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连锁经营企业总部是企业决策管理中心，连锁门店是企业经营中心，是创造企业利润的直接经营实体。所以，加强连锁门店的利润管理是确保连锁企业经济效益的基础。
连锁门店利润管理
按照连锁经营财务管理的基本要求，连锁经营企业的下属连锁门店是非独立核算实体，因此对连锁门店的利润核算和考核是通过财务核算方法来实现的。即企业从内部管理需要出发，根据会计核算资料和已确定的门店利润核算口径，列表分别计算每个连锁门店的经营利润，以便于对连锁门店经营业绩的考核和评价。具体计算方法见下表。
连锁门店利润核算
项目主营业 主营业 毛利 门店费 门店贡 总部管理 门店净
务收入 务成本 总额 用总额 献 额 费 分 摊 利润额
上表中，各项目之间关系如下：
毛利总额＝主营业务收入－主营业务成本
门店费用总额＝租赁费+工资奖金等人工费用+装修、折旧费摊销+水电费+商品短缺损失+物料耗用+其他
门店贡献额＝毛利总额－门店费用总额
门店净利润额＝门店贡献额－总部管理费分摊
门店贡献额与门店净利润额的区别在于前者未扣减总部管理费用分摊额。前者之所以称为门店贡献额，是因为该项目反映了门店主营业务收入扣去成本和本门店发生费用额后的余额，是连锁门店对总部的贡献，总部管理费用是为保持企业运作同时相对于门店经营独立发生的费用，是门店不可控费用，管理费用分摊标准有按门店销售额比例分摊，或按门店员工人数比例分摊。
连锁经营企业对门店经营业绩的考核和分析一般应选用门店贡献额，因为门店净利润指标受总部管理费用变动影响，而总部管理费用是门店无法控制的项目，甚至会因为总部管理费用的浪费而抹煞门店经营业绩，因此通过对门店贡献额不同时期的变动分析及与相同规模连锁门店指标间比较可以考核门店经营业绩的好坏。
另外，门店贡献额指标也是连锁经营企业调整网点布局的重要参考依据，当门店贡献额＞0，即使该门店净利润＜0，即出现亏损，该门店也是对连锁企业有贡献的门店；只有当门店贡献额＜0时， 才反映了该门店是连锁企业的出血点，在适当时候可选择关闭。
特许加盟业务利润管理
特许加盟连锁是企业把自己开发的商品、服务和营业系统（包括商标、商号等企业象征、经营技术等的使用），以营业合同的形式授予加盟者在规定区域的经销权和营业权，加盟者则缴纳一定的营业权使用费并承担规定的义务。目前，特许连锁正成为连锁经营的重要发展模式之一，因此，加强对特许加盟业务利润管理就成为连锁经营企业财务管理的重要内容。
连锁企业向加盟者收取的特许加盟费用一般包括以下几类
1.加盟金：也称为首期特许费，是特许连锁者将特许经营权授予加盟者时所收取的一次性费用，它包括加盟者有权使用连锁总部开发出来的商标、特殊技术等费用，体现了加盟者加入特许连锁系统所得到的各种权利的价值。
2.使用费（加盟管理费）：加盟者在使用特许经营权过程中按一定的标准或比例向特许者定期支付的费用。后续加盟费用是加盟者开业后每隔一定时期都必须支付的，有的按月支付，有的按年支付，它包括连锁总部对加盟店的管理服务费用和广告费用等，一般按收入的百分比提成，也有的确定一个固定费用。确定固定费用尽管能保持总部的收入水平不致下降，但若考虑到通货膨胀因素和将来的发展，这种方式还是有很大弊端，且加盟者都不愿接受，因为他们对将来的经营业绩没有把握，担心所获利润会小于加盟费。而采用按收入的百分比提成，双方都更容易接受，加盟者很精确地知道他该付多少钱，如何去计算这个数额，且是在有收益的基础上支付，没有后顾之忧，另外连锁总部的收益直接与加盟店的业绩挂钩，因而会不遗余力地给予全力支援；而总部也可以从加盟者的业务发展中获利，并避免了通货膨胀因素的影响。
3.保证金：为确保加盟者履行特许经营合同，特许者可要求加盟者交付一定金额的保证金，既可作为今后交纳各项费用及债务的担保，同时也能在加盟者违约并给特许者造成经济损失时扣罚，合同到期后保证金应退回给加盟者。
4.其他费用：指店铺设计及施工费、培训费、设备租赁费等其他费用。
连锁经营企业可在其它业务收入中归集核算加盟业务的上述各项收入，然后以收入成本配比原则将因特许加盟业务发生的成本、费用抽取出来，用财务核算方法计算特许加盟业务所创造的利润。具体计算方法见下表：
特许加盟业务利润计算表
特许加盟业务利润计算表
项目金额
一、特许加盟业务收入
二、特许加盟成本合计
其中:工资、奖金及附加
业务招待费
三、特许加盟业务利润
通过对特许加盟业务利润的计算和分析，有助于连锁企业评价特许加盟业务的效益情况及其占连锁经营总体效益的比重，还有利于控制加盟成本，对提高连锁经营企业整体效益起到促进作用。