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葛，属多年生落叶豆科藤本植物，是目前为止国家卫生部惟一认定的药食两用植物。集营养、药用、美味于一身，是不可多得的药、食同源的功能性食品，被人们誉为粮食作物“五谷”之外的“第六谷”。它的荭、叶可作饲料葛根和花可作药，号称“植物黄金”。综合《本草纲目》、《中药大辞典》、《功能性食品》等权威著述，葛根及其制品具有防癌、抗癌，防治心脑血管疾病，疗金痔，促进女性丰胸、美容等功效，索有亚洲人参之美誉。
自古葛根为药用至今，俗称“葛丁片”，是药材市场的常用中药之一，多为野生，二十世纪中后期，由于受日本、韩国东南亚国家对葛根产品消费的影响，我国人工种植葛才开始起步，品种也比较混杂。目前品质较好的有“木生葛根”、“赣葛１号”、“赣葛七号”、“宋氏葛根”等，这些葛的特点是生长较快，产量较高，但由于含有少量纤维，基本用于加工葛粉、葛片等。
江南葛王宋剑春先生却把葛的价值开发得淋漓尽致，开发出很多产品，如葛粉、葛茶、葛花茶、葛汁饮料等异彩粉呈，但他并不满足现状，经过十年多艰苦努力选育，在宋氏千亩葛根基地终于培育出一种新型的菜用葛种——宋氏二代超级菜用葛，是葛产业的一次划时代的革命。
宋氏菜用葛的品种主要表现：叶片呈圆型，不带齿，叶面无毛，略带白色，茎为短而粗壮，萌根快、适应性强、容易种植、耐旱、抗高温、耐寒、抗冻、抗风、抗沙、抗病虫害，不怕土地贫瘠，除盐碱地和冰山外，其他各种土壤均可栽种。红土、黄土出粉率高，沙质土和黑土生长快、产量高，水分充足土层深厚的地方，生长快、繁殖快，特别是在荒坡山坡栽种非常有利于防止和治理水土流失，生态效益非常明显，尤其对祖国实施“西部大开发”、“保护母亲河”，实行大面积“退耕还林、还草”有立竿见影的好效果。对气候的抗逆性强，无论是冬季摄氏零下１０度低温，还是夏季摄氏４２度高温，都能存活和生长，它适应性特别强，生命力旺盛，一年栽种，常年收益。
宋氏菜用葛收效快、产量高、经济效益好，当年栽种可当年受益。一般情况下每亩地栽１０００株左右，当年每株葛可长１０～２０斤，每亩１００００～２００００斤。按当年鲜葛根市场价每斤１元计算，产值达１万～２万元；第２年每株可长３０～５０斤，每亩３００００～５００００斤，产值３万～５万元。如果加工成葛粉，产值更为可观。宋氏菜用葛含粉率高达４２％，１００斤鲜葛产粉４２斤（之前我国最优秀品种含粉率达３０％），每斤按１０元计算，每亩保守产值６万元左右，是山区农民脱贫致富的理想良种。
宋氏菜用葛最大的优点是绝不含长纤维，有葛的特殊清香味，可用于蒸、煮、炸、煲、汤等口感甜爽，食后口齿留香，是理想的菜用葛品种。目前宋剑春和他的宋氏葛业公司的全体员工共同打造葛根的饮食文化，已用宋氏菜用葛成功研制二十几道菜投放宾馆、酒楼，深受食客好评。目前基础母店正在建设中，他们准备２００６年春节后向全国招连锁分店及区域代理商，将葛根饮食文化推向全国，乃至全世界。用一位前来宋氏葛业参观考察的马来西亚亿万富翁林先生的话说：“我做酒店几十年了，从来未听说葛根能直接做菜，而且有这样的清香味，兼有降火降血压、除燥、美容、抗癌之功效，真是一个不可多得的创富好项目。”目前这位眼光独到的林先生从宋氏葛业基地将纯种二代菜用粉葛引回了马来西亚。
在我国除广东等沿海城市外，菜葛的食用还处于葛芽起步状态，前景十分看好，在人们对身体保健重视的今天，必将受到青睐而逐步走入平常百姓的餐桌，发展前景不可估量。消息灵通人士必将掘得第一桶金。目前，该基地种源限量供应。金秋时节正是葛根收获期，公司随时欢迎全国各地对葛产业感兴趣的同仁前来免费参观、品尝保健菜用葛根，相信大家收获的不仅是美食！
地址：江西省德兴市潭埠宋氏葛业公司 邮编：３３４２００
经理：宋剑春
电话：０７９３－７７８５１８１ １３６０７０３５１８９
宋氏葛业公司网站：中国葛网ＺＧＧＷ．５１．ｎｅｔ
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