粮油检验监督在食品安全中的作用研究
□ 徐佳佳 吉林市粮油监测站 黄天颖 通化市粮油卫生检验监测站 曲 莹 张人允 吉林市粮油监测站
粮油作为百姓必不可少的食品，关乎个人健康、相关企业发展以及国家的安全稳定，所以确保粮油食品健康安全是非常重要的。做好此类食品的检验监督工作，不仅需要企业自身做好监管，国家相关部门以及消费者也需要做好监督工作，本文在分析粮油检验监督工作的重要性的基础之上，进一步探究做好相关工作的有效措施。
引言
粮油食品与人们日常生产生活等活动具有密切的联系，是确保人们自身发展的物质基础。粮油检验监督管理是具有政策性和法律性的重要工作，在国内食品安全领域中占据基础性地位。如果流通在市场中的粮油产品出现质量问题，不仅会给企业的经济效益、自身形象造成巨大的影响，还很容易使社会出现很多不确定性因素。因此，针对国内相关工作存在的问题，做好粮油食品的检验监督工作是十分必要的。
粮油检验监督在食品安全中发挥的重要作用
保障人民生命安全、稳定社会发展
通过对粮油的气味、口味、营养成分及添加剂等方面的检验，可以将有问题的粮食、食用油及时挑出，避免流入市场，危害人们的健康。不仅如此，还可以通过检验监督工作及时发现“三无”的生产作坊及产品。俗话说：“民以食为天”，让人们吃得放心、吃得健康才能减少社会问题，避免冲突，维护社会的稳定发展。
保证企业良好运行
粮油生产企业要想获得长足发展，关键还是要靠产品的好口碑。做好相关的监督检验工作，帮助企业自身及时发现存在的问题，重新调整生产计划，减少经济损失。也只有通过检验才能确保高质量的产品流入市场，受到大众的欢迎。
推动国家健全质量监管体系
粮油食品的检验监督工作作为国家开展全面质量管理工作中的重要一环，在国家全面质量管理领域占有重要的地位。做好此项工作也是践行《中华人民共和国食品安全法》的积极表现，是健全质量监管体系的重要举措。
积极发挥粮油检验监督工作重要作用的积极对策
坚持整体性、标准性、持续性的检验监督原则
无论是企业自身还是国家相关质量检测部门来说，在对粮油食品进行检验监督时都应该坚持一定的工作原则，以保证工作有序、合理、高效的开展。首先，要坚持系统性原则，粮油生产涉及多个环节，从最初的粮田种植培育，到粮油原料的运输、加工、检验、入库与售卖等流程都需要做好此项工作。企业和当地政府管理部门可以加强合作，做到内部外部联合发展。例如：企业负责人可以就粮油生产问题积极与政府部门进行沟通交流，还可以邀请当地的食品卫生部门、农业行政部门、质量监督管理部门、工商监管部门以及食品药品监督等多个监管部门的工作人员共同参与到此项工作中来，根据这些部门给出的意见，汇总成《综合指导生产书》，让企业内部工作人员积极学习，然后再开展生产检验工作，这样做不仅可以保障产品质量，还可以及时发现问题，妥善解决。其次，要坚持标准性原则，虽然不同的地区生产方法、生产种类不同，但是标准应该是统一的，只有坚持统一的标准，企业才能更好地开展生产活动。例如：企业在生产玉米胚芽油时，要对玉米的淀粉含量、化学农药残留量进行检测，检测出来的结果要符合《中华人民共和国国家粮油检验一般准则》的相关规定。在使用稻谷原料进行粮油生产时，要检测稻谷的粗糙率、粗脂肪的含量、小麦粗蛋白的含量是否符合国家标准。不符合生产标准的原料要及时更换，不能为了降低生产成本做出违法违规的行为。最后，要坚持持续性的原则，粮油检验监督工作不是一朝一夕就能完成的，是需要时刻进行的，只要进行生产活动，就需要检测监督人员做好本职工作，不能有一刻的松懈。例如：国家相关部门修改了《中华人民共和国食品安全法》的部分条例，其中最重要的一点就是废除了旧有的食品免检制度。免检的初衷是为广大群众提供放心的粮油产品，但是企业的生产行为不断发生变化，即使最初生产的一批符合国家标准，在后续的生产中也存在出现问题的可能，所以，企业要根据法律法规的要求，及时调整生产活动。
建设检验监督队伍，提高工作人员的专业能力
活动的举办也离不开图书馆与学校各相关机构之间的紧密合作与协同。在学校党委宣传部、对外合作交流处的大力帮助下，使得活动得以顺利组织和推进，并在校园中广泛宣传和推广，实现了一定的影响力和品牌效应。同时，随着新媒体技术的发展，图书馆和宣传部也充分利用微信推送在活动前期进行全面宣传和分享，使得更广大的师生可以了解到活动的具体安排，更多地参与到各项活动中去，从而提升了文化季的参与度和互动性。
