山葡萄冬季修剪技术，本文主要内容关键词为：葡萄论文,冬季论文,技术论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
山葡萄修剪是在植株完成整形的基础上，进入正常结果时期进行的一项措施。按照修剪时期，山葡萄修剪可分为夏季修剪和冬季修剪。而冬季修剪又称休眠期修剪，每个年发育周期进行1次。
1 修剪时间
秋季天气逐渐变冷，植株落叶以后，枝条中糖和淀粉向根系运转的现象不明显，所以在落叶后进行修剪，对植株体内养分的积累，树势和产量等没有明显的不良影响。第2年春季根系开始活动，出现伤流，伤流液中含有一定营养，一般对植株不会造成有害影响，但往往会影响芽眼的萌发，所以最好在伤流前修剪。山葡萄不用下架防寒，可供修剪的时期较长，从植株进入休眠后2～3周至第2年伤流开始之前均可进行修剪，修剪的结束时期不能迟于3月中旬。
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通过修剪要解决的几个问题
山葡萄是藤本植物，具有芽萌发力强、枝条生长量大，顶端优势表现非常明显等特征。如果任其自然生长，势必出现枝条丛生、前强后弱、结果部位上移，成花少坐果率低，甚至没有产量，因此必须通过修剪对其生长势进行控制。通过修剪要解决好以下几个问题。
2.1 培养合理的树形
主蔓要健壮，在架面上的分布要疏密适宜；间距均匀一般在50～60cm。主蔓上的结果枝组搭配匀称，枝组间距20～25cm。
2.2 控制主蔓的延伸长度
在篱架栽培条件下，主蔓高度以略高于顶端拉线为度，小棚架栽培，两架间应保留1.5～2m的间距。冬季修剪时要注意利用中上部发育健壮的1a生枝进行换头。
2.3 调节架面上的枝条分布密度
在生长季，架面上的枝条以互不遮盖，分布均匀，又布满架面为宜。一般每延长米主蔓上保留12～16条新梢冬剪时要根据生长后的留枝蔓合理地确定留芽量，通长留芽量是留枝量的1.5倍左右，也就是说每延长米主蔓上留有20～30个芽。前1年枝条发育比较密集的部位，采用疏枝、短梢修剪办法进行修剪。前1年枝条萌生稀疏的部位，采用中长梢手法进行修剪。
2.4 平衡枝条的生长势
植株上的枝条因为生长部位不同、前1年芽眼的分化程度和质量不同、生长势有很大的差别。一般处于上位的枝条比下部的枝条发育强，芽眼质量好的比质量差的强。对于强枝要争取斜拉，少留副梢叶片等措施控制其生长势。对于弱枝要采取直立、早摘心、多留副梢叶片等措施促进其长势。这些任务主要是在夏剪时完成。
3 冬剪的基本技法和作用
3.1 疏枝
将整个枝条从基部剪除，叫做疏枝。其作用是减少枝蔓密度，疏除强旺枝和弱枝及病虫害危害枝。改善通风透气条件，平衡树势。疏枝时要留保护橛，但橛上不能留有效芽眼。
3.2 短截
把1 a生枝剪除一部分，叫短截。因短截的强度不同，分有短梢修剪、中梢修剪和长梢修剪等几类。短梢修剪：剪留4个芽以下，花芽分化较差，成花率较低。中梢修剪：留5～7个芽，易于结果外移。长梢修剪：留8个芽以上，结果部位外移快，易造成结果枝组衰弱。短截时剪口要在芽上3cm以上处，剪口要平茬。
3.3 回缩
将2 a生以上的枝条剪去部分及留下的部分均带有1 a生枝。剪去前端的强枝，促进后部中庸枝和弱枝转强。缩剪一段老枝，有疏密的效果，并且可以前端的顶端优势转入后部枝芽上，促进基部的生长势。回缩时要保留1～2cm的短橛，剪口要平滑。
3.4 绑缚
要把主蔓及长梢绑缚在架线上，主要倾斜角度要合理，分布要均匀。架线上的结扣要牢实，枝蔓上的结环要留有余地，用于填补空间的长梢要引缚到所占空间的位置上去。
4 结果枝组的培养与配置
结果枝组是葡萄获得产量的基本单位，由结果枝、预备枝、营养枝或结果型预备枝组成。
4.1 结果枝的培养
第1年冬剪时，对上1年主蔓适当长留，利用蔓上的冬芽结果；第2年冬剪时，对主蔓上的结果枝和营养枝留2～3个芽短截，作为第3年的结果母枝；第3年，对上1年留作结果母枝上萌发出的枝条，保留上部枝条上的花序留做结果枝，疏除基部枝条上的花序，使之成为营养枝。第3年冬剪时，疏掉上部的结果枝，对基部的营养枝留2～3个芽短截，自此便完成了结果枝组培养重任，并使其成为固定的结果部位。
4.2 结果枝组的配置
原则上幼树结果枝组多，结果母枝少；成龄树结果枝组少，结果母枝多。在幼树整形阶段每延长米主蔓上留5～6个结果枝组，每枝组上留1～2个结果母枝，每枝上留2～3个芽。进入成龄阶段，由于结果量的增多和各种不定损伤。枝蔓上的结果枝组逐年减少，这期间每米蔓上保持了1个枝组，每枝组保留了3～4个结果母枝。
5 枝蔓更新
枝蔓更新的目的是防止和纠正结果部位外移和基部光秃，以保持整个架面结果枝分布均匀，结果部位稳定。
5.1 结果枝的更新
5.1.1 双枝更新冬剪时，在每个结果枝组上留有一前一后、一长一短2个结果母枝，前端的长枝备作萌生结果枝；后部的短枝备作培养预备枝。当年生长结束落叶后，冬剪时把长枝上的全部枝条连同老枝全部缩剪掉；把短枝上培养成的2条枝条仍然一前一后、一长一短地进行剪截。这样形成双枝轮替结果、交替更新。
5.1.2 单枝更新冬剪时，对上1年结果母枝上发出的枝条只留后部的一个枝条，进行短梢修剪。年年重复。以控制结果部位外移。在修剪时，如果留2个有效芽和2个新梢，称为双梢单枝更新；若留1个有效芽和1个新梢则称为单梢单枝更新。
5.2 骨干更新
由于树体生长到一定时期会造成局部衰弱和光秃，因此必须进行不同程度的更新，以充实光秃部位和复壮树势。因更新程度和部位不同，更新又分为大更新、中更新和小更新3种。
5.2.1 大更新在主蔓基部以上的枝蔓因冻害或其他损伤基本老弱时，可培养从基部萌发的枝条作主蔓，把原来主蔓全部剪除。
5.2.2 中部更新 当主蔓前部生长衰弱，后部生长旺盛或基部有光秃趋势时，可在主蔓中段或大蔓近基部进行更新，即剪去前部旺长枝蔓以复壮后部枝蔓，或剪除梢部的枝蔓，把顶端优势转移基部以复壮基部枝蔓。
5.2.3 小更新为防止结果部位外移，在主蔓前端进行的局部更新，主要采用剪前留后和单双枝更新相结合的方法，随时复壮树势。
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