湖北洪湖市做强水禽产业问题与对策
任道生
（湖北省荆州市洪湖市畜牧兽医局，湖北 荆州 433200）
摘 要 ：中国水禽产业发展历史悠久，是农业经济和畜牧业经济的重要组成部分。近年来中国水禽养殖数量迅速增加，产业化水平不断提升，成为世界水禽生产第一大国，但仍存在着产品差异化程度低、纵向联接和协作能力差、生产成本不断上升等问题。该文通过分析洪湖市水禽生产规模、种类、标准化程度以及产品加工现状，重点针对目前水禽市场存在的抗风险能力、竞争力偏弱，生产模式有待调整等问题提出相对应的解决措施，以充分利用有效的资源优势，找准市场定位，把洪湖水禽产业做大做强，提升整体经济效益。
关键词： 水禽；产业发展；市场
一、洪湖市水禽发展现状
1、生产规模达到一个新水平
据统计，2015 年，全市共饲养各类水禽1100 万只左右，全年可提供商品水禽肉1 万吨，水禽商品蛋1.1 万吨，水禽生产产值达到3.2 亿元（按现行市场价格计算，下同），占全市畜牧业生产总值18%。
2、水禽生产种类齐全
养殖水禽品种主要包括蛋鸭、肉鸭、家养野鸭、番鸭和鹅。其中蛋鸭100 万只左右，肉鸭900 万只左右，家养野鸭60 万只左右，番鸭15 万只左右，肉鹅10 万只左右。
3、水禽养殖规模化、标准化程度提高
全市以公司化经营模式发展水禽的企业有3 家，如洪湖得记食品有限公司的野鸭养殖基地等，饲养规模一般在年出笼水禽20 万只以上。以合作社形式从事水禽养殖的专合组织有15 家，如康碧水禽专业养殖合作社等，水禽年出笼量在15 万只以上。专业化养殖水禽的农户达到360 家，养殖规模一般保持在蛋鸭3000-5000 羽左右，规模大的达到10000 羽左右，如大沙湖蛋鸭养殖户刘大文，每年蛋鸭饲养量保持在8000-10000 羽左右；肉鸭年出笼50000 羽左右，规模最大的达到年出笼30 万羽，如新滩镇仰口闸肉鸭养殖场年出笼肉鸭就在35 万羽以上。
在规模扩大的同时，水禽养殖企业、合作社和专业户积极加大投入对养殖基础设施进行改造升级，提高产品质量和市场竞争力。通过几年发展，全市已有2 家水禽养殖企业通过湖北省水禽标准化示范场验收，5 家通过荆州市水禽标准化示范场验收，25 家通过洪湖市水禽养殖标准化示范场验收。
4、围绕水禽产品加工的企业得到较快发展
全市现有以汇裕为龙头的水禽屠宰加工企业3 家，以得记食品有限公司为龙头的水禽熟食品加工企业4 家，以威成公司为龙头的蛋品加工销售企业4 家，每年能加工水禽210 万羽，鲜蛋1.8 万吨，加工产值4.5 亿元左右。
二、洪湖水水禽发展存在的不足
1、缺乏龙头企业
(1)绞车由1台功率300 kW的交流变频电机驱动，减速箱设有两挡，手动换挡，可实现挡内无级调速，并通过换挡实现较大扭矩或较大转速。可以实现在高速挡时绞车输出较高转速和较大的提升力，满足快速提下钻要求，节约辅助作业时间，提高效率；在处理孔内事故或超深孔钻进时，可选择低速挡，绞车输出大扭矩和较低转速，实现以较小功率满足不同工况各种作业要求。绞车变速范围大，提升能力强。
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2、水禽加工企业多而弱，市场竞争力不强
青辰身在空中，下落的同时，已将地上的这一切洞察。他拉开固定在三角架上的弓箭，伴着“嗖”的一声锐鸣，黑羽箭破空而出，直射土狼。
