浅议高附加值快速消费品物流，本文主要内容关键词为：高附加值论文,快速消费品论文,物流论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
1 引言
随着人们生活水平、生活质量的不断提高，人们的消费观念随之改变，消费者对快速消费品的需求已超越了商品使用价值本身。也就是说，消费者不仅在乎商品实物是否能够满足使用需求，还更在乎商品的品质、设计、文化元素等其他附加价值含量。
伴随这种消费需求而来的是大量科技含量高、品质优良的快速消费品。《精品购物指南》使用“高档快速消费品”、“高附加值快速消费品”等概念来描述此类产品，行销运营策划公司传美机构也认为：健康酒、概念食品、IT类产品等属于“高附加值的快速消费品”。
2 高附加值快速消费品
2.1 快速消费品
快速流通消费品在国际上较为通用的英文名称是FMCG (Fast Moving Consumer Goods)，也被译为CPG (Consumer Package Goods)。根据快速流通消费品的零售监测权威AC尼尔森市场研究公司的分类，快速流通消费品包含饼干、酸奶等11个食品／饮料类和电池、护肤品等16个非食品类商品[1]。
一般而言，快速消费品有如下特点：单品价值不高，属于公众生活必须或快速普及类产品；消耗周期短；消耗后需要及时补充；消费者可以习惯性的就近购买；消费者在购买时很容易受到卖场的气氛影响；品牌的忠实程度不高，消费者很容易购买同一类产品中的不同品牌[2]。
2.2 高附加值
商品的附加值，是指企业得到劳动者的协作而创造出来的新的价值，它由从销售金额中扣除了原材料费、劳力费、设备折旧费等费后剩余费用及人工费、利息、利润等组成。附加价值的高低是一个相对的、比较的概念，同一商品随着时间、地点、人文等种种因素的变化而发生变化。商品的价值W是由物化的劳动C、活劳动V及剩余价值M组成，因此，附加值等于商品价值(C+V+M)减去原有C，等于(V+M)。
衡量商品附加值高低的标准国外一般是采用附加值系数来确定的，附加值系数是指附加价值(V+M)与商品价值(C+V+M)的比率。比率系数越大，则商品的附加值越高，反之则低。一般来说比率系数高于0.3的商品就能够认为是高附加值商品[3]。
一般来说，附加值高的商品都具有其独特的优势，具备一种或更多特点：(1)产品的科技含量高，在新产品设计和旧产品的改造中，采用高新科技成果，或采用了新技术、新材料、新工艺、新设备等；(2)产品性能优异，款式新颖、功能完美、信誉度和知名度高；(3)具有较高的文化品味和人文艺术元素，在工业设计、造型、色彩和表面处理上令人赏心悦目，或具有特殊意义或功能价值，或具有鲜明的历史、文化特点；(4)绿色安全产品，对环境无害或危害甚小，材料、资源利用较优。
2.3 高附加值快速消费品及其特征
显然，所谓高附加值快速消费品就是指自身附加值高的快速消费品。相对于传统的快速消费品而言，凡是附加值(V+M)与价值(C+V+M)的比率高于0.3，同时还适销对路，能很快通过市场实现其价值，具有较好的社会效益和经济效益的快速消费品都应该是高附加值FMCG。
不难看出，高附加值FMCG一般具有以下特点：(1)仍旧属于快速消费品，流通速度快，社会效益和经济效益比较显著；(2)由于其附加值高，单品价值高于同类消费品；(3)由于其质量性能比一般产品优质，消耗周期相对长一些，但消耗后仍需要补充；(4)非普及型大众消费品，消费群体购买力较强、对产品要求较高，消费者对品牌忠诚度高。
图1 高附加值FMCG物流模式
注：直销商品物流模式中没有代理商和分销商模块
3 高附加值快速消费品物流
3.1 物流模式
3.2 特点：
通过分析高附加值FMCG自身特点和其物流模式，其物流具备相应的特点：
高——单品相对较高的价值决定了其对物流的要求较高，无论是对运载工具、装卸机械等物流技术装备，还是对货物保管、运送质量等物流服务都有很高的要求，很多供应商寻找专业的第三方物流，通过外包的方式降低物流成本，保证物流质量。
快——高附加值FMCG的快速消费性决定其“快”的物流需求，不但信息响应速度要快，货物运输速度、商流速度都要在第一时间及时到位，同时对库存配置、运输分配以及渠道管理的要求也都很高。
