当之无愧的水果之王——刺梨，本文主要内容关键词为：刺梨论文,当之无愧论文,之王论文,水果论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
刺梨是一种蔷薇科蔷薇属的多年生小灌木型野生果树。刺梨果实汁液少，果质脆，味道酸中有甜，略带一些涩味。
据贵州农学院营养研究室对刺梨样品进行的分析，证实每百克果肉中平均含维生素Ｃ２８１８０９毫克，最高的达３５４１１３毫克，比梨、苹果约高５００倍，比红桔高１００倍，比以维生素Ｃ含量丰富而闻名世界的猕猴桃也高１０余倍。刺梨不仅维生素Ｃ含量高，而且还含有丰富的维生素Ｅ。值得一提的是，刺梨不含抗坏血酸氧化酶。因此，鲜果在常温下，贮藏一个月后，维生素Ｃ的损失仍极少，因而它是一种优质营养保健食品。
刺梨所含的对人体有益成分尚远不止这些，吃过刺梨的人都知道，在吃过刺梨之后，常有肚子易饿的感觉。这是因为，刺梨有消食化积的功能。所以在药物上除用它治疗维生素缺乏症外，还用于小儿积食的治疗。鲜刺梨果可直接食用，也可加工成果脯、果汁、果酱、清凉饮料及酿制果酒。各种加工制品都具有较高的维生素Ｃ，是强身的优良辅助食品。此外，刺梨的根皮及根均含有鞣质，有健脾、消食、收敛、止泻的作用。中医常用来治疗食积腹胀、痢疾肠炎、自汗盗汗、遗精、白带、月经过多，痔疮出血等症。
最近，专家们还发现，刺梨在防癌、抗衰老等方面，也具有极为广阔的应用前景。由北京医科大学与贵阳有关部门联合进行的大量实验证明，刺梨汁对强烈致癌物质Ｎ－亚硝基乙基或Ｎ－亚硝基脯氨酸在动物和人体内的合成，有明显的阻断作用。如：不加刺梨汁时，吃过致癌物质的怀孕母鼠，生出来的小鼠肿瘤的发生率为１００％，加食刺梨汁则减少到１４％。刺梨果中含有丰富的超氧化物歧化酶（即ＳＯＤ）。近年来，国内外的研究和临床实践证明：哺乳动物体内ＳＯＤ的含量与其寿命呈成正比。血液病、冠心病、肺癌、乳腺癌及肠癌等患者在血液中的ＳＯＤ含量大大低于正常人的含量。
刺梨属我国特产，贵州、四川、云南等省均有分布，特别是贵州省，刺梨资源极为丰富。近年来，这种野生珍果名噪一时，专家们一致认为，如果从营养和医疗保健的角度来看，只有刺梨才是当之无愧的“水果之王”。