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化学与社会、科学、技术和环境（简称STSE）有广泛联系，高考命题热点是以STSE素材为载体考查中学化学基本原理和技能，突出化学的社会价值取向。
一、化学与诺贝尔奖
例1 2006年诺贝尔化学、医学或生理学奖分别授予在研究DNA、RNA方面有突出成就的美国科学家。核酸有两种：含核糖的是核糖核酸（RNA），含脱氧核糖的是脱氧核糖核酸（DNA），人们的基因组通过从细胞核里的DNA向蛋白质的合成机制发出产生蛋白质的指令运作，这些指令通过mRNA传送。核糖和脱氧核糖是合成核酸的重要原料。它们的结构简式分别是
，关于它们的说法正确的是（ ）
（A）都能与乙酸和浓硫酸发生取代反应
（B）都能与氢氧化钠溶液反应
（C）它们互为同分异构体
（D）用银镜反应能检验核糖和脱氧核糖
解析：本题考查糖类结构和性质。糖类或其水解最终产物多数是多羟基醛。根据它们结构简式知，它们都含有醛基和醇羟基，所以都能与银氨溶液发生银镜反应，（D）错误；因含有醇羟基，能发生酯化反应，（A）正确；不含酚羟基，故不能与氢氧化钠反应，（B）错误；二者分子含碳原子数相同，氧、氢原子数不同，不可能互为同分异构体，（C）错误。答案：（A）。
二、化学与肯德基公司
例2 据2006年10月30日人民网报道，美国肯德基公司迫于社会的压力，将原来用于食品的反式脂肪酸全部取消，这是因为反式脂肪酸对人体有害，那么何为反式脂肪酸呢？实际上是植物油经过催化氢化所得的固态或黏稠的饱和高级脂肪酸甘油酯，经过氢化后的高级脂肪酸甘油酯可比原植物油（不饱和高级脂肪酸甘油酯）保存更长的时间。下列有关高级脂肪酸甘油酯的说法正确的是（ ）
（A）高级脂肪酸甘油酯是高分子化合物
（B）天然的不饱和高级脂肪酸甘油酯都是单甘油酯
（C）植物油可以使酸性高锰酸钾溶液褪色
（D）若某油脂皂化产物共生成四种有机物，则原油脂合三羧酸甘油酯最多为21种
三、化学与空气污染
例3 北京晚报2006年9月15日报道，科特迪瓦毒垃圾污染引发骚乱，科政府宣布辞职。其主要原因是工业垃圾“汽油、水和腐蚀性洗涤液的混合物”中发现了对人体健康和环境都会造成损害的硫化氢和碳氢化合物（只含有碳和氢的多种有机化合物的一种，如苯和甲烷）。下列关于汽油、苯、甲烷和硫化氢的描述正确的是（ ）
（A）它们都不溶于水
（B）汽油、苯和甲烷都属于烃类
（C）它们都能与氧气反应
（D）它们都能使浓溴水褪色
解析：硫化氢能溶于水，其他物质不溶于水；汽油属于混合物，不属于烃类；它们都是可燃气体；只有苯、硫化氢能使溴水褪色，苯萃取了溴；汽油含有不饱和烃，也能使溴水褪色；甲烷不能使溴水褪色。本题易错选（B）。答案：（C）。
四、化学与海啸
例4 2006年7月17日报道，印尼再次发生海啸，至19日印尼海啸已造成531人死亡。专家认为全球气候变化可能是地震和火山爆发的诱因之一。科学家还没有找到2004年印尼海啸的发生与海平面升高之间有联系的直接证据。但此次灾难使科学家开始对气候与地质学之间的关系发生了浓厚兴趣。一些地质学家担心，全球气候变暖引起的冰河融化会释放地壳里被压抑的能量，从而引发剧烈的地质变化，导致地震、海啸和火山爆发等地质灾难发生。水与我们现实生活密不可分。夏天，如果没有冰箱，在室温下将水变成冰，你能行吗？科学家已经做到了。水是我们熟悉的物质，每个水分子都能被其他4个水分子包围形成四面体单元，由无数个这样的四面体再通过氢键可相互连接成一个庞大的分子晶体——冰。（1）氢键的形成使冰的密度比水_______，氢键有方向性和饱和性，故平均每个水分子最多形成_______个氢键。
（2）实验测得冰中氢键的作用能为18.8kJ／mol，而冰的熔化热为5.0
，说明______。
（3）用球棍模型表示的水分子结构是（ ）
图 1
图 2
解析：本题以生活中最常见物质——水为载体命题，考查氢键、晶体结构、球棍模型、燃料电池的化学原理。（1）冰中水分子之间空隙大于水中分子之间空隙，所以水的密度大于冰的密度，ρ（水，4℃）＝1g／mL＞ρ（冰，0℃）＝0.8g／mL。依题意，氢键有方向性和饱和性，水分子中有两个氢原子，氢原子最外层只有一个电子，水分子中有两个孤对电子，可以与两个氢原子形成氢键，即每个水分子与周围4个水分子形成氢键，但是每个氢键被两个水分子均摊，即每个水分子形成的净氢键数为
。
（2）18.8kJ／mol＞5.0，说明冰中还有部分氢键；
