以连续的采收，而且越采越旺，每年可采收十几茬。要想使叶底珠发芽快产量高，关键是别缺水。
５ 药用价值
叶底珠除了食用外还可以药用，其茎叶能祛风活 血，补肾强筋，而且能治神经衰弱等症。总之，叶底珠是一种极具开发潜力的野生蔬菜，它集药用与食用于一身，是一种无污染的纯绿色食品。
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