中国酒文化背景下的酒文学
丁金妤
（齐齐哈尔高等师范专科学校 黑龙江·齐齐哈尔 161000）
摘 要 酒在中国传统文化中扮演着十分重要的角色。酒似通俗文艺，爱之者甚众，但要论酒的真正知音，还应首推文人，跟一切古老的文化一样，酒文化也经历了一个不断文人化的过程，换言之，中国古代文学与文人们的饮酒有着莫大的关系。
关键词 酒 诗词 词曲 小说
1 酒与诗词
翻开历史，酒真正与文人创作和生活密不可分，渗入到文人的灵魂是在魏晋南北朝。这一时期，战乱频繁，政治极不稳定而思想又相对自由。对现实的愤懑，对生命的体悟以及无所归依的忧伤情怀，使得这一时期的文人以酒麻痹自我，在无知觉中寻找一份寄托和慰藉。竹林七贤时期，酒几乎成为他们生活的全部，例如阮籍的长醉不复醒，刘伶的嗜酒如命，这些放旷之士的醉酒，早已不是醉酒的本来面目，他们醉的是忘忧。在险恶的政治形势下，文人们不得不借酒佯狂，以酒作为一种保护手段，以保全自身的清白。表面上看这些文人放浪形骸，但沉潜在人们心底的是满腹的愁苦和忧患，是对社会现实的不满，这也是他们痛苦的根源。这些文人们想到了隐退，他们试图用这种“非暴力不合作”的方式以示抗争。但作为深受儒家积极入世思想熏陶的传统知识分子，他们又不可能真正做到超脱，于是便以发牢骚来表示对现实的不满，又希望通过饮酒来忘记自我，达到人神相通的境界，他们认为醉酒便是达到这种状态的最佳方式。
我家地方紧窄，容不出一间独立书房，所以每个卧室包括阳台都有书架。几屋子书，我由她任意翻看，反正绝无珍贵典籍，怎么看我也不会心疼。显然我会把一些书藏在小书柜里并且上锁——但锁得住青春期的好奇吗？
在两晋南北朝诗人中，陶渊明的成就最为突出，他写有大量酒诗赞颂隐居生活，借“醉人”之言，揭露封建社会里的黑暗。在唐代，文人们饮酒赋诗，其内容远比前代要丰富得多。这个时候酒不仅仅是解忧良药，还有更多的功用。诗人一生与酒相伴，酒助诗兴，诗凭酒力，留下了一首首令人赞叹不已的或消愁、或喜悦、或离别、或愤世的诗篇，如《将进酒》等。
2 酒与词曲
与诗一样，词从一诞生就与酒结下了不解之缘。宋人同样好饮，流传下来的诗文有许多都洋溢着酒的芳香。北宋初年，天下方定，文人们希望在新的历史时期建功立业，积极有为，他们的诗词多为述怀言志之作，或是描述美好的事物。宋初的一些太平文人一面饮酒，一面歌唱盛世美景。
从表2可以看出，加入H3PO4改性聚乙烯醇，较好地改善磷酸盐粘结剂的吸湿性，磷酸盐吸湿的原因主要是其结构中大量带有电负性的-O-基团容易与空气中水分里面H易结合形成-OH基团，H3PO4改性聚烯醇的加入能够和粘结剂中的硼类物质反应一定程度上封锁-OH基团，同时在粘结剂的某些节点上形成憎水节点，减弱了-O-与水分子的亲和机会，使得试样的抗吸湿性能得到提高。
《西游记》是古典四大小说中涉及酒文化最少的一部，但其中齐天大圣大闹蟠桃园会的故事对每一位中国人来说相信并不陌生，“大圣却拿了些百味珍馐，佳肴异品，走入长廊里面，就着缸，挨着瓮，放开量，痛饮一番”（《西游记》第五回）。一个天不怕地不怕的大圣形象在醉酒中得到升华。
元朝时酒文学并没有因为汉人江山的覆灭而沉寂下去。酒在同文人雅士结合的同时又同下层文士和广大劳动者结合起来，在体现雅趣的同时又彰显普通人劳动的紧张和乐天的精神。而另一些文人为保名节，远离嘈杂人世，隐迹山林。这样雅俗相融相济，而成为元以后文学的新特征。
