现代商业企业的积极探索——舟山市千岛食品城连锁经营的可贵经验，本文主要内容关键词为：舟山市论文,积极探索论文,可贵论文,连锁经营论文,千岛论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
舟山商贸企业的佼佼者——千岛食品城，自1993年以来，逐步开展连锁经营，成效显著，为舟山商贸企业推广连锁经营提供了可贵的经验。
开展连锁经营的基本做法
以经营食品、日用百货为主，逐步实行统一进货和配送、统一价格和服务规范、统一核算和管理、统一商号和形象。
1.统一进货和配送。该企业对下属4 个小型批发部由各自分散进货改为一个头集中进货。1997年底，千岛食品城已改建新建了15家连锁店和4座仓库。他们专门成立了一个批发中心和一个配送中心， 配备了80余名理货员（采购员）。主要负责采购商品和提供商品信息，并每月要写一份市场营销分析报告供厂方决策参考。批发中心、配送中心与厂家携手合作，实行商品总代理、总经销。目前总代理、总经销占企业销售额80%以上。连锁店所销售的商品绝大部分直接从厂家调入，小部分从该企业仓储部门购进。
2.统一价格和服务规范。该企业设立了物价计量部，配备了7 名专职物价员，并将这些物价员全部落实到批发中心、配送中心和连锁店，分别负责这些部门的商品采价、定价、调价和商品计量。他们严格控制商品销售价格，将商品毛利率控制在10%左右，保证商品销售价格不高于当地市场任何一家企业，否则一律向消费者退还差价。所属连锁店销售的商品实行了统一价格，统一明码标价，一价一标。
同时，千岛食品城还制定了《营业员规范操作手册》，各连锁店每天营业时间13小时左右。定海、普陀和岱山的主要连锁店还设立了迎宾员，店内备有商品盛具，为顾客免费提供商品包装袋。食品类商品全部符合食品“三证”通用标签，食品离保质期不到三分之一时间的作削价处理，到了保质期限的则主动上缴有关部门销毁。又聘请了6 名社会监督员，成立了督导部，定期和不定期对连锁店、营业员进行服务质量、商品质量、物价计量、安全卫生等明察暗访。他们还定期举办消费者座谈会，对顾客的建议、投诉及时反馈、改进，直至顾客满意为止。
3.统一核算和管理。所属连锁店资金缺口由企业统一向银行贷款，费用统一核定，税费统一缴纳。年初他们对各连锁店核定商品销售指标和毛利率，年终组织考核。对员工实行评分计酬制，将个人收入多少与企业、部门经济效益好坏挂钩。
同时，该企业强化内部管理。从今年起，他们对员工实行“淘汰更新制”，即经考核由低分到高分按员工总人数解聘10%，同时按同一比例招聘新员工；组织员工学习业务知识，进行技术操作比赛；对中层干部实行聘任制，一年聘一次，每年有10名经考核不合格的干部被解聘，同时按此比例聘任新干部；对大额缺款又无整改措施的部门主要负责人给予撤职，并经培训后给予再上岗或自谋职业。
4.统一商号和形象。1994年7月， 舟山市千岛食品城由国家工商行政管理部门注册登记。该企业所属连锁店统一定名为“舟山市千岛食品城×××连锁店”，并授统一标准和要求，装璜连锁店店面，员工统一着装。一首《千岛食品城之歌》，唱出了“顾客第一服务第一、艰苦创业奋发向上、勤奋工作持之以恒、光明正大至诚团结、永不服输永不满足”的企业精神。
开展连锁经营成效明显
1.方便了群众生活。连锁店大多开设在城区居民住宅小区、城乡结合部和渔、农村集市中心。各连锁店做到早开门，晚打烊，主要经营食品、日用百货等消费品，实行开架售货，市场定位于工薪消费层，当地群众称这些连锁店为“为民、便民、利民”店。
2.改变了店容店貌。连锁店门面经统一装璜，美观大方。各店普遍添置了立式或架壁式空调、冰柜、冷藏柜、电脑系统设施、立体货架等，店堂内照明增加，商品陈列科学，陈放美观，营业员着装统一，仪表端庄，店堂内外清洁卫生，购物环境明显改善。
3.转换了企业经营机制。该企业落实了各项经营管理自主权，如干部、用工、分配、营销、投资等自主权；健全完善了各项规章制度，如财务、审计、费用、安全卫生等制度。调整了内设机构，目前共设置15个职能科室，各司其责。增强了企业活力。
4.实现了规模效益。1995年销售额0.3311亿元，比上一年增长93.5%；1996年销售额0.6448亿元，又比上一年增长94.7%；去年销售额突破亿元，预计今年可达1.8亿元。 今天的千岛食品城食品类商品在当地市场上占有率达42.6%。
5.促进了企业发展。千岛食品城员工由原来的137名增加到468名，连锁店15家，营业面积9835平方米，仓库4座，仓储面积共8480 平方米，所有者权益由1994年的230.9万元增加到1997年的565.9万元，员工收入逐年增加，利税1994年至1997年年平均增长148%，荣列1997 年浙江省大型商贸企业，1997年全国供销系统销售百强商场。总经理董国兴被评为全国供销系统劳动模范。