四川渠县涌兴中心卫生院 635206
孕期的饮食营养对孕妇和胎儿都十分重要，孕期饮食不仅影响到母体孕期的身体健康，也关系到胎儿宫内的正常发育和出生后婴幼儿的体质和智力。因此，科学合理地调配孕期的饮食营养，对优孕、优生有着十分重要的意义。那么孕期怎么吃才能补充全面的营养？下面就来作以介绍。
铁元素是人体必需的微量元素，是血红蛋白的重要组成成分，参与红细胞中血红蛋白的构成，同样会影响宝宝的发育，因此，孕期应注意铁元素的摄入量，孕期出现的脸色苍白，疲劳等就有可能是贫血了，一定要及时补充铁，含铁的蔬菜有西红柿、菠菜、油菜、芹菜、大枣等，含铁的动物食物有猪肝、瘦肉、鱼等，但是植物铁不易吸收，因此，应尽量食用动物性含铁食物。
叶酸的摄取对孕妇来说也十分重要，人体缺乏叶酸可引起白细胞减少症和巨红细胞贫血，孕妇其需求比正常人高4倍左右，孕早期的时候，是胎儿器官系统分化，胎盘形成的关键时刻，细胞的分裂和生长十分旺盛，次阶段缺乏叶酸可导致胎儿发生畸形，孕中期和孕晚期叶酸不足时，孕妇易发生妊娠期高血压综合征、胎盘早剥、巨幼红细胞性贫血，胎儿易发生早产、宫内发育迟缓等情况，同时叶酸对胎儿的智力也有影响。因此，孕期叶酸的补充十分重要，叶酸主要存在于动植物类食品当中，以肝脏、猕猴桃、绿叶蔬菜和酵母中为多。
补充维生素，孕期孕妇会出现呕吐、食欲不佳等不良情况，应食用番茄、白菜、香菜、柠檬、胡萝卜、香蕉等富含维生素的食物，可缓解孕妇的呕吐反应，同时增加孕妇食欲。
碘会影响甲状腺激素分泌，也会影响宝宝智力发育，孕期更应该注意补充碘，补充碘可以吃紫菜、海带、裙带菜等富含碘的食物，如果不喜欢吃紫菜、海带，也可以吃海鱼，缺碘的孕妇碘摄入量应保持在100~μg左右，补碘越早越好。
适当补钙，胎儿发育需要钙，钙都是由母体供给，钙元素有利于胎儿的生长发育，缺钙可能会引起孕妇手足抽搐、麻木、骨质疏松、骨软化、关节疼痛等，可能引起胎儿免疫力低下、智力低下、骨骼发育迟缓等，孕期应该如何补钙呢？含钙丰富的食物首选牛奶，牛奶的钙易吸收，其次虾皮、豆类、海带绿叶蔬菜等均含钙较丰富，孕早期钙摄入量应保持在800mg/每日，孕中期1000mg/日，孕晚期1200mg/日。但补钙不宜过度，若盲目补钙，对胎儿有害无益，有专家认为，补钙过量，胎儿易发生高钙血症，因此，补钙应适宜。
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不饱和脂肪酸对胎儿脑部发育和视网膜神经细胞的发育和成熟有直接作用，孕期应供给胎儿更多的不饱和脂肪酸，以满足胎儿需求，不饱和酸含量丰富的食物有大蒜、洋葱、菇类、韭菜等蔬菜，以及海鱼、甲鱼等鱼类，山楂、苹果、橘子等水果中。
那么孕期的饮食禁忌有哪些呢，孕期不宜高糖饮食，血糖偏高者发生胎儿先天畸形妊娠期糖尿病、妊娠毒血症的可能性增大，同时血糖过高会加重孕妇肾脏负担，不利于孕期的保健；不宜高蛋白质饮食，蛋白摄入量应适宜，不宜过度摄入，孕期高蛋白饮会增加孕妇胃肠道负担，人体内可产生大量的硫化氢、组织胺等有害物质，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象；不宜高脂肪饮食，孕期长时间食用高脂肪食物，会使肠道中性胆固醇和内胆酸浓度增加，同时，高脂肪食物会促进催乳激素的合成，易导致孕妇发生乳腺癌；不宜食用霉变食品，霉变食物可引起食物中毒，孕早期霉菌毒素侵害可使胎儿染色体畸变或断裂，导致胎儿出现遗传性疾病或畸形，甚至有可能导致流产。
在孕期这个特殊阶段，孕妇在保护自己的同时，也要保护好自己的宝宝，所以在饮食上一定要谨慎，那么需要忌口的食物有哪些呢，孕妇不能吃茄子，由于茄子是寒性的，对孕妇有不利之处，因此，应尽量少食用；不能吃木耳菜，木耳菜并不是木耳，木耳菜又叫豆腐菜、落葵，性寒，有滑肠凉血之效，怀孕早期孕妇和有习惯性流产的孕妇忌食木耳；不能吃生菜，生菜是生冷食物，同时生菜上含有细菌、农药，特别是生吃时易发生腹泻，对孕妇和胎儿都不利；同时不可食用未成熟的以及放置过久的蔬菜。孕期饮食尽量以煮熟的新鲜蔬菜为主，不宜食用太咸、太辣油炸、烧焦的食物。
孕期饮食上的禁忌有哪些呢？忌服用补药，补药和食物一样都要经过人体代谢过程，补药易增加孕妇的肝肾负担，还具有一定副作用，对孕妇和胎儿均有不同程度的影响，比如孕期服用大量蜂乳，易发生严重腹泻，最终有可能导致流产，经常服用人参蜂王浆、洋参丸、宫宝等补药的孕妇，也对孕妇和胎儿不利；忌热性食品，孕期不能吃热性食物，如胡椒粉、狗肉、羊肉等食物；不宜擅自进补，进补时应咨询医生或营养师，孕期不提倡大补营养，也不宜想吃什么就吃什么，孕期呕吐反应严重的孕妇，应注意进食清淡、容易消化类食物；忌滥用人参，孕期孕妇月经停闭，孕妇处于阴血偏虚，阳气相对偏盛状况，而人参属大补元气之物，人参会使孕妇气盛阴耗，气有余对胎儿不利，可使胎儿受损受危。
总之呢，孕期的饮食对孕妇的健康和胎儿的发育有重要意义，孕期饮食在保证营养均衡的同时，也应注意禁忌，科学合理地调配孕期的饮食营养，以利于孕妇和胎儿发育。
论文作者:张英
论文发表刊物:《中国医学人文》2019年第08期
论文发表时间:2019/9/20
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