摘要：食品检验检测体系是保证我国食品安全质量的重要体系，是确保社会民众生命健康安全的重要保障，而近年来随着我国市场经济的不断繁荣，食品生产领域的竞争日趋激烈，导致很多食品安全问题频频出现，为社会民众的饮食安全蒙上了一层阴影。为了有效的应对社会民众对于食品安全的担忧，国家除了应该加强对于食品生产企业的约束之外，还应该逐步的建立和完善食品检验检测体系，为民众的饮食健康安全提供保障。本文重点探讨目前我国食品检验检测体系的现状及其相应的对策。
关键词：食品检验检测体系；运行现状；对策分析
进入21世纪以来，我国的市场经济高度的繁荣，在这阶段之中，各行各业都取得了辉煌的发展成就，其中食品生产领域更是取得了令人赞叹的发展成就。但是食品生产领域高速发展的背后是越来越多的食品安全问题的频频爆出，近年来染色馒头、三聚氰胺奶粉、工业明胶酸奶、苏丹红辣椒、瘦肉精瘦肉、避孕药大闸蟹等等事件，给我国的食品生产领域的健康发展造成了极大的危害，同时也为社会民众的食品健康安全蒙上了一层阴影。当然在这些食品安全的问题面前，我国的部分不良食品安全生产企业负有不可推卸的责任，但是作为食品安全质量把控的检验监督部门也应该深入的反省，反思在食品安全监控的过程中是否存在着过失行为，反思我国的食品检验检测体系是否健全，运行是否有效，如何才能够通过食品检验检测体系有效的控制不合格食品的市场流通，保障社会民众的饮食安全。虽然目前我国已经建立起了以质检、卫生、农业、粮食等部门为主的食品检验检测体系，但是这并不能够完全的满足现阶段的食品检验检测需求，因此本文笔者针对现阶段我国食品检验检测体系的现状以及相应的解决对策提出自己的一些看法。
一、食品检验检测体系的现状分析
1.1食品检验检测技术不先进、设备落后
技术才是第一生产力，而目前，我国的食品检验检测技术缺乏先进的理论知识、相对落后，没有先进的食品检验检测手段对食品的质量进行检测，无法准确的检测出具有问题、质量不达标的食品，导致部分存在质量问题的食品通过检验检测流程，流向市场，成为人们“放心”的食品，给人们的生命安全带来了不利的影响，严重危害着生命健康；并且，食品检验检测流程繁琐，操作难度大，给技术人员带来了不同程度的问题，也降低了食品检验检测的准确度；而食品检验检测设备仪器相对落后，部分老化，失去了精确度，不能准确的进行食品检验检测，同时，相关部门为了降低成本，资金投入较少，对损坏的食品检验检测设备进行维修、对设备进行后期保养与维护，导致设备得不到更新与升级，在检验检测时，就容易陆续出现一系列的问题，制约了食品检验检测的质量水平，不能充分的对食品安全问题进行监督管理，并且，由于缺乏资金也导致不能有效的推动食品检验检测技术的创新步伐，阻碍了食品检验检测技术的发展与进步。
1.2食品检验检测监督管理体系不完善
食品检验检测监督管理体系不完善，影响着检验检测的质量水平与食品安全情况。如国家关于食品检验检测流程的法律法规不健全，只是对整体提出了要求，没有根据我国的食品安全实情进行具有针对性的法律制定，缺乏精细化的监督管理，也没有及时的进行政策整顿，导致食品检验检测流程不规范，部分存在违规行为，没有按照国家规定进行细致的检验检测，导致出现了恶劣的食品安全事故，危害着人们的生命安全，也造成了经济损失，以及产生重大的社会不利影响；相关部门的监督管理不到位，不能按照国家的相关政策与要求，进行深入的学习与贯彻落实，没有充分的执行监督管理的职能，也没有对食品检验检测给予高度的重视，使得监督管理工作停于表面，不能起到监管的能力与作用，也导致了食品不能得到切实的检验检测与管理，以及有效的保障，使得人们的生产生活出现了问题，威胁着生命安全；食品检验检测单位没有制定完善的监督管理体系，没有将监督管理划分到个人，或者监督管理范围划分不明确，出现范围重叠或遗漏，使得在食品安全出现问题时，责任追究过程耗时长，责任相互推脱，无法及时进行惩处与管理，且工作效率低下。
