野蘑菇的优质高产栽培，本文主要内容关键词为：蘑菇论文,高产论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
一、菌种的制作
原种和生产种培养基采用麦粒培养基。配方为：麦粒87％，发酵后的干培养料10％，石灰1.5％，石膏1.5％。制作方法是：用石灰水浸泡小麦2天后用水冲洗干净，使小麦表面的pH值在7.0左右，然后拌入石膏和发酵后的栽培料，切成长1厘米以下的条，装瓶、灭菌。
二、栽培技术
1.栽培料配方 干麦秆(干稻草)60％、干鸡粪30％、米糠7％、石膏2％、石灰粉1％左右。
2.栽培料的发酵堆制 堆料采用两次发酵堆制程序。第一阶段(一次发酵阶段)在遮雨篷下采用自然环境条件的发酵过程。第一阶段发酵堆料大约经过14天至16天后进入第二阶段(二次发酵)的堆制。一般经过以下几个阶段和步骤：关闭通道门和风机，让其自然发酵升温，约16小时至20小时后温度升至50℃左右，适时通入热(蒸)气使升温过程持续进行，达到58℃时开启调节设备，使堆料温度控制在58℃至61℃，持续6小时至7小时，以杀死各种有害微生物和害虫。然后将堆料调控到47℃至49℃，持续5天至7天；给予冷风，使堆料温度下降到室温，嗅不到氨气味时为止。
3.播种栽培管理 将经过二次发酵的栽培料放入菇床，然后播种菌种，并使菌种和栽培料充分混合，播种量为100公斤料用三瓶菌种。播种后菇床表面覆一张干净的报纸，然后关闭菇房。最好将菇房温度调节到25℃左右。20天至25天后，菌丝全部吃透培养料。此时，在菌床表面(或栽培袋和菌块表面)覆土4厘米至5厘米，覆土材料的含水量可控制在70％至75％。
三、出菇管理
从播种到出菇一般需要35天至40天。此时菇房温度应维持在15℃至16℃，湿度在92％以上，并喷一次出菇水。第一茬菇采摘后要清洁表面，停止喷水4天，一般可采收四茬菇。
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