（3）水分子键角约为104.50度，水分子的球棍模型应为（B）
答案：（1）小，2（2）冰中存在氢键（3）（B）。
五、化学与CO中毒事件
例5 新华社太原2006年12月8日电，公安部门检测结果表明，临汾市蒲县蒲城镇南曜村教学点6名小学生突然死亡原因为一氧化碳中毒。下列关于CO的说法不正确的是（ ）
六、化学与番茄红素
例6 据《化学教育》2006年第10期报道，最近研究表明，番茄红素（Lycopene）具有预防癌症、减少心血管疾病延缓衰老等多种功能。它的结构简式是：
关于它的说法正确的是（ ）
（A）它通式为
，它属于芳香烃
（B）分子式为
（C）它使溴水发生取代反应
（D）它使酸性高锰酸钾溶液褪色
解析：根据结构简式知，它是烯烃，不是芳香烃。它含有13个碳碳双键。分子式为
。与溴发生加成反应而不是取代反应。能与酸性高锰酸钾溶液发生氧化反应。答案：（D）。
七、化学与面食
例7 据新华社太原2006年12月19日电，经中国烹饪协会考察认定组认定，“中国面食之乡”美誉花落山西。面食的主要原料是淀粉，淀粉在一定条件下可以发生如下反应：淀粉→葡萄糖→乙醇→乙烯→1，2—二溴乙烷→乙二醇→乙二醛→乙二酸→乙二酸乙二酯，其中没有发生的反应是（ ）
（A）氧化反应
（B）消去反应
（C）加聚反应
（D）水解反应
解析：本题考查有机化学反应类型。根据物质转化或化学方程式确定反应类型。氧化反应发生三次，消去反应发生一次，加成反应发生一次，水解发生两次，酯化发生一次。加聚反应生成高分子化合物，该转化产物都是小分子。所以没有发生加聚反应。答案：（C）。
八、化学与新电池
例8 据2006年12月28日CCTV—1新闻联播报道，韩国已研制成了大容量甲醇燃料电池，供电脑等用电器工作：160小时。同时这种甲醇燃料电池具有环保功能。电解质溶液为KOH溶液，甲醇与空气在惰性电极发生反应。下列说法正确的是（ ）
（A）负极发生反应：
九、化学与卫星
例9 2006年10月29日“鑫诺2号”卫星成功发射，表明我国的航天技术已达到国际先进水平。发射卫星的火箭以液态
为燃料，燃烧生成氮气和水蒸气时火焰温度可达2700℃。已知
；
十、化学与瘦肉精
例10 新京报2006年9月16日报道，上海数百人瘦肉精中毒。平常所说的“瘦肉精”，叫盐酸克仑特罗，是一种作用极强的
受体激动剂，曾用于支气管哮喘，因其对心脏的副作用大而遭禁。“瘦肉精”的结构可表示为：
解析：摩尔质量单位是g／mol，（A）错误；它属于多官能团的烃的衍生物，（B）错误；含有苯环，在一定条件下能与氢气加成，说明（D）错误。答案：（C）。
十一、化学与电视节目
例11 2006年10月25日，央视七套播出一场智力竞赛，其中一个化学问题：在一堆木屑（呈锥形）的顶端有一些黑色粉末，中间有橙黄粉末，向上面滴加黄色液体（奶油类物质），引发“火山爆发”。推测其中的黑色粉末成分可能是（ ）
（A）木炭粉（B）二氧化锰粉末
（C）高锰酸钾 （D）碘粉
解析：本题考查氧化还原反应原理。显然奶油类物质是可燃物，需要强氧化剂引发燃烧，黑色粉末一定是强氧化剂，橙黄色物质可能是重铬酸钾
，也是强氧化剂。答案：（C）。
十二、化学与橄榄油
例12 2006年《化学教育》第12期刊载了题目为“健康之友——橄榄油”论文，橄榄油的主要功能有：食用、防病、美容、促进儿童发育、健美和抗衰老等。橄榄油因产地不同，所含各种脂肪酸的含量不同。文中摘录了国际撖揽油协会公布的一组数据：
棕榈酸（Palmitic acid）7.5％～20％
棕桐油酸（Palmitoieci acid）0.3％～3.5％
硬脂酸（Stearic acid）0.5％～5.0％
油酸（Oleic acid）55％～83％
亚油酸（Linoleic acid）3.5％～21％
亚麻油酸（Linolenic acid）0～1.5％
其中硬脂酸和油酸的结构简式分别是
。下列关于硬脂酸和油酸的推断合理的是（ ）
（A）它们的官能团相同
（B）都能与溴水发生加成反应
（C）都能与碳酸氢钠溶液反应
（D）它们的钠盐溶液pH＞7
解析：本题以橄榄油为载体考查高级脂肪酸组成与性质，并推介橄榄油功能。根据它们的结构简式知，它们都是十七碳羧酸，油酸含有一个碳碳双键，而硬脂酸不含碳碳键，所以（A）、（B）错误；高级脂肪酸的酸性弱于碳酸，所以一定不能与碳酸氢钠反应，（C）错误；因为它们都是弱酸，对应的强碱盐溶液呈碱性，（D）正确。答案：（D）。
标签：水分子论文;