肉牛科学养殖的技术要点论文_查国章

肉牛科学养殖的技术要点论文_查国章

楚雄州南华县马街镇畜牧兽医站 云南省楚雄彝族自治州南华县马街镇 675208

摘要:近些年来随着经济的发展,人们生活水平普遍提高,对于肉类食品也提出了更高的要求,而牛肉具有低脂高蛋白的特点,越来越受人们的青睐,不少地区已经将肉牛养殖作为了发展畜牧业的重点。目前肉牛养殖业的规模正在逐渐扩大,但是不少从事养殖生产的工作人员对于肉牛的饲养还是缺乏经验,为了帮助养殖户提高经济效益以及让老百姓吃到放心牛肉,本文作者结合自身经验对肉牛科学养殖的技术要点做了概括,希望能对广大肉牛养殖户起到一定的借鉴作用。

关键词:肉牛;科学养殖;技术要点

一、前言

随着经济的发展以及老百姓生活水平的提高,群众对肉类食品的需求也是大大增加,同时对于肉类的品质也提出了更高的要求,这就促使养殖规模扩大以及养殖技术的革新。目前在养殖规模上有所扩大,但是养殖的经济效益却没有得到很大的提升,主要是因为很多养殖户的盲目管理,对于技术方面的理解不够,本文针对目前我国养殖肉牛的现状进行分析,并根据实际工作经验以及相关资料对于科学养殖肉牛做了一些介绍,希望能对广大养殖户户提供参考。

二、肉牛养殖的现状

随着科学技术的飞速发展,目前我国肉牛的养殖技术已经取得得到了很大的进步,但是依旧存在着很多问题没有得到有效的改善,以下是这些问题的具体表现形式:首先就是养殖人员的自身素养,许多从事养殖工作的人并不具备专业知识,在肉牛患病的时候很难对疾病的类型进行及时的判断,在发生传染类型的疾病时,还会造成更大的损失;其次,不同地区肉牛的生长环境不同,因而对于饲料的营养配比也会不一样,在一些偏远地区的饲养员由于自身水平不够,对饲料的配比很难做到均衡,这样对于肉牛的健康生长就会产生影响,而且很难保证肉牛的品质;再次,对于饲养环境的及时改善要做好,在天气炎热时要及时对牛舍清扫,处理肉牛的排泄物,同时注意牛舍的通风,减少细菌的滋生,降低肉牛的发病几率,在天气寒冷时,要做好牛舍的保暖工作,严防肉牛受寒患病;要做好牛舍的环境改善工作,天气炎热时还可以对牛舍进行物理降温,同时要定期对牛舍进行消毒处理,将牛舍内的含菌量降到较低水平。

三、养殖要点介绍

目前很多人员对科学养殖肉牛缺乏经验,以下是对养殖技术要点的基本介绍,介绍对象主要是关于牛场的建设、肉牛品种选定、科学饲养、肉牛育肥等方面,希望能对旺达养殖户起到一定的借鉴意义。

1、牛场的选择

首先就是要合理的构建牛场,要选择交通便利、水源充足的地区;其次,还要保证牛场附近500米内没有主干道、工厂;同时牛场要有足有的面积,适宜种草,要为草场预留一定的发展空间,保护植被;地势上如果说具有平缓的小山坡就更好了。对于牛舍的建设,要满足科学适用,冬暖夏凉的要求,可以采用半开式或全开式设计,保证肉牛的居住环境,同时每头牛的床位密度要适中,针对于肉牛的不同生长阶段,床位密度要做适当改变。舍内要求设有水槽和料槽,方便饲料的投放,并且清理要简单。

2、肉牛品种的选定

肉牛养殖最重要的就是牛肉质量以及产肉量,对于养殖户来说选择合理的肉牛品种,可以在很大程度上提升经济效益。肉牛有用于增重的品种,也有用于培育肉质口感的品种,养殖户要根据不同的饲养目的选择不同的品种,本地牛以役用为主,具有适应力强,肉风味好的特点,但是个体较小,并且生长缓慢,国外的一些牛品种具有肌肉发达、脂肪少并且生长速度快的优点,但是对于饲料的要求较高,养殖成本增大。为了达到良好的育肥效果以及取得一定的经济效应,可采用外来优质牛种与本地品种杂交的方式来获得牛种,配种的方式可采用全新的人工受精技术,这样可以节约引进和饲养公牛的成本,并对这些后代杂交牛进行养殖,这些杂交牛一般具有生长快,出肉率高同时抗外界环境变化能力强的特点,便于进行育肥。