一是部分企业是刚进入水禽加工行业的新手，目前正处于建设发展时期，对水禽市场、养殖技术、加工工艺都还没有完全掌握，真正走上正轨进行生产加工、甚至占领市场还有待时日，如汇裕公司。
二是一部分企业在产品加工定位上不是以水禽加工为主，水禽加工只是其众多食品加工项目中的一个，畜禽产品单一，市场份额小、知名度低、缺乏市场竞争力，企业赚不了多少钱。企业对畜禽产品的研发创新动力不足，畜禽产品加工做大做强后劲乏力。如洪湖晨光食品有限公司和洪湖鱼米乡食品有限公司。
水禽养殖没有形成真正的龙头企业，辐射带动作用不强，抗市场风险能力弱。全市水禽养殖不论企业、专业合作社还是专业户，普遍规模都不大，产业链不长，高附加值的深加工环节没有掌握在自己手中，养殖企业在市场上话语权不大，容易受制于人，市场的波动对养殖企业的冲击都是致命的。如前几年湖北奥信畜禽养殖公司，肉鸭养殖规模一度达到年出笼1000 万羽，由于只是对肉鸭进行初加工或直接进行活禽交易，在市场需求和价格波动的冲击下最终被击垮就是深刻的教训。
引理 1 对于样本模型Yi=m(Xi)+εi,i=1,2,···,n.^mH(x)为m(x)具有带宽矩阵H的局部线性估计,并满足文献[13]中的正则条件.设x为一个非边界点,则在给定X1,X2,···,Xn 下^mH 的偏倚为
三是一部分企业在水禽产品生产上缺乏创新，市场开发力度不够。前者主要是在产品研发上投入不足，缺乏创新人才，导致产品更新换代慢，产品与市场需求脱节。后者主要是由于受生产规模和生产技术的限制，对自己的产品在市场上的竞争力信心不足，导致市场份额逐渐萎缩，为求生存，不得不依傍外地知名食品加工企业，借外力贴牌销售自己生产的产品，使自己企业多年打造的品牌逐步在市场中沉沦了下去。
3、生产布局和模式有待调整
总的来说，洪湖水禽养殖业的资源承载量很大，按目前的生产水平，发展的空间也很大，但现在的生产经营模式基本上是遍地开花，没有形成品种优势产区，加上养殖生产以粗放式经营为主，在生产发展的同时对环境也造成的一定程度的污染。近几年，国家逐年加大对畜禽养殖污染物的治理力度，低水平、粗放式的水禽生产模式必将难以为继，水禽标准化、规模化养殖水平有待提高。
三、建设水禽生产强市对策
1、提高认识突破性发展水禽
东、西部乡镇的五谷杂粮等饲料资源丰富，精养渔池水面大，多年以来，许多渔民就有利用精养水面套养蛋鸭的传统，并且取得了很好的经济效益。鸭粪肥水，肥水养鱼，不仅产生了蛋鸭和水产品双重效益，还提高了蛋鸭养殖的抗风险能力，近几年的事实证明，不论蛋鸭市场如何变化，利用精养水面配套养殖蛋鸭的规模并没有出现大的起伏。
2、依托资源合理布局水禽生产
（3）在四大流域沿岸乡镇建设肉鹅集中养殖区
洪湖市委、市政府要用发展工业的理念来谋划水禽产业的发展，积极鼓励和引导全市相关企业，专业合作社和畜禽养殖户投资发展水禽养殖和加工，切实帮助解决水禽发展的政策、资金、环保和土地使用等方面的问题。畜禽养殖主管部门要积极做好生产技术疫病防治和市场信息等服务工作，为水禽发展保驾护航。其他相关部门要根据各自的职能分别做好招商引资、治安和交通运输等方面的保障工作。水禽生产相关企业和专合组织要积极发挥引领作用，把做大做强水禽养殖加工作为最终目标，创品牌，占市场，增效益。在全市上下形成合力积极谋划水禽生产，把发展水禽作为全市农业增效农民增收的重要抓手。
（2）在中部乡镇建设野鸭集中养殖区