在《三国演义》中，酒与英雄豪杰的关系十分密切。刘关张桃园结义少不了酒，关羽温酒斩华雄、单刀赴会少不了酒，对酒当歌、人生几何的一代英雄曹操则在煮酒时论起了天下英雄，酒早已成为彰显其个性、豪情不可或缺的东西。
到了南宋，因为政治的缘故，爱国主义成为文学创作的主题，而酒甚至一度成为爱国者的精神药物。陆游是南宋著名的爱国诗人，他的诗酒生活主要是同抗金大业联系在一起，充满了炽热的情绪。“王师北定中原”和“九洲同”是陆游一生的奋斗目标，渗透着诗人忧国忧民的士人情结。与陆游同时代的辛弃疾，一生戎马抗金，常饮酒高歌，时发感慨之论。
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3 酒与小说
苏东坡是著名的文学家，也是著名的酒徒。苏东坡不仅会喝酒、酿酒，更会写酒文学，酒词也多佳作，例如《水调歌头》。他的诗，他的词，他的散文都有浓浓的酒味。宋代的许多文人同苏轼一样有着曲折波荡的人生际遇。烦恼多了，饮的酒自然多了起来。苏轼将酒称为“扫愁帚”、“钓诗钩”。
如果说宋以前的酒文化有很浓的放浪色彩的话，那么宋朝文人“内敛”的文化品格使得酒文化也趋于“中庸”了。于是这种不醒不醉、既醉既醒的精神状态便成了后来中国社会饮酒的品格。正所谓“发乎情而止乎礼”，人们心中的苦闷，试图用酒来消解。
《水浒传》是靠酒串起来的，这其中最著名的当属吴用智取生辰冈，武松醉打孔亮、醉打蒋门神、醉杀白额虎，鲁智深醉打镇关西、醉闹五台山，宋江醉酒题反诗，林冲风雪山神庙醉杀仇人，这些醉酒突出了英雄气概，而英雄的死竟也与酒有关，宋江、李逵就是因饮鸩酒而死的。
与施耐庵同样好酒的还有曹雪芹，他在撰写《红楼梦》时，往往写好就被人拿去四处传阅，许多人都想先睹其章节，曹雪芹就对他们开玩笑说，若有人快读我书不难，唯一日以南酒烧鸭享我，我即为之作书。诗酒放达的燕市酒徒写出的小说当然离不开酒，按生产工艺分，酒主要有发酵酒、蒸馏酒、配制酒三种，《红楼梦》把这三种酒都写到了，有人做过精确的统计，发酵酒类写过黄酒、惠泉酒、西洋葡萄酒，蒸馏酒类写到过烧酒，配制酒类写到过合欢花酒、屠苏酒。
综上所述，文学是一种追求心灵自由的艺术，追求浪漫超尘的自由境界，是其最高的理想之一。而人在现实生活中要受到现实制度、社会文化、伦理道德的种种约束，特别是在封建社会，封建礼教束缚着人们的思想和行为。只有在醉中或梦中，人的思想才能从现实的约束中解放出来，精神的翅膀才能得以自由的飞翔。正是醉的自由天地给文学创作提供了广阔而又辽远的放飞空间。从这个意义上说，中华的酒文化是酒文学的重要支柱，是酒文学的自由之魂。
如下表所示，巴基斯坦是最大茶叶进口国，2017年进口茶叶17.5万吨，俄罗斯位居第二，进口茶叶16万吨。“一带一路”沿线国家对进口茶叶的需求将有利于江西茶叶出口茶叶至这些国家，从而扩大出口市场，提升国际知名度。
参考文献
[1] 向怀林.中国传统文化要述[M].重庆:重庆大学出版社,2016.
[2] 程裕祯.中国传统文化要略[M].外语教学与研究出版社,2011.
[3] 林良浩.中国传统文化常识[M].百花洲文艺出版社,2010.
中图分类号： G122
文献标识码： A
作者简介： 丁金妤(1981-)，女，黑龙江省齐齐哈尔人，齐齐哈尔高等师范专科学校讲师，硕士研究生,研究方向：儿童文学。
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