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3、科学饲养

研究表明,对于同一品种的肉牛,用劣质饲料饲养,成年后其体重较正常饲料喂养的肉牛,相差可以达到15%,因此必须做到科学饲养,尤其是对于饲料的选择上,必须做好严格把控。饲养员要提升自身的素养,在经济条件不允许的情况下,对饲料进行合理的搭配,尽可能取得养殖最大的经济效益。在配置饲料时要考虑各种材料的优势以及不足,比如优质牧草和青绿饲料的口感较好,而且营养价值高,但是价格较贵,而青干草、秸秆类则比较便宜,适口性较差,合理搭配两种材料,节省经济成本的同时也可以保证肉牛的正常生长。对于不同年龄段的肉牛,饲料的选择上也有区别,,对于小牛可采用粉末状的饲料,利于消化吸收;对于壮年的肉牛,采用颗粒状饲料,增强肠胃的动力;对于年老的肉牛,则应采用片状的饲料,可以节省饲料的加工工序。以往我国农村主要是用自然青草、农作物秸秆等做肉牛的口粮,这样肉牛的生长会比较缓慢,并且肉质也较差,要改变传统的饲养方式,添加精料,缩短饲养周期,提高经济效益。对于精饲料的选择,主要包括玉米粉、糠鼓类、豆粕、豆饼、矿物质、维生素等,还可以利用农副产品,比如花生饼、酒槽、木薯渣等,这些都是很好的植物蛋白来源,其营养价值也只是略低于精饲料,可以在肉牛养殖中应用,以替代部分精料,节约养殖成本。还可以合理的适用增重剂,如莫能酶素,这种生物酶可以促使肉牛增重,并且对肉质的影响较小,也不会对食肉的老百姓产生影响,可以提高经济效益。应用肉牛营养舔块也可以保证牛的健康成长,在牛舍或者草场悬挂舔块可以为肉牛补充各种微量元素和维生素,提高其抗病能力,减少用药支出的同时,也可以降低肉牛肉里面的药物残留。

4、普及相关疾病

对于饲养员而言,必须做好相关疾病的普及工作,并且在养殖区常年配备常见急症的治疗药物,饲养员对于一些常见疾病的临床表现形式必须要有一定的了解,特别是对于传染性疾病的要有透彻的认识,同时可以及时的做出一系列的反应,预防疾病的扩散甚至是大面积发生,对于一些常见的疾病最好也是能做出一些基本的反应;对于某些特殊的肉牛疾病,可以采取发照片或者视屏的方式与当地兽医交流,紧急处理后等待医师来做进一步诊断。

5、加强育肥牛的日常管理

持续育肥为较好的育肥方法,犊牛断奶后直接转入育肥期,同时育肥时要将牛群按照性别、年龄、体重以及营养状况来进行合理的分群,持续育肥,有舍饲和放牧两种,一般采用定位饲养的方式,这样可以减少肉牛的运动量,降低能量损失,采用舍饲时要注意保持牛舍的干净卫生,必须做到一牛一桩,而且还要让牛每天都晒一下太阳,以做到杀菌的目的。要做好牛舍的很稳工作,夏季温度过高会影响肉牛的食欲,而冬季温度过低又会使得肉牛为了维持自身的体温浪费大量的能量,因此在保证相对湿度的情况下让牛舍的温度恒定在15-25摄氏度最为合适。当牛育肥到一定程度是,肉牛的生长速度就会降下来,这样大量用料产生的收益就会较小,这样就可以出售了,可以根据市场肉牛的价格调整出售时间,以期达到最大的经济效益。

四、结束语

肉牛养殖是发展致富的好项目,对于肉牛的养殖,单纯的增大规模对于地区的经济发展并不能起到很大的促进作用,提高养殖户的养殖技术,可以使当地养殖的肉牛的品质更好,满足人们对于高品质肉牛的需求,更具市场竞争力,能够从根本上带动地区经济的发展,希望本文能够对养殖户提供一定的借鉴意义。

参考文献:

[1]代以建. 肉牛科学养殖的技术要点[J]. 农业开发与装备,2015,12:165.

[2]伍国荣. 肉牛养殖的技术要点[A]. 中国畜牧业协会牛业分会(National Cattle Industry Association,CAAA).2010中国牛业进展[C].中国畜牧业协会牛业分会(National Cattle Industry Association,CAAA):,2010:3.

[3]甘庆宾,朱炳华. 肉牛养殖的技术要点[J]. 吉林畜牧兽医,2007,05:31 -32+35.

论文作者:查国章

论文发表刊物:《基层建设》2017年6期

论文发表时间:2017/6/22

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