浙江同仁建筑设计有限公司 杭州市 310051
摘要：随着人民生活水平的不断提高，人们越来越注重生活品质，对星级酒店的需求也越来越多，因而出现了越来越多的国际品牌五星级酒店。该类型酒店的给排水相对于普通的酒店有更高的设计要求。本文以某一酒店为例，对五星级酒店的给排水系统设计进行总结，以提供更优质的服务并满足酒店管理公司要求。
关键词：五星级酒店；给排水系统；设计浅谈
1、工程概况
本工程总用地面积约20000m2，总建筑面积约45000m2。地下一层，主要功能为汽车库，酒店后场（员工厨房、洗衣房、员工淋浴等）及设备机房。地上部分功能为酒店客房、酒店餐厅及宴会厅等酒店配套，其中客房199间，属于多层公共建筑。
2、给水系统
2.1给水水源
市政水压不低于0.15MPa，该压力可满足二层及以下的供水要求，而酒店管理公司要求客房区域最不利点水压一般不低于0.2MPa，考虑到供水可靠性及冷热水供应系统的同源，酒店给水均采用变频加压供水。
2.2水质处理
酒店管理公司对酒店客房、餐饮、洗衣房等给水系统水质有明确要求，比如在硬度方面，厨房、锅炉、洗衣房的硬度要求均高于GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》。因此，需在市政接入口处经行水质检测，根据超标情况，增加合适的处理流程。可采用如下流程：石英砂过滤器→活性炭过滤器→保安过滤器→紫外消毒器。对于锅炉房、厨房等对硬度要求交高的用水设备入口处，另曾设软水器装置。
2.3给水加压泵
由客房卫生洁具布置，计算出给水总流量，进而确定客房区域给水总管段的设计秒流量，考虑到后勤用水与客房用水高峰不是同一时间段，故总引入管设计秒流量可按客房设计秒流量加厨房及后勤用水最高时用水量，作为总引入管的设计流量，进而确定水泵流量及台数。本工程根据流量选用两用一备给水加压泵。同时，管理公司要求，需另配备一台小流量泵（约占给水设计秒流量的25％），作为夜间底负荷时使用。
3、热水系统
3.1热水系统选择
酒店区域需热水的区域有：客房、厨房、公共卫生间、员工厨房及员工淋浴等。热水需求量较大，故采用集中热水供应系统。太阳能属于可持续的清洁热源，故本工程热水采用太阳能系统预热，由锅炉房提供的高温热水加热。为便于酒店热水系统的分散控制，根据使用时间和区域不同，分别设置热交换器，本工程采用三套热交换器，即酒店客房单独使用一套热交换器，酒店餐厅和宴会厅使用一套热交换器，洗衣房、员工厨房和淋浴采用一套热交换器。
为保证热水供应系统的稳定、可靠，采用导流型容积式交换器供应酒店热水，锅炉房提供的高温热水供水温度85℃，回水温度70℃，热交换器进水最低温度为5℃，出水温度为60℃，并设热水循环泵，热水循环泵启闭由热水回水管上的电接点温度计控制，启泵温度为55℃，停泵温度为60℃。
3.2储热容积
为保证热水供应系统的稳定，酒店管理公司要求每人不少于30L的储水量，且一般酒店管理公司要求储热设备不小于两台，每台储热设备不小于70％～75％的储热量。根据此计算得出的储热量要比GB50015-2003《建筑给水排水设计规范》5.4.1.1条的最低要求大的多，因此，五星级酒店对热水供应系统的稳定要求也是更加严格。
3.3热水管网系统
为减少上、下层配水压差，保证最高层供水压力，冷、热水供应系统均采用“上行下回”供水形式。为提高顾客热水使用舒适性，基本达到瞬时热水的要求，热水循环采用支管循环方式。回水管从客房卫生间末端用水点接至回水立管，以确保各用水点水温，同时也起到节水的目的。同时，合理布置热水、回水主管及支管布置，保证供回水管道的基本同程。
4、排水系统
酒店排水系统采用污废分流制，为排水更加通畅，坐便器均采用器具通气管。客房卫生间干区地漏使用频率较低，为避免该地漏存水弯内的水因蒸发或水流波动损失而使废水管内的臭气进入室内，从而影响客房环境，将洗手盆的排水接至该地漏存水弯前，以及时补充地漏内存水弯的水。为避免重复设置存水弯，造成管道阻塞，该洗手盆出水不另设存水弯（与地漏共用存水弯）。为避免淋浴间积水，管理公司要求淋浴地漏DN75的地漏。参考如下：
根据规范要求，厨房含油废水需经除油处理后方可排入市政管道。故在地下一层设置隔油设备。根据以往工程经验，隔油设备经常会有臭气。因此将隔油装置设置于专用房间内，房间内设置除臭设备和排风机，且隔油间临近车道，以便于运输清理残渣。锅炉房废水经地下一层降温池处理冷却后，由污水提升设备排至室外污水管网。本工程客房位于1＃楼二层及以上，故客房区域一层顶部吊顶内排水横干管较多，且酒店厨房及餐厅也设置于一层，为不影响一层功能的使用，在厨房及餐厅部位设置设备夹层。
5、雨水系统
屋面雨水排放系统应采用50年重现期流量设计；塔楼屋面雨水采用重力流系统，裙楼雨水因塔楼侧墙雨水的收集需要采用压力流系统（虹吸系统）；压力流系统（虹吸系统）的出水连接应设置消能井；雨水立管应设置在管井或楼梯间等对噪声要求较低的场所。屋面雨水系统采用50年重现期设计，加设溢流口。溢流口大小按雨水系统和溢流口排水系统总排水能力按不小于100年重现期设计。屋面采用虹吸雨水系统，为降低噪音影响，雨水管应尽可能设置于酒店走道处，避免穿越客房。虹吸雨水系统出水管应放大管径，使得出口流速小于1.8m／s。
6、喷淋系统
酒管公司一般对自动喷淋系统要求严格，均要求参照美国消防标准，较国内标准高；酒店客房内均使用快速响应喷头，较多酒管公司要求在弱电间、电井、配电间等区域使用水喷淋系统，和国内规范冲突较大，在实际操作过程中应以国内规范要求为准，在电房、弱电机房等区域使用气体灭火系统。游泳池上空在国内消防规范中空可不设置喷头，酒管公司考虑后期运营的需求，酒店游泳池往往进行局部功能调整，所以都会要求游泳池上空设置喷头，为今后使用功能调整预留充分的消防安全条件。布草井内喷头要求设置顶层设置喷头，向下每隔1层设置喷头，且要求设置独立的水流指示器，系统立管位于布草井附件方便接管。厨房排油烟管道内设
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论文作者:王力
论文发表刊物:《建筑细部》2019年第2期
论文发表时间:2019/9/6
标签：系统论文; 热水论文; 热交换器论文; 客房论文; 酒店论文; 地漏论文; 回水论文; 《建筑细部》2019年第2期论文;