生鲜电商的发展困境与出路，本文主要内容关键词为：生鲜论文,出路论文,困境论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
近年来，随着电子商务的快速发展，生鲜电商也获得了巨大的发展机遇，特别是在冷链物流体系逐渐完善的环境下，生鲜电商进入了全新的发展时期。但是也应当看到，在当前生鲜电商的发展中，也同样面临着一些困境，特别是物流效率问题，成为了限制生鲜电商发展的一个重要瓶颈。在这一背景下，生鲜电商应当如何突破这一发展困境，也成为其发展中的一个重要问题。 一、冷链物流效率成为生鲜电商发展瓶颈 生鲜电商借助于电商平台进行销售，但是运输需要借助于冷链物流，因而冷链物流的配送效率也就会对生鲜产品质量产生重要的影响。由于生鲜产品一般保质期较短，并且对于运输环境有着较高的要求，冷链物流效率也成为了影响生鲜电商发展的一个关键因素。近年来，我国生鲜电商快速发展，带动了冷链物流的发展，初步建立了较为完整的冷链物流体系。但是也应当看到，就当前我国生鲜电商的发展速度来看，冷链物流体系的发展还远远不够，对于生鲜电商的发展形成了一种制约。特别是在冷链物流效率方面，目前冷链物流效率已经达到了一个瓶颈时期，难以快速的提高，这对于生鲜电商的发展而言，同样是一个重要的瓶颈。当冷链物流效率限制在一定程度上无法较好提高时，那么随着消费者对于生鲜冷链物流速度要求的提升，生鲜电商就很难给消费者带来较好的体验。甚至随着我国生鲜电商的快速发展，如果冷链物流的发展速度难以跟上生鲜电商的发展，那么还会在当前冷链物流效率的基础上出现效率降低，而不是效率提升。例如在冷链物流运输方面，目前主要依赖于冷链运输车辆。冷链物流企业目前较为分散，冷链物流车辆也并不足，这样一来，就很难有效的提升冷链物流效率，从而成为限制生鲜电商发展的瓶颈。 二、传统物流体系对于生鲜电商的制约 从冷链物流效率问题来看，传统的物流体系对于生鲜电商的发展形成了一种制约，这种制约是体现在很多方面的。例如在传统物流体系下，普通货物的运输同生鲜产品运输有着很大的不同。无论是在物流运输速度还是在运输车辆、运输环境方面，都有着相应的具体要求。然而在我国传统物流体系下，已经出现了一定程度的固化，如物流配送车辆的固化、物流配送线路的固化以及物流企业的固化等等，在现有的物流体系上，进行相应的体系创新是很难的。另一方面，传统物流体系对于生鲜电商的制约还体现在物流管理方面。在传统物流体系下，很多物流公司的管理机制都是针对普通货物物流的，缺乏在生鲜电商方面的专有管理体系。如针对冷链物流体系的相应管理机制，特别是在冷链物流效率方面的管理机制，存在很大的欠缺，这同样会对冷链物流的发展造成不利影响。因而整体来看，传统物流体系中有着很多对于生鲜电商发展的制约因素，特别是对于生鲜电商在新时期的快速发展而言，传统物流中的一些固化思维，如物流管理机制等等，并不适合新时期生鲜电商的发展。同时，在生鲜电商的发展中，传统物流体系中的一些物流公司，由于刚进入冷链物流，在市场竞争方面，同样存在着不规范的问题，这也不利于生鲜电商的长远发展。 三、生鲜电商与物流配送服务对接不畅 在当前生鲜电商的发展中，还存在着一个较为突出的困境问题，便是生鲜电商与物流配送服务的对接不畅，这同生鲜电商企业的内部管理也有着重要的关系，反映出了很多生鲜电商企业的相关管理水平还存在欠缺。对于生鲜电商而言，物流配送服务水平关系着消费者的体验。生鲜电商并不是委托给物流企业后，就对产品的配送不承担责任。事实上，基于生鲜产品的特征，消费者在购买生鲜产品的过程中，同样会考虑相关的物流配送情况，并且将物流配送服务水平作为了消费决策的一个重要依据。在这一情况下，物流配送服务水平也间接的成为了生鲜电商产品的一个核心竞争力，不但关系着生鲜产品的质量，更与生鲜电商企业的品牌形象和品牌价值有着重要关联。然而，当前很多生鲜电商企业并没有实现与物流配送服务的较好对接，例如在物流管理、物流配送服务培训方面，生鲜电商企业都没有较好的参与。生鲜电商企业同冷链物流企业并不是简单的委托关系，这同普通商品物流运输有着很大的不同，生鲜电商企业应当正确看待这一点。如果生鲜电商企业在冷链物流管理方面参与程度不深，缺乏对于冷链物流企业的物流配送效率以及物流配送服务水平方面的严格要求，必然会影响到消费者的购物体验，而这种购物体验也最终会转嫁到生鲜电商企业头上。 