大——发生在商品由消费者到生产企业的逆向物流量相对其它商品来说比较大，高附加值FMCG的特点决定其市场以客户为主导，这就使企业为了保持竞争地位、维护其品牌形象，必须建立能够较快响应的逆向物流体系，及时处理物流过程中出现的使用退回、商业退回等逆向物流。
散——由于高附加值FMCG的需求群体是具备一定经济实力、有一定文化品位需求的群体，所以物流需求产生的时间、地点、方式、需求量等均不固定，比较散。这种不集中的物流需求决定了物流供给模式和整个物流链不能像普通商品物流那样集中、大批量处理。
3.3 存在问题
(1)库存高。就总体而言，高附加值FMCG物流管理最典型的问题是“滞胀并存的矛盾”，即：要货满足率低的同时，库存居高不下（体现在一般库存）。这都导致大量的成本付出。
物流过程中太多的需求与供给不确定性、牛鞭效应等导致数据处理复杂，各系统、成员间无法直接交换数据，太多的数据需要重新输入和转换，这些因素直接导致了高库存的同时货物满足率低。另外，物流系统缺少有效的策略（如共担风险策略、集中／分散策略、直接运送策略、越库作业、延迟策略、协同计划、预测与补货等）与软件系统工具来控制整个链上库存，这也造成库存居高不下。
(2)响应速度慢。由于缺少现代化的物流决策与优化工具，无法及时掌握和把握市场机会，无法快速地捕捉需求信号，并对这些信息快速地作出反应，导致高附加值FMCG物流系统灵敏性差，对预防和快速处理例外事件的能力差，整个物流过程响应能力较差、响应速度较慢。无法紧跟市场需求的变化，致使物流运行效率低下。
(3)协同差。高附加值快速消费品物流链条上的各商家之间、企业各部门之间的信息不共享、业务的不协同使信息滞后，导致大量的不确定信息出现，所以难以实现调拨转运、互通有无。物流计划由于需求掌握不准和缺少快速协调优化的工具，导致计划不准，编制速度慢，以至于计划无法满足真实的市场需求和变化，难以和市场保持协调一致。
4 高附加值快速消费品物流解决方案
4.1 采取商流和物流分离的方式缩短物流配送时间
商流是商品价值属性的流动，物流是商品实体属性的流动。传统的商品流通中，商品交易的过程是商流从买家转移到卖家的同时物流从卖家转移到买家的过程。
高附加值FMCG商流和物流可以在时间、空间、规模上分离，使物流不再完全依附于商流的转移路径，而是以满足商流的需求为前提，按自己的运行规律实现直线化的物质运动。商流经由各个渠道从买方汇总到生产厂商，而物流则可由生产厂商到各个地区的配送中心，由配送中心统一就近调配。具体讲就是销售商从生产商拿货，在销售地点组建一个小型仓库，进行物流配送。
商流和物流分离之后，存货由生产商统一管理，这样不仅减轻了销售商的库存危机，而且便于存货的配送和运输，生产商的产品库存有生产商直接管理，配送中心以库存为基础实行直接调配，在一个地理区域中，商品的流动都由配送中心统一管理，而销售商只负责与消费者达成交易，并将消费者的需求信息交给配送中心，配送中心根据订单，对该区域内一定时段的消费进行统一配送和运输。
4.2 对库存实行动态就近补货
在传统的库存管理中，仓库通常设置一个固定的库存水平，低于库存水平时就补货，高于库存水平时就积压，但这种设置并不适用于高附加值FMCG，因为其需求随时间的变化迅速，需求不稳定造成要么产品积压严重要么产品缺货。因此，采取动态补货和就近补货原则不失为行之有效的办法。
首先，根据市场调查和需求预测，最低库存标准应该随时间的变化而有所变化，对于需求较少的月份，最低库存水平应相应调低，生产计划要减少，反之亦然。
其次，在各个配送中心建立仓库管理系统，在配送中心和生产商之间通过共享数据库信息共享和电子商务技术传输信息。当一个配送中心A的库存受到威胁、供货紧张时，系统可按如下步骤处理，保证动态就近补货：①查看共享数据库，确定能够提供帮助的最近的配送中心B、C（在很多情况下，为保证本地区的库存水平，往往由多个配送中心进行协助）；②向配送中心发出救援信号，同时将信息反馈给生产商；③被呼叫的配送中心快速做出反应，提出能够提供的产品数量和种类，该配送中心在确认后，货物直接从被呼叫的配送中心调拨到需方手中；④每个配送中心在完成调拨之后，将信息反馈给生产厂商。
