广东省建筑设计研究院 广东广州 ５１００１０
摘要：随着经济的发展，越来越多的国际连锁酒店进驻国内各地，由于酒店功能繁杂，在给排水及消防设计方面需要对国内外标准有所了解。本文以南海凯悦嘉轩酒店的给排水及消防设计为例对酒店类型的给排水及消防设计进行介绍。
关键词：酒店；给排水；消防
1工程概况
“南海凯悦嘉轩酒店”位于广东省佛山市里水，总建筑面积为40570m2，建筑层数20层，地下一层，地上二十层，其中裙楼为1-4层，塔楼为5-20层，建筑高度76.5米，为综合楼高层建筑（一类建筑），其中凯悦酒店区域为地下室局部区域、首层、5-11层；其余部位为自有物业。由于本项目分有酒店及自有物业区域，在系统的设置上会与其他项目略有不同。
2设计范围
本次设计包括：生活给水系统、热水系统、生活排水系统、雨水排水系统、室外消火栓系统、室内消火栓系统、自动喷淋系统、气体灭火系统、灭火器设置。
3设计内容
3.1 生活给水系统
以市政自来水为供水水源，生活给水管接自原地块内给水总管DN150，在基地内环通。市政水压≥0.2MPa。给水系统共分为高中低三个区。
低区：地下室设置市政直供，充分利用市政供水压力。同时地下室至地上四层，采用二次加压给水系统，供水图式为下行上给。为便于管理及计量，酒店及非酒店区域分开设置供水系统，当出现断水或异常情况时，非酒店区域阀门可以自动切断，根据酒店要求实现酒店的优先供水。储水箱根据项目不同满足酒店标准和规范要求，本工程在确保储水箱容量至少相当于酒店两（2）天消耗量下优先确保酒店供水。
中区：五层至十一层，采用二次加压给水系统，供水图式为上行下给，属于凯悦酒店范围。
高区：十二层至二十层，采用二次加压给水系统，供水图式为上行下给，属于自有物业范围。
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各用水点的用水压力需满足酒的标准，不同类型的酒店略有不同，本文不一一叙述。需要注意的是，三级变流量供水，并须提供应急电源供应，这需要在与电专业配合时提出。
在酒店深化设计中，由于酒店需要保证用水的安全性，在标准上会与《民用建筑节水设计标准》GB50555-2010有所冲突，在设计时需要满足节水标准的强制性标准，在此基础上可通过酒店运营管理进行调节。
3.2生活热水系统
热水供应区域为酒店客房、酒店厨房、酒店员工淋浴及洗衣房。采用集中热水供应系统，机械强制循环。热源由热水经半容积式气-水热交换器换热后供应热水。每一热水循环水泵系统设有热水循环泵二台（一用一备）。热水系统竖向分区同冷水系统；酒店低区与自有物业共用一套换热设备，中区单独用一套换热设备。所有热交换机组设在地下水泵房内采用上行下给，集中供应的热水供水方式，酒店客房换热器由设置于酒店地下室的锅炉房提供热媒。热水系统采用同程式，机械强制循环。供回水温度为65℃/55℃，热水和冷水能够自动混合后，能够保证55℃的楼宇供水温度，而厨房洗衣房等区域，供水温度为65℃。供水温度65℃与我国规范的60℃略有不同，但计算原理是一样的。
3.3生活排水系统
酒店与自有物业共用生活排水系统，局部分设立管。
本工程室内为污废分流，室外排水为雨污分流。地上部分污水及废水重力排到室外污水管道。地下部分污水及废水排至地下室污水集水井，由集水井内水泵加压排至室外污水管道。餐饮部分厨房含油废水经厨房内部的器具隔油器后排至排水沟再经室外隔油池二次处理后排至小区污水管网。
客房内地漏排水设存水弯配水封或采用多通道地漏（除密封地漏），避免臭气渗入房间；冷却塔的溢水、软化水系统的反冲洗、游泳池和水疗过滤器的反冲洗及食品加工设备的排水采用间接排水。卫生间、厨房等密闭集水井设置通气管，以防止异味外溢，影响室内环境。
排水系统与国内做法大致相同，一般在材料选取上，尽量选取较为优质的静音材料，满足酒店对噪音控制的要求。需要注意的是，厨房与卫生间的通气管需分开设置，不进行汇合通气，以防卫生间臭气进入厨房区域，预防二次污染。
3.4雨水排水系统
酒店与自有物业共用雨水排水系统，与国内常规做法相同。
本工程雨水排水系统采用佛山市暴雨强度计算公式，屋面雨水设计重现期取10年，降雨历时15min，室外雨水重现期为3年，降雨历时15min，超过重现期的雨水通过天沟外的屋顶溢流口溢流排除，总雨水量满足50年一遇重现期的排水量。
屋面雨水采用内落式重力流雨水排水系统，由87型雨水斗收集经雨水管道接至室外雨水排水井，再排入附近市政雨水管网。道路雨水直接排至小区雨水管网或雨水沟。
3.5计量系统