检测监督人员作为工作的执行者，同时也是工作的领导者，他们的专业能力、综合素质直接影响产品质量。所以，企业要加强对检验队伍的培训和管理，提高他们的业务水平和综合素质。例如：企业可以从人才队伍建设的源头把关，在人事部门进行相关质量检测人员的招聘过程中应该有针对性地招聘专业人才，不仅专业知识要过硬，还要能够严格遵守相关法律法规办事，能够不受外界的影响，不为金钱所诱惑，具备良好的职业道德。除此之外，要挑选朴实、谨慎、沉稳且做事认真负责，具有较强的分析问题、解决问题的专业人员。要保证招聘来的工作人员擅于观察、擅于总结。此外，还需要提出专业要求或者是附加要求，例如：应聘的人员要有一定的检测技术基础知识和三年以上的工作经验、具备绘制直方图、控制图的动手能力；要熟悉粮油产品的特性、掌握食品问题和生产工序的联系；要熟悉国家相关法律要求，组建一支高水平的粮油食品检测监督队伍，以促进企业的健康、可持续发展。不仅如此，企业还可以定期组织工作人员参加学习大会，外派优秀的技术人员去各地学习，以便更好地指导内部工作。通过举办各种各样的活动提高员工的工作热情，例如：当地企业可以不定期联合粮油检验员举办学习班，开设技术比武大赛、应知应会技能大赛、专业知识有奖竞猜等活动，不断提高员工的业务水平，培养员工的综合素质，确保粮油产品的销量。
完善检验监督工作的管理体系
近年来，国家开始重视食品安全问题，新颁布的国家标准条例对各级政府部门、对粮油生产企业都提出了一些新的要求。所以，企业的政工部门要充分解读政策，积极采取应对措施。政府要强化自身的监督职能，以互联网平台为依托，进行食品检测信息资源的共享，根据地区的粮油食品发展现状细致部署不同的行政管理部门需承担的监管任务，以执行力度为根本，设计科学的部门合作机制，并建立信息公开制度，及时受理群众提出的意见，使粮油检验监管工作在阳光下运行。企业根据这一政策也可以运用信息平台，做到公司部分事务向社会公开。例如：企业相关工作部门可以创建“粮油食品放心吃”的微信公众号，在微信平台中设置原材料管理、现场加工、后期检测等板块，在这些板块中公开真实照片和检测数据，让消费者可以真实地了解到粮油生产情况。还可以请几名消费者到工厂参观，让他们认识到企业自身生产的安全、可靠。
直接翻译法在汉译英时经常用到，其特点是能够直接表达出汉语所要表达的意思。以“车到山前必有路”为例，在英文翻译中可以用最简单的词汇进行直接翻译，译文为“the car will find its way round the hill when it gets there”，直接翻译难度较低，只要有英语基础的人都能看懂。
在开展线上监督平台的同时，企业还要完善应急管理和日常粮油安全管理的运行机制，在自身检测监督中要注重节假日、地区气候、季节等特殊因素的影响，树立突发风险管理意识，做好生产、供应等方面的应急准备，各个方面都有所顾及，各个环节都严格把关。生产的方方面面都坚持以国家标准、政府领导为原则，根据企业自身的发展特点做好检测监督工作。在做好日常管理工作之外，企业还可以建立质量抽查的工作制度，例如：在产品统一售卖前，企业可以组织内部不同部门对食品的外观、气味等方面进行检测，可以在100桶食用油中任意抽出10桶进行检测，从而估算出合格率。企业还可以与当地政府部门合作，主动进行抽查工作，通过专业人员的检验，发现食品存在的问题，防止不符合国家标准的粮油食品流入市场，降低自身产品的口碑，影响经济效益。在进行此项工作时，还可以进行现场录制，对政府人员进行现场检验的情况进行录制或者使用APP进行现场直播，将检测评价结果分享给广大消费者，让他们及时了解自身粮油产品的情况，从而扩大影响力，扩大消费者。
改善粮食贮藏环境，及时掌握粮食质量情况
企业进行粮油生产前，要确保原材料的质量，收购优质的原料后还要注意做好贮藏环境的维护工作。例如：小麦、玉米等农作物在温度较高、水分较大的环境中很容易发霉，企业在对这些原材料进行保管时要设置单独的仓库，仓库要避免上漏下潮，尽量选择在阳面、迎风口的位置。对于常年使用的仓库要定期进行检查维修，保证其完好性。在仓库中还要安装温度计，时刻检测温度，如果温度过高要及时使用排风扇进行降温。仓库管理人员要定期对原材料进行翻晒、通风，防止发霉。除了做好防霉工作外，还要做好防虫的工作，小麦、大豆、玉米与花生等很容易被虫子咬食，管理人员要通过使用杀虫灯进行捕杀或者喷洒适量的灭虫剂来做好管理工作。检测监督人员也要对入库粮食进行跟踪检测，掌握粮食质量情况以及使用农药、化肥的情况，在确保原材料质量的基础之上开展生产工作，减少经济损失。对于贮存在仓库内的粮食，特别是存储时间长的，要做到每半年全面检测一次。对于那些外调、销售给其他公司的粮食，要及时进行质量检查，并打印出一式两份的报告单进行保存，防止出现纠纷。
总结
粮油检验监督是企业发展过程中的关键环节，只有做好此项工作才能促进自身产品向市场更多、更快地流通，增加自身的经济收益。所以企业自身以及政府相关管理部门要相互协作，通过坚持整体性、标准性、持续性的检验监督原则，建设检验监督队伍，提高工作人员的专业能力，完善检验监督工作的管理体系以及改善粮食贮藏环境，及时掌握粮食质量情况等措施更好地发挥粮油质量检验监督在保障人民生命安全、稳定社会发展、促进企业发展与推动国家质量监管体系建设的积极作用。
（i）输出c，个体标准决策矩阵（i=1，2，...，m，j=1，2，…，n，y=1，2，...，r，k=1，2，…，与群决策矩阵 D（c），其中，D（c）为一致性群决策矩阵。
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