大棚豆芽如何实现一年多茬，本文主要内容关键词为：豆芽论文,大棚论文,如何实现论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
大棚绿色豆芽，颜色鲜绿、质地脆嫩、营养价值高，具有生产周期短、效益高的特点。一般5～15天一茬，全年可连续种植35茬左右。主要栽培技术如下：
（一）品种选择
各种大豆都能生产豆芽菜。按其产量质量和经济效益讲，首先是红豆，它的种皮较薄，发芽快，产出比在1∶10左右。病害少，芽瓣色泽鲜亮、芽梗脆嫩、纤维含量少、适口性强、营养丰富、对环境适应性强，一年四季都可种植。
其次是黑豆，它的种皮厚、发芽略慢，产出比1∶12左右，芽瓣色泽略暗，适口性差，有药用价值，种子价格比红豆低。
（二）种子处理
为提高芽菜的整齐度和质量，首先要进行种子精选，除去杂色豆、秕粒、破粒、霉粒、病粒和其他杂质，留下饱满、整齐、光泽好、具有本品种特征的种子做种。
其次要进行浸种，将选好豆种在40℃温水中浸泡20小时，并按每10公斤豆种加1支无根芽素和高效豆芽增粗剂。
待种子充分吸足水分后捞出，再进行一次精选，清除杂质、破粒、烂粒，微凉后备播。
（三）播种
播前先建造生产畦，畦宽1米、深15厘米，长度根据棚的宽度而定，畦与畦之间留30厘米的作业道，畦底整平踏实。
建好畦后，在畦内铺2.5厘米厚的细土，并用多菌灵或高锰酸钾溶液消毒，搂平后按每平方米2公斤豆种的标准，将处理好的豆种均匀撒于其上，并用木板轻拍、压实，然后在豆种上均匀覆盖3～5厘米厚的细沙。
（四）科学管理
温度调节 一是适时洒水，保持生产畦内的合理湿度，播种覆沙后用喷壶均匀喷洒第一遍水，1天后再洒浇一遍透水；抓沙后，用干种量5～8倍的水，均匀洒于畦面，以便淋沙和保湿。二是畦面加盖薄膜保温，兼有升温保湿作用，低温时还可盖黑薄膜。三是棚内增设水泵，如在棚内建蓄水池或放置水缸，通过水分蒸发提高棚内相对湿度。四是湿度过大时，要揭开畦面覆盖物，减少洒水，加强通风。
温度调节 棚温应掌握在20℃～25℃，高于30℃要及时降温。温度低时要升温和保温。升温要靠揭开草帘增加光照；保温靠采用无滴膜和夜间加盖草苫；降温靠草苫遮荫和放风。
抓沙 播后2～3天，当豆芽菜茎高3厘米、退皮达60％以上时，为了减少生长阻力，要把盖在上面的细沙除去，因豆芽菜非常脆嫩，为防止受损，最好用手抓取，故称“抓沙”。抓好的沙集中起来还可再利用。抓沙后结合洒水，把豆芽菜的沙全部冲刷干净。
喷施植物生长调节剂 生产大棚绿豆芽所用的调节剂主要有无根素和增粗剂。无根素能抑制根系生长发育，减少侧根和根毛的发生，加大子叶面积，增粗剂能抑制茎叶生长点的生长发育，使幼茎增粗变得脆嫩，还能减少纤维素的含量。
（五）放绿和采收
豆芽菜喜弱光，最怕强光照射。因此，抓沙洒水后应用半透明的塑料编织袋或包装布、麻袋片等，根据光的照射强度进行合理覆盖。采收期1～2天，生产畦上面的覆盖物白天全部去掉，让豆芽全面暴露，接受散射光照射、增加叶绿素，这一过程称“放绿”。待豆芽菜长到15厘米高，全部变成绿色，子叶尚未展开时进行采收，连根拔出，捆成小把。注意不能采乱、不能拔断、不带种皮和杂质。采收后尽快销售，不要久放。
采收完毕后，将畦内底土收出，换上新土即可再次播种。
（摘自《吉林农村报》2007.2.28.④
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