胆结石是胆道系统结石的医学称谓，随着我国社会结构的改变，人口老龄化情况使得胆结石的发病率也越来越高，应为胆结石疾病是随着患者的年龄增长，发病率也随之增大。在经济条件不断改善的社会现状中，人民的工作压力增加、不良生活习惯增加（酗酒、嗜烟、作息不规律）、人口老龄化现状，使得胆结石发病率逐年上升。那么在日常生活中怎样预防胆结石疾病？详细情况请看下文。1 胆结石分类以及病理表现1.1胆囊结石在胆石症患病群体中，主要奉为胆囊结石患者与胆管结石患者，其中部分胆囊结石患者很小患有胆囊结石，但其终生无症状表现，该症状对患者的日常生活并无任何影响。而另一种患有胆囊结石的患者在病理表现上，通常以胆色素结石为主，部分患者还存在胆固醇结石。胆囊结石对患者生理状况影响表现为：胆绞痛、急性胆囊炎、慢性胆囊炎等。胆囊结石不论是胆色素结石亦或是胆固醇结石，在症状表现方面相似，症状表现的强弱也只与胆囊结石的大小、形态有关。通常情况下，胆绞痛的症状表现较为明显，也是鉴别诊断的重要标准之一，有时会伴发消化不良、胃肠道功能紊乱等，在胆绞痛症状发作时，疼痛程度较高，在睡梦中的患者也可能会疼醒。1.2胆管结石胆管结石是指在胆道胆管产生的结石，该结石是由于患者胆囊结石在较小的状态下进入胆管，并在胆管中持续增大最终压迫胆管壁产生剧烈的疼痛。通常情况下，胆管结石的主要结石成分为胆红素结石，该结石的主要结石因素为胆红素钙，部分情况下，胆管结石中会出现蛔虫卵，故也认为胆管结石是由于胆道蛔虫、细菌感染、小型胆囊结石共同导致。胆管结石的病理表现与患者的年龄有关，年龄小的患者在症状表现方面较轻；也与患者先天胆管异常有关。胆结石会对患者的肝功能有不同程度的影响，胆结石的反复发作会致使患者碱性磷酸酶指标上升，长期患有胆结石的患者还可能出现肝叶萎缩、肝纤维化等严重后果。2 胆结石的预防2.1调节饮食预防胆结石（1）改变饮食习惯：在食用水果、蔬菜、生鲜的时候，首先对蔬菜、瓜果、生鲜等食物进行彻底的清洁与消毒，避免食物上的寄生虫、泥垢、污渍等物质进入人体加大肝脏的负担。在食用水果、蔬菜时的多次清洗还能够将上面残留的农药去除，避免因残留农药超标而导致患者出现肝脏负担加大的情况，在日常生活中，尽量不要直接饮用生水，因为生水中有很多肉眼不可见的微生物以及对人体有害的重金属离子，将生水煮沸以后饮用不但可以有效的消灭其中的微生物，还能够将其中对人体有害的部分物质进行沉降与固化。（2）饮食搭配：饮食的营养摄入应当合理搭配，在保证蛋白质、糖分、油脂等物质的摄入量满足人体生理需求的情况下还需要摄入富含维生素、纤维素等物质的食物，从而保证人体营养的均很吸收。在油脂的摄入方面，不宜长期摄入荤油、素油等单一油脂，应当荤素适宜。在食物烹制时所使用的的油以植物油、菜籽油、花生油、橄榄油等植物油为主，动物油脂摄入则从肉类、奶类、蛋类中摄取。但是由于动物油脂中含有较多的胆固醇与脂肪，故在摄入量的把控方面需要进行控制。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆蛋白质的补充能够给身体的正常生理活动提供充足的能量，富含蛋白质的食物有：瘦肉、鱼肉、鸡蛋清、核桃等。（3）通过饮食消除微小胆结石在饮食方面，我国自古以来便有着食疗的方法，通过食用对疾病治疗有帮助的食物，从而有效的帮助患者的生理机能恢复正常，在胆结石方面，通过食用促进胆汁分泌的食物能够促进胆汁的分泌，疏通胆道，在预防胆囊结石方面有着极好的预防效果。常见的促进胆汁释放的食物有：山楂、乌梅、海产、富含维生素A、维生素C的蔬菜与水果等。2.2调节生活习惯预防胆结石（1）纠正不良习惯健康的作息不但能够帮助患者改善精神状态，同时对于生理功能的改善也有着立竿见影的效果。在生活习惯方面的调节首先一点，就是要改变陋习与不良嗜好。吸烟、嗜酒、熬夜、暴饮暴食等不良习惯会使得患者生理机能急剧下降，严重影响患者的身体健康。同时对于长期加班工作的人群来说，过量的饮用咖啡、浓茶等饮品也会导致患者内分泌功能失调，致使胆囊收缩剧烈，胆汁分泌与排出存在一定的困难，导致胆结石症状的发生。（2）适应良好习惯良好的生活习惯不但能够基于我们健康的身体、充沛的精神，同时也是对我们自制能力、协调能力等多方面能力的培养与锻炼，健康的生活习惯有很多，下面我来列举几点：增加水分摄入，增加排尿次数：增加水分摄入能够加快身体新陈代谢的循环，将对人体有害的细菌、微生物、致癌物质、易结石物质等通过排泄排除体外，保护肾脏、肝脏等脏器，从而使得患者拥有健康的体魄。规律饮食作息，减少内脏食用：饮食方面，由于动物内脏中含有较多的脂肪与胆固醇，且内脏是高嘌呤食物，在人体代谢分解以后会产生高血尿酸，尿酸又是形成结石的主要成分，故以导致胆结石的形成。胆囊结石是可以通过在饮食方面的控制调整与日常生活作息习惯的调整进行预防控制，通常情况下，在饮食方面控制不宜食用食物的摄入、增加有利胆汁分泌食物的摄入、改变日常生活习惯、改善作息方式等方式从而达到良好的预防效果。
论文作者:江文
论文发表刊物:《中国保健营养》2019年第8期
论文发表时间:2020/5/8