（浏阳市妇幼保健院 湖南浏阳 410300）
摘要：目的 研究儿童（1-7岁）生长发育与饮食行为问题的相关性。方法 纳入本院（2016年10月-2018年10月）接收的体检儿童（n=500）作为研究对象，采集儿童基础资料进行回顾分析，分析饮食行为问题、儿童生长发育相关性。结果 单因素：不进食早餐、不饮牛奶、经常吃零食、未按时就餐为影响生长发育的重要因素（P<0.05）。多因素：从不吃早餐、从不饮用牛奶、每天进食零食与生长迟缓呈正相关；从不吃早餐、从不饮用牛奶、每天进食零食、未按时进餐与低体重呈正相关（P<0.05）。结论 不进食早餐、不饮牛奶、经常吃零食、未按时就餐等对儿童生长发育有显著影响，监护人需加强对儿童饮食行为的管理，确保其可健康发育。
关键词：饮食行为问题；儿童生长发育；进食早餐；牛奶；零食
儿童饮食行为问题指食物选择、进食时间等，饮食在机体健康发育、生长中占及其重要作用，且儿童阶段饮食行为问题还会对其成年后健康状态、疾病发生率有一定联系[1]。随着我国经济持续发展，饮食行为结构的改变，近年儿童低体重、生长迟缓等发病率逐渐升高，故居民对儿童健康问题关注度逐渐提高[2]。资料显示，挑食、不吃早餐、不饮用牛奶等饮食行为极易诱发生长发育迟缓、低体重现象，故本次选择500例儿童进行研究，以明确饮食行为问题与儿童生长发育之间的关系，现汇总研究资料：
1.资料与方法
1.1一般资料
纳入本院（2016年10月-2018年10月）接收的体检儿童（n=500）进行研究，其中，男：328例，女：172例；年龄：1-7（平均：4.0±3.0）岁。该研究课题已上报医院伦理委员会，并获得审批，儿童/家属均知情，且家属自愿签署入组同意书。
排除：（1）严重脏器组织损伤儿童；（2）消化道疾病儿童；（3）自愿退出研究儿童；（4）家属不配合儿童。
纳入：（1）体检正常儿童；（2）无消化道疾病儿童；（3）无先天性疾病儿童；（4）监护人配合程度较好儿童。
1.2方法
采集纳入研究500例儿童年龄、性别、饮食情况等资料，进行单因素、多因素分析。饮食情况：（1）挑食：①挑食：不喜欢吃3种及其以上食物；②不挑食：不喜欢吃1-2种食物或所有食物都喜欢；（2）吃早餐、牛奶：①经常：每周5-6次；②偶尔或从不：每周2次及其以下；（3）吃零食：①经常：每周4-6次；②偶尔或从不：每周2次及其以下；（4）按时进餐：①基本能够：1周未按时；②不能够：3后及其以上未按时。
1.3统计学方法
SPSS22.0，计量资料用t进行检验、平方差[（）]进行表示，计数资料以卡方（）进行检验、百分数（%）进行表示，2组数据资料，以P值区间（P<0.05）表示统计学差异。
2.结果
2.1单因素
500例儿童单因素分析，详见表一。结果显示：不进食早餐、不饮牛奶、经常吃零食、未按时就餐为影响生长发育的重要因素，P<0.05。
3.讨论
儿童期对机体生长发育重要时期，不仅每天需摄取大量营养，还需养成良好的饮食习惯。儿童对外界好奇心强，且具有注意力不集中、自律性差的特点，故其存在饮食行为问题较多[3]。
资料显示，儿童全天膳食中，零食提供能量13%、蛋白质9%、脂肪12%、膳食纤维25%、维生素22%，可见儿童适量进食零食可增加机体蛋白质摄入量，促进其生长发育，但在健康教育过程中，不能仅强调零食作用，而忽视其危害，故在指导儿童进食零食时需注意频率、量的控制。资料显示，未按时进餐儿童营养状态较按时进餐差，本次研究显示，生长迟缓、低体重人群未按时进餐95%CI系数为0.521、1.428，故证实未按时进餐极易诱发低体重。牛奶内含有丰富钙物质，对促进机体发育有积极作用；机体生长发育均需大量的能量、营养，胃肠道内储存营养于夜间被充分吸收，按时进食早餐可使机体能量等到补充，维持机体生长发育需求。
参考文献
[1]王莉，薛晚利，李红艳，等. 深度水解蛋白奶粉对过敏性紫癜限制饮食儿童生长发育应用研究[J]. 陕西医学杂志，2016，45（11）：1537-1539.
[2]王春霞，高美哲，陈红. 饮食行为问题对学龄前儿童生长发育的影响[J]. 海南医学，2017，28（20）：3415-3418.
[3]林卫华. 学龄前儿童不良饮食行为现状[J]. 中国儿童保健杂志，2013，21（9）：960-962.
论文作者:刘满平
论文发表刊物:《航空军医》2019年5期
论文发表时间:2019/7/22
标签：儿童论文; 生长发育论文; 饮食论文; 机体论文; 早餐论文; 牛奶论文; 零食论文; 《航空军医》2019年5期论文;