市政接口处水表设置可根据项目所在地水务公司要求进行设置。本项目按用水类型及引水管位置，分设消防生活、绿化4只供水总表，除总表外，酒店及自有物业根据不同的功能分区按需设置水表。所有水表采用远传水表，均需与BAS系统连接。由于计量涉及物业所属权及经营收费等管理问题，水表的设置需要与相关酒管及业主确认。
3.6室外消火栓供水系统
酒店区域与自有物业共用室外消防系统。室外采用常低压制。从市政给水管引两路进水管，消防进水管管径为DN150，为满足消防用水需要，管道在基地内环通。消防供水环状管网上按照规范设置一定数量的地上式室外消火栓，其间距不大于120m。
目前我国最新的消防规范为《建筑设计防火规范》 GB50016-2014与《消防给水及消火栓系统技术规范》 GB50974-2014。新消规与旧规在消防的引水管设置与消防泵房的设置有不同。各项目需要根据各自项目的设计时间采用相应的消防规范并征求当地消防局的意见。本项目设计时间在新规实施之前，按旧规进行设计。本项目凯悦酒店区域要求满足NFPA（美国消防协会）要求，由于国内规范与NFPA有所不同，需要在满足我国规范的前提下进行设计。
3.7消防系统
1）消防水池及消防泵房
本建筑按综合楼高层建筑（一类建筑）进行消火栓系统设计，室内消火栓用水量为40L/s，室外消防水量30L/s，火灾持续时间为3h；自动喷水灭火系统，以最大设计流量（停车库为标准）按中危险Ⅱ级进行设计，设计流量为30L/S，火灾持续时间为1h。消防用水量标准及一次灭火用水量，详见下表。
室内消防水源为本建筑物的消防贮水池，有效容积为V=560m3，共分两格，每格有效容积为V=270m3。满足室内一次灭火用水量540m3的要求。水池设置于地下室一层。消防高位水箱设在屋顶最高处，储水量满足火灾初期消防用水。
2）室内消火栓给水系统
酒店区域与自有物业共用室内消防系统。消火栓给水系统采用临时高压消防给水系统，由设置在地下室的消防水泵与设置于屋顶层的消防水箱联合供水；室内消火栓系统干管立体成环，消火栓布置配合装修专业布置在明显易于取用的地点，保证建筑物内同层任何部位有两只消火栓水枪的充实水柱（13米）同时到达，消防组合柜内配Ф19mm水枪，DN65麻质衬胶水龙带（25m），DN25水喉一套。在消火栓栓口动水压力大于0.5Mpa的楼层采用减压稳压消火栓。室内消火栓系统竖向分区，1区为裙房部分，2区为设备层及以上。
消火栓给水加压泵一用一备。消火栓给水备用泵在工作泵发生故障时自动投入工作。具体的控制满足消防规范即可，本文不做一一叙述。
3）自动喷水灭火系统
除小于5m2的卫生间及不宜用水扑救的电气机房外，全楼均设置自动喷水灭火系统。闭式自动喷水灭火系统采用临时高压消防给水系统，由设置在地下室的消防水泵与设置于屋顶层的消防水箱联合供水。自动喷水灭火系统地上部分按中危险I级设计，地下停车库按中危险II级设计。最不利点喷洒头工作压力0.1MPa（酒店客房最不利点边墙型快速反应扩展覆盖喷头工作压力0.16Mpa）。
喷淋系统的控制与常规喷淋系统一致，不在此做详细叙述。
深化图设计中可根据精装修区域吊顶的部位采用隐蔽型喷头。厨房排烟罩内设湿式化学灭火系统，由专业厂家进行深化设计。喷头的布置需要根据装修图天花图进行布置，在满足规范的前提下，尽量与装修专业配合，使得喷头的布置美观大方。
4）消防水泵接合器设置
室内消火栓系统按区共设6个DN150水泵接合器，自动喷水灭火系统按区共设4个DN150水泵接合器。
5）灭火器的设置
根据《建筑灭火器配置设计规范》GB50140-2005的有关规定本建筑内分区域分类别设置灭火器。
6）气体灭火系统
根据酒店的标准，使用满足我国规范的气体类型的灭火系统。本工程属于凯悦酒店部分的消防控制中心、发电机房、日用油箱间、高、低压配电房及变压器房设七氟丙烷预制灭火系统。采用全淹没灭火方式进行灭火。
4结语
在做酒店类型项目的给排水及消防设计时，由于项目的特殊性，尤其是国际连锁酒店一般都有自身的一套标准，在规范的选取中要谨慎处理。一般来说，在满足我国规范的前提下，取较高要求的一方；当规范与酒店标准有冲突时，以我国规范优先选取，这在消防设计时尤其需要注意，如做法与我国规范不同时，需要征求消防验收单位的意见。在设计中各专业的密切配合，与业主及酒管的良好沟通也是设计中重要部分。
论文作者:何慧婷
论文发表刊物:《基层建设》2016年4期
论文发表时间:2016/6/13
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