摘要：本文结合日常消防监督检查工作实际，针对酒店存在的火灾危险性进行深入分析和探讨，在此基础上提出了加强酒店消防安全监管对策。
关键词：酒店；火灾隐患；消防安全；监管对策
目前作为现代化酒店，一般都集餐饮、会议、购物、住宿、娱乐等为一体，向多功能方向发展，具有建筑高大、结构复杂、接待人员数量大、功能多样化等特点。然而这些酒店却潜伏着许多火灾危险性，一旦发生火灾，往往容易造成群死群伤恶性火灾事故。例如2003年2月2日晚6时许，位于黑龙江省哈尔滨市道外区靖宇街236号天潭大酒店，一名服务员在取暖煤油炉未熄灭的状态下，将含有汽油成分的油品作为燃料向炉内添加，引发特大火灾，造成33人死亡、10人受伤、直接经济损失15.8万元。2007年5月26日19时35分，辽宁省朝阳市双塔区百姓楼酒店一厨师使用灶台时造成燃油（柴油）泄漏，遇明火引发火灾，造成11人死亡，16人受伤，直接财产损失84.7万元。为此，研究和探讨酒店存在的火灾危险性及消防安全监管对策已经成为目前公安消防监管部门的一项刻不容缓的工作。
一、酒店存在的火灾危险性分析
（一）可燃物多，容易造成重大人员伤亡和经济损失。现在的现代化酒店，虽然大多为钢筋砼或钢结构，但是由于装修及功能需要，内部存在大量可燃、易燃材料及生活、办公用品等，一旦发生火灾，这些材料往往燃烧猛烈，一些装饰装修用的高分子材料、化纤聚合物在燃烧的同时，还会释放出大量有毒气体，给人员疏散和火灾扑救工作带来很大困难。
（二）建筑结构本身容易造成火势迅速蔓延。一些酒店的老板急于周转资金，在未及时办理消防设计审核、验收及开业前消防安全检查等手续的情况下，急忙投入营业，往往存在选址不合理、防火间距不足、安全通道不畅等先天性火灾隐患问题。许多场所在改造、装修过程中，过分注重功能和空间需要，肆意装修和划分功能区，人为破坏和降低了建筑物耐火等级，比如：低层公共部位由于功能和空间需要，常常以轻质材料进行水平分隔，没有良好的防火分隔和隔烟阻火措施，往往形成大面积着火空间等，加之一些客房、包间密闭性强，起火不易被及时发现等，一旦发生火灾，火势蔓延迅速，扑救困难。
（三）人员密集，流动频繁，管理难度大。由于酒店的特殊性质，人员往往比较密集，且具有出入频繁、流动性大等特点，给日常管理工作带来难度。一些顾客由于对建筑物内环境、安全出口和消防设施等情况不熟，特别是一些外地顾客，语言沟通上存在障碍等，一旦发生火灾，存在忙乱现象，在休息间歇、特别是夜间人员疏于管理防范时段，极易造成人员重大伤亡。
（四）用火、用电、用气等方面致灾因素多。厨房、操作间、锅炉房等部位是用火、用气的密集区域，液体、气体燃料泄漏或用火不慎，都会引发火灾。空调、电视、电脑、复印机、饮水机等用电设备的日益增加，电气设备引发火灾的可能性也随之增加。在日常管理中，大多数酒店管理人员由于缺乏消防常识和防火意识，疏于防范，“人走灯不灭，人走火未熄”现象大有存在。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆电线私拉乱接、年久老化失修无人问津，对电视、电脑、复印机、饮水机等用电设备长时间处于通电或待机状态熟视无睹，违章使用明火、检修施工过程中焊割作业，安全保护措施不到位等，都会导致火灾的发生。
（五）疏散通道不畅，消防设施、器材完好率低。目前一些酒店存在安全出口锁闭或数量不足，疏散通道被堵塞、占用，消火栓被圈占、遮挡，自动报警、喷淋设施损坏或未按要求安装，疏散指示标志不足、应急照明损坏、灭火器过期等现象，一旦发生火灾，得不到及时扑救，最终酿成火灾事故。
二、加强酒店消防安全监管对策