四、新时期生鲜电商发展路径 1.树立现代物流效率新思维 进入新时期以来，生鲜电商的发展进入了一个全新的阶段，相应的也对于物流配送效率有着更高的要求，因而要促进新时期生鲜电商的发展，应当树立现代物流效率的新思维，提升冷链物流效率，这也是打破冷链物流发展瓶颈以及生鲜电商发展瓶颈的一个关键所在。树立现代物流效率新思维，首先便是应当充分认识到物流效率对于生鲜电商发展的重要影响。生鲜产品依赖冷链物流配送效率，在当前冷链物流效率达到一个瓶颈后，就应当寻求从其他方面进行突破。例如在冷链物流配送效率方面，就应当积极进行相应的管理优化，以现代物流管理的思维，采取相应的措施去提升效率。其次，要提升冷链物流效率，也要做到“从小着手”。物流效率的提升并不是一蹴而就的，而是一个长期的过程，需要从一个具体的小环节角度入手，进行具体的阶段性优化，并且建立长期性的物流管理优化体系，不断地提升冷链物流效率。整体而言，树立现代物流效率思维，本质上，也就是以物流效率为核心竞争力，无论是对于生鲜电商企业而言，还是对于物流企业而言，效率就是生命，效率就是核心竞争力。只有提升冷链物流效率，才能真正保障新时期生鲜电商的发展，也才能在当前生鲜电商发展环境下获得一席之地。 2.打造优质冷链配送物流网络 打造优质冷链配送物流网络是涉及到多个方面的，例如在冷链物流集散中心、冷链物流车辆、冷链物流线路管理优化方面，都需要采取相应的措施，同时涉及到了生鲜电商企业、冷链物流企业等等。因而要打造优质冷链物流配送网络，需要生鲜电商企业和冷链物流企业之间的密切配合，在现有物流网络的基础上，开辟专门的冷链物流配送网络领域，独成体系。例如传统的物流体系中，由于一些物流配送设备和物流运输线路都已经固化，很难进行实质性的改造，并且冷链物流体系的改造还会损害到原有物流体系的配送服务。开辟新的冷链物流网络区域，从促进生鲜电商的长远发展角度来看有着重要的意义。同时，也应当看到，打造优质冷链物流配送网络，同样需要相关部门的引导，有意识地引导冷链物流企业进行合力发展，而不是恶性地相互竞争。对于当前生鲜电商的发展而言，无论是在产品发展，还是在服务发展方面，都受到物流运输的限制和制约，如何突破这种制约，关键还在于从冷链物流角度入手。例如在冷链配送物流网络优化角度方面，当传统的物流体系成为冷链物流的制约因素后，会有一大批新物流企业来开辟这一市场，但是传统物流体系中的相关企业也会进行相应的市场开拓，这样一来，如何平衡各企业之间利益，打造合作共赢关系，也成为了建设优质冷链物流配送网络的关键。 3.实现生鲜电商与物流配送服务的无缝对接 对于生鲜电商而言，基于生鲜电商与物流配送服务之间的密切关系，生鲜电商企业应当重视物流配送服务水平对于其自身品牌形象的影响，物流配送服务水平直接关系着生鲜电商企业的产品竞争力。因而从这一角度来说，生鲜电商企业应当实现与物流配送服务的无缝对接，将物流配送服务作为产品卖点之一，给消费者带来更佳的购物体验。生鲜电商企业应当转变传统的思维，并不仅仅是把物流运输委托给物流企业，而是应当同物流企业建立起更加深入的合作关系，主动参与到物流企业的相关管理活动中，对于物流企业的物流配送服务水平提出更高的要求。同时，生鲜电商企业应当同物流企业建立起相应的协调沟通机制，对于出现的各种问题能够及时解决，特别是消费者投诉问题，应当第一时间采取相应措施。在物流企业的配送服务培训方面，生鲜电商企业同样应当从自身利益诉求角度，提出相应的要求，促使物流企业能够加强对于物流配送服务人员的培训，提升物流配送服务水平。实现生鲜电商与物流配送服务的无缝对接，对于新时期生鲜电商的发展有着重要意义。 事实上，由于生鲜产品本身同质化现象较为严重，企业品牌附加值并不高，在很大程度上，都更为依赖物流配送服务这一竞争力。如果某一生鲜电商企业的物流配送服务水平更高，给消费者带来的购物体验更佳，那么自然也就更具竞争力。反之，如果物流配送服务效率低下，物流配送服务水平不高，甚至在物流配送的过程中，出现了生鲜产品的品质损害，那自然会降低生鲜电商企业的核心竞争力。由此可见，要促进生鲜电商走出当前的发展困境，建立起高水平的冷链物流配送服务体系是关键，以更佳的物流配送服务、更高的物流配送效率来提升生鲜产品竞争力。