另外，版权产业逐渐成为中国经济发展的新引擎。《2016年中国版权产业经济贡献》的调研结果显示，2016年中国版权产业的行业增加值为54551.46亿元人民币，版权产业实现了产值增长和结构优化。同时，《中国网络版权产业发展报告（2018）》显示，2017年中国网络版权产业的市场规模达6365亿元，但现阶段，数字报纸版权保护依然面临障碍。2017年，仅《新京报》一家发布的反侵权公告就有13条，全年通过反侵权公告等进行版权维护的媒体至少有15家。为了维护报业健康有序发展，2017年6月，首届中国报业版权大会通过了《中国报业版权自律宣言》。
中部沿湖乡镇是洪湖市水稻主产区，农民有大面积种植中稻的习惯，中稻收割后农田有长达半年的闲置期，农田里的水稻落子、返青野草、稻荪都是养鸭的好饲料。这一区域内的农民习惯在中秋节期间开始进行野鸭育雏，待中稻收割后赶鸭放牧，春节期间上市销售商品野鸭，不但节省饲料，而且养成的野鸭品质好，深受市场欢迎。
从具体水库工程来看，天台县黄龙水库目前负债较重，达到1.25亿元。沉重债务给企业运行和发展带来极大困难，每年还本付息达到1 800万元左右，加上人员工资、管理费用等，丰水年份基本上能保障运转，枯水年份很难保障运转。减少企业债务、保障运转是其面临的第一要务。
（1）在东、西部乡镇建设蛋鸭集中养殖区
东荆河、洪排河，长江和洪湖等四大流域草场资源丰富，是发展肉鹅养殖的理想区域，以湖北云天鹅业为龙头推广的公司+基地+农户的肉鹅养殖模式取得了成功，最高峰年养殖肉鹅60 万只左右。
（4）在新滩镇为中心的周边乡镇建肉鸭集中养殖区
原奥信公司在洪湖推广肉鸭养殖的基础还在，缺少的只是龙头企业带动，只要引进具有实力的肉鸭养殖加工和销售龙头企业，就能很快恢复生产。
3、实施水禽养殖“三个百万计划”
即全市每年饲养蛋鸭100 万羽、家养野鸭100 万羽和肉鹅肉鸭100 万羽。目前，全市水禽养殖基本保持在这一规模，现在要做的工作首先是稳定现有生产规模，保证水禽及产品均衡供应，再图后续发展[1]；其次是增加投入，提升养殖标准，重点做好重大动物疫病防控，确保养殖安全；再次是严把投入品关，确保畜产品质量安全，为市场提供优质安全的水禽产品；最后是加强水禽养殖环节的环境污染防治，推行综合利用，实行生态养殖，大力推广大沙湖管理区鱼鸭配套养殖以及曹市镇、戴家场镇稻鸭共生等生态养殖模式，在现有基础上，使鱼鸭配套养殖模式再增加10 万亩，稻鸭共生养殖模式面积达到10 万亩。
4、积极引领水禽生产的集约化经营
要在水禽生产专业化养殖的基础上，重点推行水禽生产的公司、专合组织等形式的集约化经营。针对目前畜禽养殖专业合作社个数多、规模小和吸引力不够的问题，有关部门可采取政策倾斜、适度资金支持和加强服务等工作来引领其自愿组建水禽养殖专业合作联合社。可以按不同水禽分类各组建一个联合社，重点加强联合社的职能建设，让其真正发挥引领作用，以降低水禽生产的生产成本和市场风险，提高水禽养殖效益。
四、结语
洪湖市应充分利用得天独厚的资源优势和良好的发展机遇，找准市场定位，上下齐手，顺势而为，充分盘活现有资源，把洪湖市打造成湖北乃至全国的水禽养殖和加工强市。
参考文献
[1]李学才.无为县水禽产业发展存在的问题及对策[J].现代农业科技，2019(07):248+252.
任道生.湖北洪湖市做强水禽产业问题与对策[J].农业工程技术，2019，39（29）：26+28.
DOI： 10.16815/j.cnki.11-5436/s.2019.29.018
标签：水禽论文; 产业发展论文; 市场论文; 湖北省荆州市洪湖市畜牧兽医局论文;