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1.3食品检验检测市场准入制度不健全
食品检验检测市场准入制度不健全，阻碍了食品安全的发展进程。如食品检验检测制度不健全，市场准入门槛相对较低，基础条件较少，部分人员的综合素质水平低，为了谋取中间利益，就使得大量低质量的食品流入市场，导致市场中食品质量水平参差不齐，打乱了市场经济的发展。
二、食品检测检验体系的相关对策分析
（一）建立健全、完善的食品检测检验体系
建立健全、完善的食品检测检验体系，并加大食品检测的网络化建设，使得食品检测得到更有效的监督和管理。作为政府部门，建立开放式的食品检测检验制度，保证食品检测检验工作的透明化和公正性。同时还要建立行之有效的竞争机制，保证食品行业能够通过正当的手段进行行业竞争。另外还要尽快铲除食品行业间所存在的制约因素，不断提高民间食品检测检验技术水平，有效指导和扶持相关政府做好食品检测检验工作，这样才能让广大消费者对所购买的食品放心，才能更科学的对食品安全质量利用技术手段来加以科学的判断。
（二）对食品检测检验体系制度进行科学的完善
对食品检测检验体系制度进行科学的完善，对于当地的食品检测检验，不能只凭借单一的技术手段，不能只是停留在当地食品检测检验人员的管理工作中。同时还要明确食品检测检验机构人员的工作责任，对不能履行工作职责的人员，还要给予相应的处罚。对引发出来的制度问题要做好适当的调整、并补充相关的工作内容，及时解决食品质量问题。另外，还要加大食品检测检验机构工作的培训力度，并在这个基础之上，打开食品行业竞争市场，以利于尽快将食品行业中出现的垄断问题解决。固然，所实施的相关措施，都和相关的法律法规有着必然的联系。所以，要对食品行业的相关法律法规进行逐步完善，这样可以更好的规范食品行业实际操作情况，使一些环节中引发的受贿、食品质量以次充好的问题，情节较严重，触犯法律的，应该交给相关的法律部门加以制止和惩罚。
（三）对食品检测检验制定一个统一的标准
之所以在最近几年，经常出现食品安全事件，就其原因，主要是因为不同的地区，不同的管理人员，在食品检测检验方面所制定的标准不同。所以，作为政府部门，应该对食品检测检验制定一个统一的标准，通过对费用进行统一规定，来增强食品检测检验结果的准确性。同时，好要保证评价机制呈现动态化的趋势，来不断的完善食品检测检验体系，并在检测机构中建立激励及奖惩制度，这样可以将工作责任进行详细的划分，当出现问题时，直接找相关的责任人来进行承担并追究其责任，这样才能使食品检测检验工作受到有效的保障。
三、结语
食品检验检测体系对于保证食品检验检测工作质量有着决定性的作用，在我国市场经济高度繁荣的背景之下，作为检验检测人员应该对于目前食品检验检测体系之中存在的问题有个清醒的认识，健全食品检验检测体系，为我国食品生产领域的健康发展提供保障。以提高检测技术和完善各项制度为基本手段，从而确保我国食品检验检测体系能够不断的完善，为我国食品健康安全质量做出最可靠的保障。
参考文献
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[4]闫秀艳.关于食品检验检测体系的探讨[J].科技致富向导，2016（24）.
论文作者:金贵重
论文发表刊物:《知识-力量》2019年8月27期
论文发表时间:2019/6/10
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