（一）把好消防审核、验收关，从源头上消除先天性火灾隐患。《消防法》第十五条明确规定：公众聚集场所在投入使用、营业前，建设单位或者使用单位应当向场所所在地的县级以上地方人民政府公安机关消防机构申请消防安全检查。公安机关消防机构应当自受理申请之日起十个工作日内，根据消防技术标准和管理规定，对该场所进行消防安全检查。未经消防安全检查或者经检查不符合消防安全要求的，不得投入使用、营业。作为消防部门，应对酒店加强消防安全监督检查力度，督促酒店办理办全消防手续；在手续办理过程中，不枉不纵，严格按照规范要求，落实消防安全责任，从源头上把好消防安全关，切实消除因选址不合理、防火间距不足、安全通道不畅等先天性火灾隐患问题。
（二）建立健全消防安全责任制，并严格要求落实到位。《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》（公安部令61号）第四条、第五条和第八条，分别就实际生活中存在的法人单位、非法人单位及租赁、承包等不同经营主体的消防安全责任主体进行了明确。作为酒店经营者，应严格按照公安部令61号要求，自觉加强自我管理，通过消防安全组织网络的建立健全，消防安全管理制度的建立，防火巡查、防火检查等扎实有效的工作的开展，及时查处整改因酒店用火、用电、用气及其他方面存在的火灾隐患，切实将酒店消防安全管理工作落到实处。公安消防部门应加强对酒店的监督和指导的同时，应积极发挥派出所三级消防监督职能作用，将酒店消防监督管理工作做细做实。
（三）加强对酒店重点区域的消防安全检查和监控。酒店消防安全责任人和楼层服务员要加强日常巡视，发现火灾隐患及时采取措施。餐厅、厨房应建立健全用火、用电、用气安全管理制度和操作规范，厨房内燃气燃油管道、仪表、阀门必须定期检查，抽烟罩应及时擦洗，烟道每半年应清洗一次。厨房内除配置常用的灭火器外，还应配置灭火毯，以便扑灭油锅起火的火灾。
（四）加强“四个能力”建设，切实提高酒店员工火灾自防自救能力。消防监管部门应对酒店法人或负责人及消防安全管理人员每年至少举办一次消防安全教育培训；酒店还应经常组织员工进行消防安全知识学习，使之对酒店火灾危险性了然于胸，懂得预防火灾的基本措施，懂得火灾扑救的基本方法，会报警、会使用灭火器材、会扑救初起火灾。通过经常性消防安全宣传、教育、培训，切实提高酒店员工火灾自防自救能力，员工能自觉遵守消防安全制度，能进行防火检查，能及时发现和消除火灾隐患，不违章吸烟和动火，不违章使用电器，从而形成“人人懂消防，事事讲消防，处处重安全”的消防安全自主管理格局。
（五）加强酒店灭火和应急疏散预案制定并演练，做到防患于未然。酒店应结合行业特点，加强夜间值班、巡查和应急力量，配备必要的防毒抢险工具，高层酒店还应配备软梯、救生滑道等楼层救生器材，并用醒目的标志标明其用途和使用方法；消防值班人员应熟练掌握消防自动设施及灭火器材的原理和使用，及时维修、保养和更换，使灭火器材及系统始终保持完好有效，发现火灾在及时报警的同时，迅速组织人员迅速施救；酒店还应制定灭火和应急疏散预案，经常组织全体工作人员开展演练，加强对保安人员的消防业务技能培训，做到训练有素，处置初起火灾得心应手，做到火灾发生时镇定自若、忙而不乱。
（六）加强对住宿客人的消防安全提示。要设置禁止卧床吸烟和禁止扔烟头、火源入废纸篓的标志；要告知客人消防紧急出口和疏散通道的位置；要提醒住宿客人加强对同行的未成年人和无行为能力人的监护，防止其不慎引发安全事故。
参考文献：
[1]张寿鹏.酒店厨房的消防安全管理及对策[J].环球市场信息导报,2011年08期.
[2]张香萍.从典型案例探析酒店宾馆的消防安全[J].武警学院学报,2013年10期.
论文作者:程谟强
论文发表刊物:《科技中国》2017年3期
论文发表时间:2017/5/27
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