4.3 使用高端信息系统
物流网络、服务能力和运作成本等组成的综合物流信息系统是能够提供高质量准确服务的重要支撑。随着高附加值FMCG市场竞争的加剧、经济不确定性的增大、信息量的成倍增长以及消费者需求的个性化等环境的变化，信息系统成为了物流战略管理的最有效武器之一。
在信息系统构建方面，许多物流公司都建立了多系统的信息平台，包括仓储管理系统WMS、运输管理系统TMS、订单管理系统等。一些为高附加值FMCG提供专业物流的企业还能基于客户不同的物流运作方式和商务要求进行二次开发，在与客户的信息沟通上提供了EDI、XML和互联网接入等多种灵活的选择。
进一步改进信息系统，深入挖掘对于信息系统的管理，不断提高信息技术水平增进信息化程度仍然是提高高附加值FMCG物流服务的发展方向。
4.4 加强逆向物流管理
(1)建立迅捷的逆向物流信息系统。完备的逆向物流信息反馈系统能够为企业恢复链的全面实现提供最有力的保证，它使恢复链上所有相关业务部门环环相扣，对退货快速反应，使退货在最短时间内被处理完毕，并为企业赢得信用，改善企业的现金流。
(2)辨识事故真相，检验退货。当逆向物流发生时，渠道管理者首先要辨识退货的原因。一般而言，终端退货的原因主要有：产品残缺、订单出错、品质问题、产品过期、重复运输等。另外，在检验退货时，物流部门有关人员要负责和把关，根据企业退货政策，仔细核对退货单据上注明的退货原因是否与实际相符，以确定退货的必要性，降低无谓的损失。
(3)成立退货中心。退货中心管理是逆向物流高品质运作的基础和前提。目前，许多跨国企业的配送中心都设有专门的退货集中地，逆向物流流程上所有的产品都会被先送到这里，经过分类处理后，再送到其最终的归属地。
5 案例
云南白药是我国知名药物品牌，其产品质量优异、人性化设计突出，是许多团体和个人长期使用的消费品，其产品兼具附加值高、需求量大、消耗周期短的特点，属于高附加值快速消费品。
在云南白药集团快速发展的同时，由于物流运转效率低下，遇到了许多严峻问题：在采购管理中，盲目采购导致物资、流动资金积压浪费严重，仓储管理中物资积压严重，有的物资买回来后十年都不一定能用得上，而且无法统计库存物资的使用效率；销售与生产不能有效协调，销售预测不准，经常发生变动，不仅不能指导生产的进行，反而给生产带来很多麻烦；各地区货物不能有效及时相互调配的现象非常严重，公司无法进行有效的控制；车间物流和逆向物流非常不通畅，有大量的半成品、原材料积压在车间里，大量的退货、退订产品无法及时返公司，而从企业的账目中很难查询到这些资产。事实上，以上问题在我国医药企业物流中普遍存在[4]。
针对以上问题，云南白药集团投资设计使用了PM3ERP系统，由于此系统较科学、合理地综合运用现代物流管理念进行物流操作，结合了集团的经营情况和高附加值快速消费品的物流解决方案，其组织实施已经取得了一定的效益，规范了管理，提高了云南白药集团的竞争能力和市场影响面。
PM3主要由以下四大基本模块组成：BMS生产物流管理系统、MPCS生产管理系统、GPCS物流调配系统、BMS销售业务系统。其中，BMS生产物流管理系统包括采购、库存、质量检验、质量控制；MPCS生产管理系统主要包括生产计划、生产管理、质量检验、质量控制、成本核算；PM/GPCS是一个物流快速响应系统，主要应用于工业分销或商业连销配送，支持企业的货物在多物理点存放的情况下，建立调配货物的快速响应机制，并对各地点的存货量、存货分布、补货时机、配送策略等方面进行自动决策，支持虚拟配送模式，从而有效降低库存，并与主业务系统高度集成，以最快的速度满足客户的请求；BMS销售业务则重在处理计划、采购、质量、销售、财务、决策方面的信息[5]。
可见，高附加值FMCG物流的科学管理需要有系统化和标准化思想：首先，将企业物流管理业务流程中的各个环节抽象形成一系列子任务，然后抽象出具有普遍意义的物流结构模型。有了一个完备客观的模型后，通过分析模型所反映出的特点和问题，因着力解决库存、信息流处理、部门间和与其它企业间协同合作等问题，最后做到采用合理的管理理念和管理技术，不断优化、完善物流管理。